京大第三社，就是烹饪社，因它年年斩获各大厨艺比赛烹饪比赛的奖项，有了校方给予资金支持和社团成员自己赚来的奖金，花钱租下燕园食堂整层楼作为社团厨房！
佳佳不看好程袖进入烹饪社团，不仅是烹饪社考核很难，而且，即便加入烹饪社，真正能参加比赛的只有社团内核心成员，很多凭着对美食和烹饪热爱的新成员，在核心成员出彩的表现下显得毫无存在感，退社就成了常见的现象。
佳佳的话任何一个人听了，多少会产生犹豫的想法。
程袖却不畏惧烹饪社的这种残酷的竞争，再残酷，又怎么能跟当初尚食宫相比？
走错一步便落身死境地的竞争。
那时她不当上尚食，就会直接被皇后处死，也只有成为尚食才让她最终安稳的活了一段时间。
成为尚食前，她每天都遭遇着挤兑打压。
但之后，当她已是程尚食，那些欺她rǔ她的人，就像小猫碰见老虎，畏惧她，生怕她的沉默是场迟来的报复。
却不知程袖从来都不在意她们。
程袖不喜欢这段经历，但这段经历给她带来实在的好处，让她不畏惧任何挑战和风险。
进入燕园的第二日，新生进入训练营，主要是培养新生团结、加qiáng对学校融入和荣誉感，程袖抽空去了烹饪社团报名参加入社考核。
接待她的是位大二年纪的师兄。
这位师兄态度颇为冷淡，直接递给她一张信息表道：“填完就可以走了。”
九月三日，程袖参加烹饪社团的入社考核。
到了考核地点，听起别人谈论程袖才知道，这次共有一百八十位新生，三十五位师兄师姐报名烹饪社。
因为人数过度，考核时间延长，为期一周，新生因为加入训练营时间少，所以新生先进行考核。
烹饪社团整层楼合理分布，东面是热菜区，分三区，总共容纳人数是200人。西面是凉菜区，也叫前菜区，分两区，容纳80人。南面是甜点区和饮品区……
大的超乎新生们的想象。
社团里的师兄们传授经验，没待满一个月，千万别随便走，很容易迷路。
程袖被分到了热菜1区，他们的前面站着一男一女，还有一排……和尚。
男的道：“我是烹饪社团副社长许域，今年大三，你们可以称呼我许师兄。这位是去年代表我校参加‘青年大学生烹饪大赛’比赛，荣获第三名的穆婉，她也是大三学生，你们叫她穆师姐就可以。”
穆婉一头短发，英气bī人，抱着胳膊道：“今天考核的主题是斋饭，考核通过人数不限，只要能让和尚们，以及我和许域两人都满意，就算考核通过！”
许域接着道：“考核具体内容是，每人做出一份主食、一份菜品及一份汤羹，限时两个半小时。大家不用担心食物保温的问题，做好一份请直接端前面，做好登记就可以。”
穆婉道：“现在可以开始，由衷的建议一句不要思考太长时间，时间会不够用的。”
都说烹饪社入社考核最难，现实是没有最难只有更难，不少新生眼前一黑，觉得这次考核通过希望着实渺茫。
斋饭，忌荤腥。
荤即大蒜、大葱、洋葱、韭菜及兴渠。
腥即动物的ròu、油及蛋类。
多少懂点厨艺的，都知道葱和荤油在烹饪时所发挥重要的作用，没有这两样，想做出让人满意的菜，难度非常大。
所有的新生都在绞尽脑汁，想从以往的记忆中，找出和尚能吃，还好吃的菜品。
程袖最先做出动作。
栋隆帝信佛，程袖对素菜太熟悉了。
一道做了百八十遍，慡口滑润的素八珍，一碗被栋隆帝称赞‘能通佛理’、口感细腻，味道绵延悠长的松仁南瓜羹，一碗以豆腐丝代替jī丝的宁神养心粥，相信能够为她敲响京都大学烹饪社团的大门！
第23章 斋饭——素八珍
在程袖收集食材的时候， 其余新生也有了动作， 他们听进了穆婉师姐的‘忠告’， 开始充分利用每一秒的时间。
程袖从角落处找到了几个竹筐， 用来装她要用的食材。
充当jī丝要用到的豆腐皮，做羹汤的南瓜， 及做素八珍的几种蔬菜， 还有各个配菜……
挑选食材这一步，看似简单， 其实许域和穆婉在旁边已经关注很久，看到几乎所有的新生只挑选两三样或者是一种菜品的食材就立即返回， 不再进行挑选， 让他们有些失望。
