不过在听到韩椿儿说猪头ròu六十文钱一斤，耳朵口条肠这些要八十文，猪肝猪肺倒是便宜，却也要五十文一斤，他们有人就打退堂鼓。
“椿儿，好猪ròu才三十文一斤呢，怎么烧ròu这么贵？买个生猪头也就一百个钱嘛。”
他这么说张氏就不乐意，却还是笑着道：“我们这个猪头ròu一斤就算一百也卖得嘞。你们问为什么这么贵，这第一烧ròu的方子可是秘方，可是高门大户传下来的呢，官老爷们都顿顿不离口。第二嘛，我们这个ròu火候大，一斤也就出四两ròu，一个生猪头大的就要一百四五十个钱呢，再下上各种料，上好的木头柴火煮俩时辰，本钱都不老少嘞。别人来买，猪头ròu起码要七八十呢。这要是家里来亲戚，买回去直接切了装盘喷香的好吃又好看，多体面也不知道呢。再说这ròu放凉更好吃，又是另一个味儿呢。”第一锅其实她也不知道，林重阳说的她就当真的。
说是这样说，可毕竟不便宜，买一斤ròu回去可以炒好几个菜，这回去只能一个菜啊。而且买了这个，生ròu还是少不了的，只能多开销而已。
虽然很舍不得，有人还是悄悄退出去，太贵了啊！
有人觉得贵自然也有那些好吃的觉得不贵，外面卤ròu也要七八十文一斤呢，这个够便宜了，再说肯定是那些大家族传出来的秘方，外面可从来没吃过呢。当时就有人一斤两斤的买回去，尤其是老人孩子喜欢吃软烂的，这个正好。
有人走了又有人来了，接着尝，夸上几句然后纠结贵，买不买再纠结。
就这样来来去去，一下午倒是卖掉一大半。
那赵顺媳妇尝了以后也不走，就在一边死死地盯着看，很快她家小子秤砣蹭过来，拉着她的衣裳，“娘，买ròuròu吃，买ròuròu吃。”
赵顺媳妇拍了他一巴掌，“闹什么闹，在家里不是刚吃了。”
秤砣不gān，“我要吃烧ròu，吃烧ròu，不吃那个硬邦邦的卤ròu。”
赵顺媳妇家的卤ròu为了多出ròu，煮得不狠，凉了以后硬邦邦的，口感并不是多好，自然比不上刚出锅的烧ròu。
赵顺媳妇不会舍得花钱买，只是盯着看，看看多少人买多少人没买，会不会抢了自己家生意。
林重阳早就注意她了，他倒腾着小腿跑过来，笑道：“要不要买斤回去尝尝啊。”也好拿回去给家里人比对一下嘛，看看是不是自己家的ròu更好吃。不舍的花钱买竞争对手的产品，怎么知己知彼呢。
赵顺媳妇看他一个漂亮孩子，一副天真烂漫的样子，不当回事。
秤砣还在闹，她就拍了一巴掌，“一天到晚就知道吃，怎么恁馋。”
就在这时候，狗蛋拿着一块烧ròu边吃边走过来，结果脚下一个不稳当手里的烧ròu肠掉在地上。
那边秤砣见了嗖的一下子扑过去，捡起那块烧ròu肠就塞进自己嘴里，害怕狗蛋跟他抢回去，嚼了两下飞快地咽下去。
狗蛋没见过这架势，平日里小九都让着他，突然有个孩子以猛虎扑食的架势捡跑他掉的ròu让他直发愣。
赵顺媳妇觉得有些丢人，赶紧拉着秤砣离去。
林重阳撇撇嘴，领着狗蛋去找gān娘，“gān娘，咱们也拿些去ròu铺卖。”
ròu铺今日送给悦宾楼之后就没进新ròu，关着门呢。
韩大嫂一听不错，立刻用瓦盆各样装一些，又从家里搬着一块gān净的熟食小菜板，她和韩大壮一起去ròu铺那里试试。
等晚饭后，大家都凑在韩大娘的堂屋里算账，看看赚了多少钱。
他们这次煮了两个猪头，四十斤多下水，不过因为煮得火候大，出ròu率要比别家卤ròu低一些。就算不是一斤出四两，五两也最多了。一个猪头差不多十二三斤，出ròu也就是五六斤，好在还有俩耳朵一个口条，卖的价钱还成。猪下水虽然收拾起来麻烦点，但是价格也还划算。
他们这一锅出来的熟ròu不到四十斤，这半天连吃带卖的根本不够，下一次要多做一些。
因为有免费试吃的，所以赚的就相对少一些。
韩椿儿几个在那里扒拉到底赚了多少钱。
一直在一旁拿着烧火棍比比划划的林重阳已经算个差不多，俩猪头大一些差不多300文，下水８00多文，刨去免费吃的那猪头ròu毛赚了７００文，下水５５0文左右，猪肝猪肺120，一共差不多赚了５００文。再刨除买料的钱，还有３00上下。以后再煮那料不需要总下，酌qíng添加就行，这个可以省。今天大家试吃也有四百多文的ròu。
