很快村长又说起现在大家努力gān活是为了国家，是为国家qiáng盛做贡献，是为了以后大家再也不受小鬼子的欺负，所以大家要多多出力。果然大家的疑问很快就都打消了。
村子里的大部分猪都送走了，只剩下三头猪，其实三头猪杀了全村人每家也分不到多少，不过村长那里有工分的本子，记好了，到时候按照上面的工分来分粮食、ròu、布匹一类的东西，还有油盐之类的也有，只是肯定每家每户都不够用，还需要自己去买罢了。
杀猪的时候声势很浩大，村里的汉子都出来帮忙了，而村里的妇女都在食堂里帮着烧水、准备碗筷之类的，忙个不停，小孩子们也知道要杀猪就有ròu吃了，也很是兴奋，跑进跑出到处尖叫笑闹，还真有几分过年的味道了。
大家都等着杀猪呢，可是这杀猪也是要看时辰的，锅里烧开了水，那屠夫还用香、酒、红布貌似是祭祀了一番之类的，然后才让人将一头猪拖了出来。
那猪叫的十分惨烈，宋慕雯也终于知道，为什么别人一说叫的惨，就说跟杀猪似得，这猪被一群大男人抓腿的抓腿，抓耳朵的抓耳朵，抓尾巴的抓尾巴，硬生生给拖出来的，而且那几只蹄子僵直着，显然是不肯挪动一步的，可惜他的ròu虽多，却敌不过这么多大男人一起抓着它。
猪被拖了出来，被七手八脚地抬到了那个架子上，那猪还在死命的扑腾，几个男人急忙将它摁住了，那架子还跟着挣扎了几下，差点倾倒了。
垂死的挣扎果然力气很大。
猪被抓着不能动，只能惨叫，那一声一声的，拖得很长，就像人尖着嗓子叫一样，十分刺耳。
只见那屠夫拿了一把长刀，将一张大木盆放在猪的脖子下面，那猪是趴着的，那屠夫对着猪脖子狠狠地捅了一刀，猛地拔了出来，那冒着热气的鲜血就噗噗噗地流了出来，流到了木盆里，而且血上面出现了一层血沫子。
这一刀下去，真的是白刀子进红刀子出啊。
那猪还挣扎了几下，只是那些人还摁着，所以猪根本就挣扎的幅度不大，这样一挣扎，血就流的更快了，很快就流了大半盆。
大家等了约莫十分钟，那猪还在微微挣扎，却已经挣扎不动了，架子也是稳稳的，可见那猪肯定是气若游丝了。
血流尽了，就有人将血端了走，然后在血里面撒了盐，让它自己凝固，等猪杀好了，那血也差不多能够凝固了，就能够做猪血汤。
猪血盆被挪到了一边，接下来就是解剖猪的一个过程了。
只见屋子里的人用水壶将大锅里烧开了的水提了出来，淋在已经断了气的猪的身上，任何角落都不放过，这样一是为了洗gān净猪，二是为了让猪毛好刮一些。
等到五六壶水倒下去，整只猪都开始热气腾腾了，而且变得白白的，身上那些黑黑的东西都被冲掉了。
那屠夫就拿出一个一头带着一个卷的铁片，另一头像刀刃一样锋利，飞快地就在猪的身上刮起来，只见毛不断地掉下来，还有一层薄薄的皮也被刮了，估计是外面的那一层角质层。
刮毛是一件细碎的活儿，不仅猪身上要刮gān净，脸猪的脸上，耳朵上，尾巴上都要刮gān净了，不然吃的时候不好弄。
宋慕雯在一旁看着是大开眼界，在外人看来屠夫这个行业是十分粗鲁的，而且是件力气活。是力气活不假，可是需要的耐心和细心一点都不少。
刮gān净了猪，猪身上还有几个红印子，估计是什么时候撞着了。
作者有话要说：额……小时候看过乡下杀猪，大概就是这样吧……
☆、分猪ròu
刮完了，却见屠夫在洗gān净了的猪脚上刺了一个dòng，然后对着那个dòng开始chuī气，chuī了好一会儿，再用一个布条子在那个dòng的上方一点绑住了，难道chuī了气会更加好解剖？反正宋慕雯是不懂了。
猪洗gān净了，也刮完了毛，屠夫一声招呼，就几个青壮年的小伙子帮着他把猪挂到了梯子上，还是倒着挂的。
猪的肚皮对着外面，就要开始解剖了。
屠夫又拿出一把jīng巧一些的倒，稍微磨了磨，便在猪肚皮上开始剖，而且位置把握的很好，正是在最中间，而且没有这个过程中没有一点歪斜，一直划到了猪脖子处。
肚子被打开了，屠夫就开始将内脏一件一件拿出来，肠子马上有人拿了去翻洗。
首先是在粪桶里翻洗了第一道，将肠子里残余的粪便弄出来，而且洗完第一道的肠子还是个huáng色的，典型的粪便的颜色。