在国内的烹饪大赛中， 食材挑选其实是非常激烈的一场争斗赛， 好的食材能让菜品的味道提高好几层，坏的食材也许会造成你这道菜彻底失败。
更残酷的是， 食材被其他厨师用光， 你如果没有食材， 用什么来做？
穆婉虽然是女孩， xing格却很刚qiáng， 看到这一幕让她有种恨铁不成钢的懊恼。如果这是‘青年大学生烹饪大赛’，无疑所有人都是失败者， 连入围赛都进不了！
不过这时，许域在旁边喊道：“穆婉，你看那边。”
许域指着一个方向， 穆婉看到后微微一愣，然后面容便没有刚才那般凛冽，倒是多了些柔和：“看来今年新生还是有些潜力的。”
两人看得方向，正是满载而归的程袖，就见身材娇小的她，左手两筐竹篮，右手三筐竹篮，里面全部放得都是食材。
如果仔细看得话，就能发现竹篮里的食材都是非常新鲜，一看就是jīng挑细选过的。
许域称赞道：“这位师妹倒是很适合参加烹饪大赛，说不定还是抢食材的能手。”
穆婉微微一笑，似乎是很赞同许域的话。
程袖本人正在思考，许域师兄虽然说可以做完一道端上一道，但这个说法明显就是个陷阱，一道道的去完成，两个半小时的时间肯定不够用。
程袖准备三道一起做出，准备方面就从耗时最多的宁神养心粥，和松仁南瓜羹开始！
宁神养心粥实属药膳，它采用食材含有糙果。糙果主医治腹胀、呕吐、食积不化的病症，是中药当中常用的配方良药。
也包含了枸杞，枸杞功效更为丰富，能滋补肝肾，对许多老年病都可以治疗，甚至与琼珍灵芝、长白山人参还有东阿阿胶并称为中药四宝。
不过，这两种药材处理都不太麻烦，麻烦的是先把大米浸泡水中30分钟，避免熬煮完成后大米夹生。
程袖把大米泡入水中，下一步，处理素jī丝，亦叫豆腐皮。
她拿出豆腐皮，因为豆皮本身软度就够，程袖不必再将它喷软。她先准备一锅沸水，再用大拇指压住豆皮外侧，其余四根手指齐用力，向外卷起，卷成圆棍的形状，用细绳把它捆紧，将它放进锅中。
煮时长需要40到45分钟，现在大米也需要浸泡30分钟左右，在这段时间里，程袖去做松仁南瓜羹。
距离考核开始，时间已经过去七分钟，这时许域和穆婉走下来。
他们不打算一棍子打死这些新生，如果到最后只有两三个进入烹饪社，那社团就没有存在的意义了，所以每个区域负责人都会给考核人员一些建议，提高一下入社的人数。
穆婉靠近程袖身边，发现桌上摆放着浸泡的大米，锅里也煮着食材，程袖本人正要拿菜板处理南瓜。
程袖有点分不清楚哪个是ròu板哪个是菜板，正好穆婉来了，她盈盈一笑打了招呼，然后问道：“师姐，菜板是哪个？”
穆婉微微诧异，然后指了指：“把手上贴了标签。”
程袖这才找到，因为标签太小，刚才没有注意到。
穆婉道：“师妹能细分菜板和ròu板，这连社团里的正式成员很多都做不到。”
程袖把清洗好的南瓜放到菜板上，一刀将它两半，用勺把籽瓤挖去，然后滑动手腕，刀尖像站在南瓜上跳舞，以不仅jīng湛还优美的动作，三两下就把南瓜皮削去，嘴中不经意的道：“因为会混了食材的味道……”
穆婉此时已经目瞪口呆，根本没注意程袖在说什么。
她擅长做主食，却很羡慕刀功卓越的厨师。
刀功跟食材加工后的口感息息相关，她若拥有漂亮的刀功，在今年的‘青年大学生烹饪大赛’必定能拿到比去年更好的成绩。
但练就刀功不是花两三年就能做到的，靠的是心xing和悟xing，刀虽然是利器，却最考验人的耐力，她xing格果断刚烈，却不适合练刀功……
她用刀讲究‘快’，实际上真正刀功好的，能把豆腐切出穿针的丝，能把融化掉最软最难切的ròu切出最薄的片。
她眼前这个小师妹，虽然没有切豆腐切ròu，但刀功中的‘削’也是一种绝活，尤其削的如此……漂亮。