吃过午饭，开始上网课，剪辑短视频。
因为短视频时间有限，以往剪视频，她会特意剪辑一些比较诱人的部分，剪辑进去。
例如热汤咕嘟咕嘟，或是五花肉加了酱油，色泽油润的诱人画面……放调料之前的步骤，几乎都被她剪掉。
今天给味精推广，她在视频中间特意给味精留了几秒镜头，简练的介绍语，继续bgm，按照老样子，以所有菜品摆放整齐收尾。
剪辑好的视频，上传到账号。
等了几分钟，她又点开视频，翻看评论区。
第一次推广，大部分粉丝非常支持国货，并不反感。
味精厂商也在评论区留言认领，跟大家友好互动。
几分钟的速度，视频点赞评论量，以肉眼可见的飞速上涨，账号流量不错。
厂商乐得合不拢嘴，短短十来分钟，平台新增订单500+……
这波流量可以啊！
第30章 肉夹馍
下午, 中餐班学生群里，收到班主任的消息，大家的参赛表格已经提交过审, 两天后参加一中和二中厨艺烹饪交流赛。
比赛一共分为两场, 上半场晋级赛, 入围晋级赛的选手, 才能进入决赛比拼。
下半场决赛，共入围有十名参赛选手。
前三名，将会从十名选手里脱颖而出。
浏览完信息，程夏收到群友转发来参赛资料。
她定睛一瞧, 这位群友好像是方芸景。
不太了解两个学校的交流赛, 这份资料, 来的很及时。
晚饭后，程夏剪完短视频，查看资料……
上完晚自习, 还有一节中餐课，躺到床上，时间来到深夜十一点半。
在食堂买了份白粥，配着家里带来的酸豆角下饭, 酸酸辣辣, 下饭又舒服。
喝完粥, 邵骏这个吃货迫不及待念起他的口头禅：“夏姐, 今天中午吃什么？”
程夏想了想：“好久没吃饼了，中午做个肉夹馍吃吃叭。”
“肉夹馍！”邵骏吃过预制包里的肉夹馍, 速食放微波炉里叮一下就好了, 味道也就一般般，里面的肉馅少得可怜, 只能尝个肉味。
还没大肉包吃着香。
哪里是肉夹馍，分明是馍夹肉！
听到中午要吃肉夹馍，他眉头皱得能夹死一只苍蝇：“肉夹馍有啥好吃的，咱吃大肉包不行吗，面皮松软，鲜嫩又多汁。”
程夏：“不行，因为我想肉夹馍，而且采购单已经提交给食堂，怎么能临时变卦呢？”
上完两节课后，来到食堂后厨，邵骏清点着大猪肘子，重量没差，肉块鲜红，一看就很新鲜。
她用明火给大猪肘子烧去部分残留的猪毛，以刀锋刮去黑色物质，下锅焯水去腥。
少许食用油和冰糖，炒个糖色，把肘子丢进去上色固色。
汤桶里，加冷水泡开的十几位香料，把上色的猪肘子糖色一起倒入汤桶，进行卤制。
卤猪肘子的过程中，暂时不用管它。
程夏用温水化开酵母，拌进面粉里，添加适量清水、食盐，揉成一个面团，盖上盖子醒发。
十几分钟后，面团醒发成原来面团的两倍体积。
揉去面团的发酵气孔，揉至面团表面光滑，分成一个个小面剂子，揉成两头尖尖，中间肚子圆滚滚的模样，用擀面杖擀开。
擀好的面皮，中间宽阔，两头尖细，给它卷春饼一样，从头卷到尾，最后收一下尾巴，倒扣过来，手掌轻轻按压固定，用擀面杖擀开。
这样做的目的，使得饼肉层次感分明。
说到卷春饼，突然又有点想吃春饼了呢！
明天便做做春饼，一张饼皮在手，天下我有，可卷万物，也很好恰。
等程夏把面饼都擀好，刘爱芳绞好猪肉馅，切好鸡丁、青红椒、豆腐块，邵骏这边也给凉菜焯熟，调了一盆料汁拌进去，抓拌抓拌，美味的凉拌菜就要大功告成……
还有二十分钟下课，程夏起锅烧油，给鲜活乱跳的大虾热油爆炒，大虾原本非常鲜美，不需要太复杂的烹饪方式，加生抽、食盐和味精调和味道即可。
油焖大虾出锅，邵骏的凉拌菜也调好了。
程夏关火，过来教邵骏如何烙馍馍。
好吃的百吉馍，可谓是肉夹馍的灵魂所在。
烙馍馍不难，中小火慢烙，烙到两面微微焦黄，别烙糊了就行。
邵骏有过烙牛肉饼的经历，烙馍馍还不用刷油，直接放几个进去，两三分钟后，翻动看看，要不要翻个面。
刘阿姨也没闲着，负责厨房卫生清洁打扫，处理食材后的残渣，都被收集起来，倒进垃圾桶。
安排好工作，程夏给切得方方正正的豆腐块下锅焯水，焯去豆子腥气，使得豆腐块定型，不易散。
中小火，锅中热油，下入花椒粒，热油激发出花椒里的麻香。
这个过程中，火势太大，花椒粒容易炸焦炸黑，影响味道，掌握不好油温的，可以直接加花椒油。
爆出花椒麻香后，加姜蒜末，爆香，倒上猪肉馅大火翻炒，煸炒出肉馅里的肥肉油脂，使得肉馅吃起来鲜美不腻。
一勺豆瓣酱炒出红油。
麻婆豆腐鲜红油亮的色泽，便是来自于此。