“妈，家里要用钱的地方多着呢，你自己留着。”肖红忙拒绝：“我明儿开张了就有营业额，手里的钱也够我周转的。”
“不管你有没有钱，这是我们的心意，你一定要收下。”
推拒一番后，肖红还是收下了，心里决定等家里新房子造好了，自己买套沙发回去。
其实家里的房子到现在也没建好，是因为上回他们来看到肖红二楼设计的很巧妙，也就要了这边的图纸跟着建。
而不是以前那样一大间房子四通八达，太死板了些。
等到第二天一大早，天还没亮，肖红就被敲门声给惊醒来了。
吴菊兰一想到在这陌生的省城，女儿新店要开业，就担心这边的生意，一晚上都没睡好。
在后宅镇上，比他们家卤味好吃的几乎没有，但这是省城，上回他们去菜市场里看过，有专门卖烤鸭的，还有卖各种卤味的，味道也很不错。
现在女儿再开店，还能抢的过他们吗？
肖红打了个哈欠，看了下手表才四点半，和肖芳一起起来洗了把冷水脸，就看到赵老四把鸡蛋粉干端到自己面前了。
而且赵奶奶他们也都起来了，唯一还在呼呼大睡的就只有燕燕和弟弟。
肖红他们这是起的多早啊？
等大家都吃好了鸡蛋粉干，就都悄悄的出门去店里。
煤气炉只是封死，现在捅开封着的盖子，煤球就很快红了起来，炉子上的最大号钢筋锅里，很快就传出来卤猪头的香味。
之后就是开始卤鸡，卤鸭，还有开始淘米浸米。
肖红也让妈妈和自己一起串串。
她特意准备卖麻辣烫，是为了吸引一部分大学生。
毕竟现在很多大学生手里不富裕，舍不得买卤味，但是又馋肉，那猪心猪肺切成小块串起来，再放各种调料一起煮，最后可以根据自己的口味加辣辣的骨头汤，再放点小葱花，吃起来味道也很好。
“家里也可以做，海带，豆腐泡，豆腐皮，土豆，藕这些蔬菜都是一角一串，猪心猪肺鸡爪就卖二角一串，薄利多销，主要是店里有价格便宜的新小吃，也能吸引人气。”
她原本是不准备做这个的，嫌太麻烦，但是自己开新店，就怕没有人光顾，最终还是折腾起来。
吴菊兰连连点头：“这主意好，我们那离高中近，卖这个肯定生意好。”
她现在也算是生意人了，脑子都灵活了很多：“而且天也是一天比一天冷，大家肯定都愿意喝点辣辣的这玩意。”
“对。”肖红提醒她：“这个还能一天到晚的卖，就是不耐煮的要少放点。”
六点多的时候，六婶和楼婶子也过来上班了，肖红让她们开始继续串串，自己开始把各种白酒啤酒和汽水放到收银台边上。
等到早上七点多，肖红新店附近的人就闻到了扑鼻的香味。
那肉香味格外馋人，哪怕有些人家都才吃完早饭，肚子里就又抗议起来。
于是大家都明白‘肖一家卤味’今儿要开业了，心里都琢磨着等鞭炮放完后，就去买点卤味回家打打牙祭。
还有今儿是国庆节，厂里学校都放假，大家都在家里，就更要吃好点。
这一等，等到了十点钟，还没听见鞭炮的响声。
可怜他们闻了一上午的肉香味，现在馋的肚子里都咕咕叫了。
有些孩子还特意去店门口转了一圈，看到店门口的红纸上贴着十点十八分开业，欢迎大家光临，开业前三天消费满五元就能抽奖，满十元就能抽两次，以此类推。
现在还没有促销活动，大家看了都很新鲜，再看那抽奖的圆牌上写着肉串一串到五串，还有各种蔬菜串串，最大的奖励是一斤卤猪头肉。
反正最差的安慰奖也有两串蔬菜，让大家心里就更期待了。
肖红也去库房拿鞭炮，看到肖芳也在串串串，瞬间急了：“肖芳你怎么还没走？赶紧去大伯家啊，那边的酒席怕也是要开始了。”
第206章 开业
肖芳听到这话忍不住笑：“姐，订婚宴，中午是男方去女方家吃的，我就不去凑热闹了，等下午再过去吃晚饭就好。”
“那也行，”肖红巴不得多个人帮忙：“等下你就和许新宁管着抽检这边的事，顺便招呼客人。”
至于收钱这边，以后也是赵菲菲的活，今天也还是让赵菲菲管。
收银台这边有验钞机，还有两个抽屉和一个锁死的木箱子，木箱子上面开了一道小口子，有百元大钞就塞进去。
要是外面零钱够，就把伍拾元面额的也塞进去。
要是散钱太多，那就把拾元贰拾元面额的也塞进去。
现在抽屉里放着先前就准备好的一百元散钱。
另外一个抽屉放的是账本，没有下锅卤之前的数量和重量，卤好以后的重量，以及每天的营业额。
至于串串，那就是按着竹签算，一捆竹签有五百个，就算是多一点少一点也差不到哪儿去。
虽然现在没有监控，但是记账记得这么清楚，那营业额就差不到哪儿去。
就在这个时候，刘海波也和吴季中勾肩搭背的进来了，还很嚣张的站在麻辣烫的大锅前：“小二，把店里好吃的都给我们上一份。”
当然，他针对的对象就是自家亲妈。
六婶子瞪了他一眼，一脸嫌弃：“去去去，别来这捣乱，还没放鞭炮呢，吃什么吃。”