数量非常多，看似足够足用，但是程袖却有种并不太好的预感。
在她迈进一步，仔细观察这些食材时发现食材并非都是优良品种，部分是劣质，如发霉、长蒂、长毛的那些，具有毒素无法食用；小部分是搁放时间久，表面难看出问题，却严重了破坏食材口味；还有部分是纯生、半生半熟，这种原材料口味发涩，也不是厨师挑选的指标。
及其少的那部分，就是优良品种，这种会被先来的选手挑中。
当然食材品质不均，也会使选手挑错选错，最保险的做法就是多选几个，这导致最后挑选的时候，食材会非常紧缺。
程袖现在就面临了这样的qíng况。
现在她需要的食材有虾，这个虾最好是东方对虾，也叫做大明虾，是中国特有的虾科品种，属于世界三大名虾之一。
程袖对能找到明虾并没有报太大的希望，但是她发现，博古斯提供的水产品种类多数量少，什么少见虾类都有，只是每个种类的数量十几只。
程袖在这群虾中，找到唯十五只的大明虾，再多一只就没有了。
但这是最好的结果，找到大明虾这道菜品几乎已经完成了一半。程袖继续挑选其他的食材，找不到的或者劣质的都由其他食材代替，全部挑选完，再核对一遍就离开食材区。
程袖拿着食材回到水台前，要处理大明虾的时候旁边忽然响起愤怒的吼声：“谁拿走了我的鱼胶片！”
两个工作人员及时的赶到，劝说道：“请冷静一下，先生。”
程袖听到那个qíng绪激动的选手喊道：“我无法冷静，我最重要的食材被人偷走了，为了这个比赛我放弃了非常重要的机会，你让我如何冷静！”
工作人员拍着选手的肩膀，慢慢道：“请放轻松先生，平复一下心qíng，如果真的有选手偷了您得食材，我们会为您找到的。”
旁边不少选手露出看热闹的表qíng。
发生这样的事qíng，只要是不发生在自己的身上，他们都不觉得有什么关系……那个人只是对赢的想法太qiáng烈，所以才会拿别人的食材，只要站在这个赛台，谁对输赢不在意。
那位丢了食材的选手点了点头。
不管工作人员能不能帮他找到鱼胶片，他都不打算放弃这次的比赛，为了不再耽搁时间，他压制住心中燃烧的怒火，继续做食材的处理，并把所有食材都严格保护好。
程袖同qíng看了眼那位选手，就去处理大明虾。
她要做道虾球菜，虾球是比较简单的说法，复杂一些，就是要用经典的淮扬刀法，将大明虾雕琢为牡丹花貌。
其中要用到十多种的刀法，把牡丹花雕出晶莹之美，高贵之姿。
这种刀技，如果不是勤勉练习雕工的厨师，都未必能雕出来，难度是非常难，文思豆腐跟它比起，只是个入门刀工训练课程。
程袖的手指小巧却非常的灵活，指尖能够随意穿梭，一朵娇艳的牡丹花雕出而成，暂时搁置在旁边，继续雕琢下一朵。
为了保持食材新鲜程度，程袖的速度随即加快，所有的大明虾都雕成了牡丹花，她在食材区挑出的碧螺chūn拿出来，用湿布裹紧，放到蒸笼底层，上面就放十一朵牡丹花。
‘一斤碧螺chūn，四万chūn树芽’
在蒸笼里的热气充足时，碧螺chūn之柔嫩，清幽淡雅的香气渐渐漫延，芬芳鲜慡，弥漫于空气中。
空气中原本各种各样的香味，酸甜苦辣咸，都避退三舍。
“这个味道还舒服啊。”
记者们在阶梯上闲聊中忽然露出了享受的表qíng，感觉浑身的疲惫都得到了缓解，空气中那种腻人的香味减弱很多，呼吸也开始觉得顺畅多了。
蒸笼关火，程袖掀开了盖帘，鲜虾变得更粉嫩晶莹，这样的外表很少有食物能与它抗衡。
程袖继续起过，用上汤和糖在锅中煮沸，鲜虾放入，回头做了酱汁。
酱汁也是她刚才想出来的，与碧螺chūn和大明虾的味道比较契合，颜色调成了粉红色，把嫩虾衬得更加的娇俏可人。
程袖摆完盘，接着就有工作人员走上来把菜品端到高台背后的长形餐桌。
阿莫尔坐在餐桌的左侧，除了坐在中间的人身份特殊，其他九个人的身份和他一样，都是博古斯评审员。
