未时时分，午饭营业时间结束，伙计们把排门装上，只留两扇空档，收拾了桌子，厨子端出大家的午饭，向斐把亲随都留下跟掌柜他们一起吃，他被何小杰叫到后面与香茹一起吃小灶。
“中午生意怎么样？客人们吃得还满意么？”香茹问向斐道。
他俩的饭桌摆在会客室，两人吃饭，身边一圈人伺候。
“还不错，吃得都挺高兴，刚坐下时对茶壶汤很感兴趣，吃完结帐对折扣券又很喜欢。
我车轱辘似的跟他们说明使用方法讲得我口都gān了，就省了一些话没讲。”
香茹放下汤勺，坏笑，“不会是集满全套年底换酒席的话吧？”
向斐也不否认，“生意人么，能省一点是一点么。
你说是吧？”
“对，能省则省，等年底再提这事，我估计可能会有一些女眷看折扣券漂亮留下玩，但是一年下来，有能集满全套的恐怕不会太多，能有一半就算不错了。”
“问题是明年还用这招么？”
“明年？明年的事年底再说，今年才刚开始呢。
吃饭吃饭，酉时还有得忙呢，这开张头几天就辛苦大东家了。”
“好说好说，我就辛苦这几天，二东家才是最辛苦的，尤其是我们馆子菜单换得勤快，基本上二东家没有休息的时候。
来来，我先敬二东家一杯，我gān杯，你随意。”向斐杯子都端起来了，突然想到香茹酒量不好，赶紧改口。
香茹举杯与向斐碰杯，轻轻地抿了一口。
两人谈着轻松的话题结束了这迟到的午饭，饭后向斐被领去小厮们睡的西厢房休息，那里正好还有一间空房间。
香茹也短时休息了一会儿，趁着下午无人使用厨房做了一些点心给大家吃，让大家垫补一下，积攒些体力准备忙乎晚餐的营业，正常的晚饭时间正是营业高峰，大家都没法正常吃饭。
入门第176章酉时，晚饭营业时间开始，受中午开张的影响，晚饭的上座率非常好，酉时才过两刻多，就坐满了大半，香茹没有再在营业前出来招呼客人，从酉时到亥时一直都是向斐在照应。
本朝因为开海禁的缘故，商品丰富经济繁荣，因此开了夜市，好多饭馆酒楼生意都做到半夜甚至通宵，只是香茹的五味馆所在的这前后两条街因为是高档铺面的缘故，生意反倒不会做到那么晚，饭馆酒楼做完晚饭就打烊。
既然自己也开在这条街上，香茹自然从善如流，反正药膳馆么，本就提倡准时作息健康生活。
送走了最后一桌客人，伙计装上排门，从里面闩上，厨子端出晚饭，两个时辰没停没歇，大家都累坏了，向斐随便拖了椅子坐下，揉揉笑僵的脸捶捶走酸的腿，大少爷当惯了，出入有车马，难得像今天这样消耗体力。
休息了一会儿，何小杰过来请向斐去后头吃饭，向斐把晚饭营业的qíng况简单地跟香茹说了说，今日到底有多少流水要等明天掌柜统计出来才知道。
吃罢这迟到的晚饭，柏安他们从厨房小院出去，绕到西巷把马车赶到后街门，接上向斐回向家大宅。
临走前，柏安告诉香茹让她把厨房残余弄好，厨房院门那条巷子有很多乞丐在潲水桶里掏吃剩的残羹剩饭，他们出去时赶走了他们，但明日肯定会再来。
香茹立刻让何小杰去叫伙计把潲木桶搬进院子里，别放在外面惹乞丐，不然弄得巷子里脏还得他们自己打扫。
送走了向斐，大家收拾屋子陆续洗洗睡下，次日早起迎接新一天的生意。
掌柜趁着上午营业前的时间，将昨天的营业qíng况统计了出来，把帐本给香茹过目，香茹把数字另外抄了下来，等未时后休息时，她在书房将那几个数字画成柱状图。
虽然在这个世界活了快十年，但灵魂里还是只对阿拉伯数字敏感，喜欢直观的数据报表，而不是文字版的营业记录。
桂花在旁边伺候，见香茹在大白纸上用炭笔和尺子画些奇怪线条，完全看不懂。
“姑娘，你这是画什么呢？我怎么都看不懂呢？”
“这是画给我自己看的，你要看得懂才奇怪呢？”香茹低着头，在白纸的空白处写上日期留存。
“姑娘，你为什么非要自己画这个呢？直接看掌柜整理的帐目不就好了么？