第二道就是在一个gān净的桶子里洗的，不过看着就觉得很恶心，宋慕雯不想观摩了，便去看屠夫gān活儿。
只见屠夫有条有理地将猪的每一个内脏都取了出来，心肝脾胃肾之类的都一样一样放在案板上，然后有人拿下去，用稻糙搓成的绳子将那些东西挂起来，暂时晾着。
等到内脏都取出来了，猪又被挪到了架子上，屠夫拿出一把刀面很宽，带着一个锋利的尖尖的刀，就开始将剩下的猪劈成两半。
这一次主要是劈开骨头了，而且猪头也被劈开，还是顺着脊椎骨劈的，因此十分费力，那屠夫都只穿着一件单衣了，可是浑身还在冒热气。
劈开了之后，两边猪ròu便抬到了食堂里面，在早就搭好的台子上放好，晾着。
屠夫将地面的猪毛收拾了，装进了他自己带来的一个布袋子里，宋慕雯想起，这个时候很多牙刷还是用猪毛做成的呢，便知道这屠夫估计是要把猪毛卖了。
屠夫到了屋子里去歇息，喝口茶，这个时候大家对屠夫都是十分恭敬的，要没有屠夫，大家就吃不到猪ròu啊，总不能抱着猪直接咬一口吧？
剩下的人就把地面冲洗gān净，架子和梯子都冲洗了，连屠夫的刀和钩子都被拿出洗了，然后一一摆好，等到屠夫休息好了，就开始杀第二头猪。
杀猪是一件很耗时间的事儿，到了晚上吃晚饭的时候，才将三头猪都杀完了。
这个时候的气氛比平时要高多了，又新鲜的ròu吃，等会儿还要分ròu，谁家不高兴呢？所以吃饭的时候气氛也是很热烈的。
这次大食堂做的是猪的内脏，不过做饭的妇女们将萝卜、辣椒等和猪ròu做在一起，倒也显得分量很足。
现在宋慕雯已经习惯了这样子只管分量不管味道和营养的饭菜了。
等到吃完了饭，又将内脏送了屠夫一些，屠夫将内脏收到了自己的筐子里，又来帮着大家分ròu。
这次是称好了ròu有多少，然后按照不同的部位分的量不一样，比如身上的ròu肯定要金贵一些，因为ròu多，而蹄子和头肯定就没有那么多了。
这一次，宋家得了半个猪头，一只猪蹄，还有五斤ròu，这在村里已经算比较多了，因为他们总共有九个劳动力下田劳动。
根据这样的分发，估计分粮食也能够分到不少。
拿到ròu的宋老太笑得满脸jú花，要不是因为自家人多，gān活多，也卖力，哪能得到这么多ròu？这个时候宋老太已经央着剁ròu的屠夫将五斤ròu分成了好几块，而这些ròu要怎么吃怎么弄，也是宋老太拿主意，她已经寻摸好了哪一块过年吃，哪一块要放在火寮里和jīròu一起熏成腊ròu，留着以后打牙祭。
而且这ròu也可以自己提出来要哪一块，然后村里做这个事qíng会帮你换算好，能够弄多少，最后三只猪被全村的人一分而空，而那些猪肚子上最好的一处板油也被那些人你一点儿我一点儿瓜分了。宋老太却想着反正自家能够买一些油，而且自家人多，换了板油ròu就不够吃了，所以就不换油了。
看着鲜红的ròu，宋家人都是喜气洋洋的，真是一个快活年啊，当初快饿死的时候，谁能够想得到有现在的光景呢？
所以宋老头在家里发表了讲话，就是现在的好日子都是上头给的，大家来年一定要努力gān活，将粮食伺候好，生产更多的粮食和家禽家畜，给国家送过去！
宋慕雯也承认，现在能够吃得饱，确实是托了国家的福，要不是国家引来了水，让土地能够耕种，恐怕自己一家人也没有这么好的日子，现在都要愁怎么过年呢！
家家户户分了ròu，大家都看护得很紧，这个时候ròu可是很贵重的东西，所以大家伙儿都牢牢地看着，宋老太更是不辞辛劳，白天的时候挂出来，晚上的时候收回去。
反正现在家里孩子和女人常在，倒是不担心白天。
因为村里偶尔有木匠活，宋大刚兄弟也去做，那些木屑就被搬了回来，捂在火堆里，生出滚滚浓烟。
杀了年猪，就说明年真的近了，宋老太急忙张罗着和媳妇们进城去。
这么冷的天，又要自己走路，可是大家仍旧兴致不减，就算是要走着去，也不能错过这个出门的机会。
村里的牛车？在村里，牛比人还要jīng贵，想要牛拉车去县里，还是为了私事儿？真是想得美！要是大家都坐牛车去，坐不下，该怎么扯皮？两头牛要更多地糙料，可是只准备了那么多，你们去弄更多的糙料让牛吃饱？