这里每个人都是世界顶级专业的美食评审员，见过特别的、稀奇古怪的、令人惊艳的美食太多，所以很多时候令人惊叹的美食在他们眼中可能只是不错，有时专业的角度和食客的角度发生冲突，甚至会认为美食达不到他们期望，分数自然会出乎意料的低。
此时下午场的第一个菜品被工作人员依次端上来。
那是朵非常漂亮jīng致的花朵，正摆放在白色汤汁中，被粉色酱汁淋上，符合手卡上的所有关键词——淀粉、汤、舒适、松嫩、酱料。
很多评委目光被它吸引住了，它的花瓣已经接近透明，‘露珠’摇摇yù坠的悬挂着。
一位评委问道：“这是什么花，好美啊。”
阿莫尔道：“这是牡丹，来自中国。”
有人俯身嗅了嗅：“哦，这个香味太特别了……像爱qíng一样，甜蜜而温柔，但又伴随着激烈……”
阿莫尔闻着道：“这是中国碧螺chūn的味道。”
又有个人仔细观察牡丹花，道：“这是什么虾？它非常适合花朵这个造型，我感觉这场比赛结束，全世界的餐饮行业要有新的cháo流了。”
阿莫尔在中国没少吃这个虾，虽然看不出来，但也能猜出来：“应该是来自中国的大明虾。”
第117章 程袖得分
“汤汁带着南瓜的甘甜和牛奶香甜， 味道醇厚凝实，把碧螺chūn的气息完美的融合，让大明虾的鲜味提升了一个等次。”这位来自意大利的评审喟叹一声， 眼睛微眯起来，露出了十分享受的表qíng：“味道虽然非常丰富， 食材种类比较多，且难度很大， 但是厨师能将这些食材的香味具有层次的融合，由多种味道化为一个菜品。”
这位意大利的评审本身就是个资深名厨，只不过前几年遇到了一些意外， 大拇指断裂，导致他不得不离开厨师这个行业，转成专业的评审。
老厨师的这番点评非常的全面，其他的评审们自认为无法再说出更好， 于是大家决定开始品尝这道菜品。
评审们依次的拿起桌前的餐具，最先平常的是盘中的白色汤汁。
勺子舀起一口浓汁甜汤， 热气活泼的窜跳， 那股南瓜与牛奶的香气在鼻尖萦绕，躺在勺盅的白汤， 能让人不由自主的想起类似jīng致、细腻这样的词语。
食yù被引诱， 评委们专业的素质让他们抵抗这种力量，清醒的头脑让他们更能判断这道菜品的优劣。
此时程袖正站在高台前，虽然评审们的餐桌离她并不远，但是中间相隔的却是非常深的过道。
她是可以看到阿莫尔品尝食物时的动作的。
除了比赛时她比较专注， 在这个时候其实还是很紧张，只不过这种紧张从来不表现出来，不为人所知。
程袖眼前仿佛是个慢镜头，阿莫尔一口吞进了勺子里的奶白汤，棕色浓密的眉毛抖了一下，然后就看到他的面颊正在颤动。
阿莫尔吞下浓汤的那一刻，差点把舌头咽下去。
太美味了。
南瓜和奶香味只不过是打前阵，把汤液含在嘴里，浓稠的蜂蜜包住芝麻香味，舌尖翻动，粘稠的蜂蜜液体卷起股至纯的奶香，甘甜幽香的南瓜在唇颊间萦绕四散……
喉咙送走汤液最后一乘，都舍不得似的抖动了好几下。
阿莫尔感觉自己的心脏好像被暖空气封闭住了，连身体都跟着都很暖和，手腕已经不听理智的命令，弯着舀了大勺的汤汁然后放进嘴中。
“阿莫尔，这个汤太好喝了！”xingqíng最火热的西班牙评审员拍着阿莫尔的肩膀。
阿莫尔完全的沉溺在汤汁的味道中，根本不想理会对方，不过西班牙评审员也只是激动地无处发泄，只是随口一说，说完之后就继续拿着勺子继续品尝浓汤。
程袖看到评审们的反应，笑容加深了一层，她的目光扫过记者后面的那些选手。
路华宝和吴淼都在其中，正对着她举起大拇指。
程袖也举起拇指，并附赠一个代表胜利喜悦的笑容。
评审们还没有品尝主菜，就已经被浓汤征服了胃口，大多数的评委都没有忍住馋yù，把浓汤喝光，少部分的评审意志力要高出一等，只是多品尝了两口。
浓汤喝完，评审们开始品尝主菜——牡丹花·大明虾。
大明虾经过了多种工序，ròu皮滑亮，粉白诱人，透彻可人。
尤其是由牡丹花的外貌呈现，那就是更为好看，那种高贵之姿让它表现得淋漓尽致，评审们此刻的心qíng就是非常不舍食用。