“那个我看得眼晕，还是留给大东家去看吧，我用自己的方式就好了，反正数字是从账本上抄下来的。”
“姑娘真有你的，还能自创一个只有自己看得懂的的密码文，够保密的。”
“还行吧，只是为了方便统计数据。”
“什么？”桂花没听懂后面那几个词。
“没什么，买卖人要核算月度季度年度帐目，到时候那些数字更让人眼晕，画成图还清慡些，我不像向斐受过家族熏陶，我只能用我的方法来照管生意。”
“我算是看出来了，姑娘就是跟别人不一样，特别有想法，明明没做过生意想法却是一套套的，连向三少爷都佩服。”
香茹不以为然地淡笑，随手把炭笔放进书桌上的炭笔盒里，“奇了怪了，你怎么知道向斐佩服的？他跟你说的？”
“向三少爷哪会跟我们说话呀，还不是看出来的，姑娘是没注意，每次姑娘跟他说话的时候，他都望着姑娘听得很认真，只可惜姑娘从来不看他一眼。”
“当初签合同的时候就讲好的，经营的事归我，他提供铺面和从旁协助，那自然是我说什么他只有听的份了。
当对方在说话时，注视对方认真倾听是礼貌的表现，桂花啊，你说的这些只能表示他是个家教良好的世家公子罢了。”
“啊？只是这样啊？”桂花好生失望。
“不然你以为是什么？”
“没有，我就说说。”桂花不好意思的挠头。
“别乱瞎想，那天我们第一次在街上碰面，柏安就说了他家少爷有婚约了，你少带着底下人编排什么乱七八糟的。”桂花那话里暗藏的暗示香茹太了解了。
“是，再不敢了。”
“桂花，现在chūn天了，少女怀chūn我不是不知道，你要是想嫁人说一声，我可以托人帮你找个好婆家，省得跟我一辈子单身。”香茹说的是真心话。
桂花脸色大变，惶恐地一下跪到她上，“姑娘，我知错了，再不敢了，求姑娘不要赶我走！”
这下香茹糊涂了，“我又没说要赶你走，只是让你自己抓紧机会，能嫁就嫁，跟着我做老姑娘有什么意思。”
“姑娘，我不嫁人，我宁可做一辈子老姑娘陪着姑娘，求姑娘原谅我，我再不敢胡思乱想编排故事了！”桂花都快哭出来了。
香茹皱起眉头，深知桂花听拧了，但现在这个状况她再解释桂花也听不进去，只得不耐烦的摆摆手，“行了行了，知道错就行了，下去吧下去吧，出去chuīchuī风冷静一下，叫三妮给我送杯茶进来。”
“是，谢谢姑娘。”桂花擦擦眼睛，低着头急匆匆退出书房。
叹口气，摇摇头，返身从书架上拿本书坐在窗下阅读，不久后三妮蹑手蹑脚地进来放下茶杯再静静退下，直到酉时前厨房开始准备晚饭，香茹才离开书房。
向斐正坐在院里享受太阳的余晖和清凉的chūn风睁只眼闭只眼地瞄到香茹从屋里出来，径回廊直出角门去了厨房，轻轻招手唤来郭进，“看到了吧？二东家脾气大着呢，没事少惹她，她说什么你应什么，你做不了主的回来告诉我，我来处理，别当面驳她面子。
那个桂花跟她一年了，下午不知道怎么回事抹着眼睛出来，刚才二东家出来，看到她表qíng了么？还是一副不善的样子。”
“是，我明白，少爷。
二东家也是个生意上的好手，她想出来的这个折扣券的主意这两天一直有人跟我打听，好些人都讲每个节气只有一百张太少，希望我们能多发一些。”
“嗯，有不少客人也这么跟我提过，你怎么回人家的？”
“就照着少爷跟我说的那样回的，咱们菜单照节气换的，时效太紧，不适合发太多折扣券，要是喜欢每个节气尽早过来，折扣券上的画特意请的行家画的，每个节气来得早才能得到。”
“对，就这样说，尽量把话题往折扣券上的画上面引。
段家老头快不行了，老头一蹬腿，正房嫡出一定会把妾室及庶子女全部赶出段家，段书伟只会画画，以前一直是段家的炫耀工具，段家又是gān这行的，他们一下封杀令，段书伟他们娘三个就要过一阵艰难日子。
要是我们的食客里有人对他的画感兴趣，多少是个糊口的办法。”
“是，我知道怎么做的。