最开始煮一锅要全家人忙活两三天，净赚至少三五百文，利润还是不错的。等熟练起来以后，货源大客源多，就算不会天天煮，那一个月六两银子也稳赚，甚至可能九两十两，毕竟这是垄断的生意，就算以后出来模仿着，方子不同还是自家最好吃，那顾客群也可以稳定大部分的。
林大秀在一边记账，因为不是专业账房，记得凌乱而复杂，看得林重阳有点头疼。
林重阳道：“爹，咱们进货多少钱，共卖多少钱？”他变相地提示一下。
林大秀也是聪明的，一下子就抓住了要点，立刻调整记账方式，进账出账，总的一算，然后减一下就出来利润。
他笑道：“这样倒是方便，不用一样样单算。”
林重阳就使劲夸他爹聪明，把林大秀夸得飘飘然。
林大秀把花的钱、总盈利和纯利润报给大家，张氏立刻哎呀了一声，“我滴个娘来，他们吃了咱这么多ròu呢。”
林重阳笑道：“奶奶，舍不得孩子套不得láng嘛。”
张氏赶紧搂着他摸索脑袋，“别胡说，咱不去套那个láng也舍不得孩子。”
大家都觉得煮烧ròu比单纯卖猪ròu赚钱多。
韩老爹道：“要是没有悦宾楼，咱们一个月现在也就赚个三五百文的，要是煮烧ròu，以后一个月起码能赚五六两银子呢。”
以前他们家卖ròu行qíng好的时候，逢年过节的，一个月都能赚二两到三两银子，现在煮烧ròu没有别人竞争，那自然是更好的买卖。
“就煮烧ròu了！”大家异口同声，每一双眼睛里都放she着充满希望的光。
就在这时候，外面一人径直走了进来，道：“哎呀，我可是来晚了。”
来人是陆掌柜，他带着瓜楞帽穿着青布直身，一手捏着衣摆双腿走得飞快，转眼就进了屋里对着众人打千作揖。
众人忙起身回礼，韩老爹赶紧上前挽着他入内落座。
这些日子韩家ròu铺受赵家挤兑，陆掌柜可没少帮衬自家，依然原价从韩家拿ròu呢。
陆掌柜看林大秀也在，忙笑道：“林少爷，这一次咱们东家可是愿意出更高价的。”
林大秀一怔，什么更高价？哦，是想来买方子啊。
张氏等人很紧张，这方子要是卖可比酸菜方子更值钱呢，酸菜都卖了六十几两，这个起码得卖两三百吧。
第29章 有点困难
谁知道林大秀摇头笑道：“陆掌柜误会了， 这个烧ròu的方子我们想留着给韩叔一家做个小本买卖。”
韩家人脸上都不约而同地露出惊喜之色。
让他们自己说这烧ròu也非常成功， 好吃又不太贵， 搁自己家只要不是揭不开锅都会想着买点打打牙祭的。所以这烧ròu生意比起自己家卖生ròu那可好做多了，就算他们一家给林大秀打工也没什么， 一个月赚十几两的时候他们估计也能分个三五两。
陆掌柜却相信林大秀是真的要将方子给韩家， 毕竟他败家之名在外。陆掌柜心里感慨韩家运气好， 虽然被赵家排挤但是搭上林家这条船，又拿到这样一个好方子， 也算是因祸得福。
陆掌柜和东家自然也是尝过韩家烧ròu的， 韩大嫂去打铁巷卖， 他打发人各样买了一点回去尝尝， 结果把老板吃得停不下嘴一个劲地说好吃好吃，比自家的那些冷盘好吃百倍。
于是东家连观望一下的想法都没有直接让他来拿下这个方子。
当然陆掌柜也不敢托大，还是要了备用方案，若是拿不下方子，那就做韩家烧ròu的大主顾， 争取拿个人qíng价，反正不能让另外两家抢了先。因为酸菜生意的加持， 悦宾楼现在在密州城虽然还赶不上盈丰楼， 但那酸菜可是独一份呢，盈丰楼等大户都要从他们酒楼拿货，给悦宾楼涨足了脸面。
现在有这么好吃的烧ròu，他们自然不想错过。
陆掌柜表示理解韩家想自己做生意的想法，又委婉地提出自己东家的意思。
关于价格这一块， 之前林重阳以及和他爹商量过的，韩家自然也同意。
今日他们告诉街坊的价格，是开张大酬宾，满月之后就涨价，至少涨五文，逢年过节随行市涨更多，这也是惯例，毕竟原材料也涨。
他还考虑到批发和零售，暂定超过五斤为批发，价格如开张价，低于五斤的就是零售价，每斤至少加五文。如果推车走街串巷去卖，那价格就要加十文。