晾凉的米粥，还有些温温热，煮到米粒开花，大米内的淀粉融入水中，米汤变得黏稠，呈奶白色。
粥食软糯糯，入口只有清淡的米香，挖一勺肉沫酸菜，肉沫油香，酸菜偏爽脆，以及小米椒和干辣椒段带来的香辣灼热感。
回味，有一丝丝发酵的酸香。
香香辣辣的肉沫酸菜，贼下饭。
喝完一小碗米粥，张盼和蒋瑶不约而同又添了一碗。
又是吃撑的一顿呢。
饭后，张盼四处搜寻，没搜到吴悦和曹月馨的人影，她低头给她们发消息。
昨天下午吃席的时候，张盼顺便加了她们的联系方式。
曹月馨要送奶奶去医院检查，来不了。
吴悦自是由职业，今天特意起得倍儿早，不好意思太蹭饭，毕竟这不是吃席，早饭是为帮忙的亲友们特意准备的。
等亲友们吃完后，还有多余的，她就来。
张盼看了一圈，还剩下许多，约莫是够吃的，喊吴悦可以下楼吃早饭。
吴悦兴奋地“嗷”一声，踩着拖鞋下楼来蹭饭吃。
程夏就着肉沫酸菜，喝完一碗米粥，四下环顾，不见便宜哥哥，正要给他打电话，远远瞧见一个熟悉的身影。
离得近些，看见便宜哥哥拎着一只购物袋。
他递来购物袋：“给你买的运动鞋，透气，穿着舒服点。”
程夏一瞅袋子上的货标，好像是个牌子货：“这个挺贵的吧！”
程帆催促她：“你快换上试试。”
程夏找位置坐下，换上运动鞋，走了两步，确实舒服且不累：“多少钱，我转你。”
“哥哥给你的礼物，不要你钱。”程帆说着，抬手过来摸她毛绒绒的脑袋，被她偏开头。
程夏不敢跟他对视，找了个借口：“我去洗个手，马上要开始准备中午的席面。”
昨天是千锤百炼的卤汤焖煮，今天则是热油烹鲜的炸。
浸泡出血水的排骨，沥干水分，加葱姜，食盐、生抽、一勺豆瓣酱，适量大米粉，搅拌均匀，上锅隔水蒸制。
排骨不易熟，需要蒸四十五分钟左右，暂时不用管它。
利用中间的碎片时间，处理其它食材，给黄牛肉切薄片，腌制十几分钟。
锅里，炖着鸡块。
要做冰糖肘子，选用蹄膀这块，浸泡出血水后，去腥三件套下锅焯水。
锅中少许食油，几块冰糖，中小火炒出糖色，给肘子上个色，加葱姜、酱油、八角、香叶、桂皮，倒入适量开水，没过肘子即可，大火煮开，转小火焖煮。
加开水的目的，使得肘子肉软烂鲜嫩，不干不柴。
炖上肘子，暂时不必理会。
她给草鱼片成两半，取用腹内肉，剔除鱼骨、鱼红、鱼皮。
剔出的洁白鱼肉，才是要做炸肉圆子的主要食材之一。
洁白鱼肉切块，放机器里搅成鱼肉馅儿，跟四分肥六分瘦的猪肉馅按比例混合，加葱姜末，生抽、食盐、麻辣鲜、料酒、十三香、白胡椒粉，味精，适量淀粉，打入二十颗鸡蛋，适量清水。
鸡蛋和清水，是炸肉圆子蓬松的关键，少量多次加水，当肉馅丰盈蓬松，即可。
猪肉馅儿太瘦，炸出来的肉圆子干巴巴，口感干柴，味道不佳。
想要炸肉圆子肉汁四溢，必须用肥一点的猪肉馅儿，油水足，炸出来的才香。
抓一把肉馅，从虎口挤出一个圆球剂子，一般是乒乓球的圆溜溜状，还有一种圆溜溜拖着一条小尾巴的形状，像只小蝌蚪。
后者难度较大，程夏捏出乒乓球的形状，用勺子一刮，送进油锅里。
滋啦一声响，平静的油锅被激起无数的小油泡泡，随着翻滚的泡泡，油香肉香，喷薄而出。
油香飘散在风中，经久不散。
经过油温的烹炸，肉圆子被热油全方位包裹住，高温促使圆子表面水分大量流失，肥油沁出，与油水融为一体，失去水分油分的维持，表面迅速焦黄。
当一颗颗肉圆子浮出油面，这是熟了的讯号。
程夏用漏勺捞出，固定到容器上方控去多余油脂。
炸好后，她吹了吹热气，尝了个味，咸淡正好。
“夏姐，你吃的这个好香呢！”邵骏明知故问，他就是找个由头过来蹭好吃的。
程夏一眼看穿他的小心思，试吃小白鼠主动送上门，她高兴还来不及：“尝尝肉圆子咸淡？”
邵骏嘿嘿笑，烫得嗷嗷叫，舍不得吐出来：“香。”
哦，原来这个叫肉圆子哦。
下一秒，感受到来自周遭的灼热目光，程夏抬眼，对上后厨其它助手，便宜哥哥往这边看一眼，又低头做事，范祥吞咽着口水，跟众人一样眼巴巴往这边瞅。
程夏给大家每人都分了一颗，便宜哥哥还在处理手上的食材，是邵骏帮忙递过去的。
后厨正在分好吃的，张盼被这股油香吸引了来，也分到了几颗肉圆子。
她自己两颗，嫂嫂蒋瑶一颗，还有一颗分给吴悦好了。
瞬间规划好几颗肉圆子的去处，张盼用竹签叉起一颗圆溜溜、金灿灿的圆子，吹走热气，闻到迷人的油香，顿时也顾不得滚烫，心急地咬开一角。
因为刚出锅，还是热乎乎的，一咬开，里面流淌出肉汁油汁，喷香。