但就县里开着酒楼的许掌柜来说，确实是，一天几十文哪敢张口要什么独家售卖。
因而许掌柜也笑，和于大厨对视一眼，再看向桑萝，便道：“多的不敢许，毕竟只是一道菜，前期咱们一天不少于十斤，桑娘子这东西就不往别家卖，如何？后边咱看销量再定？”
十斤。
一天就是一百八十文，十天也有一千八百文了。
加上卖豆腐的钱，十二天内把租税给交上应该是不成问题的。
桑萝倒也不贪，贪得多了凭她也做不出那许多来，做魔芋豆腐本就是非常费时间和功夫的，这钱并没有那么好赚。
而且山里的魔芋是多，却也不是无限的，村边山头的都被铲除了，只有往深里走才有，有驱蛇药粉也只是能防一防虫蛇而已，山里的危险可不止猛兽，太深了她也是不敢去的。
好在魔芋这东西吸水性是真的惊人，一斤魔芋就能出八斤魔芋豆腐，供应这东福楼的一天十斤，桑萝觉着目前来说还是没有压力的。
遂点了点头：“行，口头的约定作不得数，不然立个契？”
和人谈生意立契约，这在许掌柜是做熟了的事情，但看桑萝打扮，分明是贫家农女，他倒有些奇了，这桑娘子还识字不成？
这话若是问出来就不礼貌了，许掌柜只唤了跑堂的去请账房过来，账房研墨执笔，他和桑萝商量着就开始定契。
契约对双方而言是个保障，许掌柜想要的是独家售卖权，而桑萝想要的是每天销售量的保障，当然，她没把自己框进去，言明一天十斤是许掌柜给她的保障，至于她自己这边，只保障在合约期间给许掌柜独家销售权，并不许诺每天至少要供应十斤。
这一条要求许掌柜在契约中备注清楚。
这话把许掌柜给听愣了。
桑萝却是笑：“人力总有不逮时，这合约保障您的独家销售权，保障我给你独家销售权时你需达成的销量，至于旁的，自然不能再给我自己加许多条框。”
供不出货难道还要赔偿吗？
山里的货，桑萝哪肯下这个保证，自然是不会的。
只与许掌柜道：“若是出不了货，我会提前一天通知您，届时您摘了那道菜牌即可。”
行吧，许掌柜瞧出来了，这姑娘不止识字，在定立条约上还颇为老道，连一些未言明的风险都先指出来规避了。
他示意账房依言写下，其他细节也两人商量推敲过，直到末尾，桑萝又要求把这份独家售卖合同加上半年的期限。
“没有旁的意思，凡是合作都该有个时限，合则聚，不合则散，给咱们双方都添一重保障不是？合作愉快，到期再续便是。”
许掌柜和一旁执笔的账房，旁观的于大厨：“……”
都说买的没有卖的精，许掌柜接管了东福楼二十年，人虽慈和，实也是个生意精子，今天倒是磕到个硬茬儿了。
年纪轻轻的小娘子，办事却是十二成的老道。
许掌柜听得笑了起来，他点头：“是极是极，桑娘子这说得也在理，那就半年，相信半年之后咱们也还能接着把这约续上。”
对自己与人结交相处这一方面，许掌柜还是颇有自信的，半年之后，同等条件上桑萝自然会优先选择继续跟他合作，至于对家是不是出更高的价，这个也是桑萝给她自己的保障，没什么可说的，届时再谈便是。
转头就叫账房加上了时限。
而后与桑萝道：“只一样，这素毛肚姑娘以后做成半成品就成了，最后一道凉拌或是炒制的功夫，就由我们酒楼自己来就成，不止凉拌，还可以多琢磨出一两个热炒的菜色，一天或许还能多卖一点，若是这样，姑娘这价格是否可以再让一让？”
桑萝当然没有觉得自己的手艺能比酒楼掌勺大厨更好，何况她自己做出的东西，用料哪有东福楼好和齐全？这点子自知之明桑萝还是有的，许掌柜这个建议半点儿不为过。
桑萝略想了想，道：“十七文吧，在我这里调料其实并不费多少钱，这一文的价差算是额外让与许掌柜的了。”
许掌柜哈哈笑了起来：“可以，那么正式的供货就从三日后开始吧，三日后姑娘直接把十斤素毛肚送到后厨，而后找账房结账就成。”
说完看了一眼桑萝带来的那个陶盆，笑道：“当然，姑娘今日带来的这些我们也都买下。”
桑萝一听三日后才供货，算着这是直接少了五百一十文钱了。
不过只略想一想，她也明白了，到底是酒楼，这种见都没见过的吃食，许掌柜怎么敢直接上给客人吃？把她今天带来的东西买下，三日后才要新货，这是自己和酒楼的员工先试吃过，嗯，也没准是什么小动物先试吃过，总归少不得试吃这个环节。
三日之后没有问题，届时才会把新菜式推出。
桑萝爽快应了下来，少五百多文钱，她不至于就凑不上那三千三百八十八文，来钱的路子不是只有这个和豆腐这两条，酸枣糕也能接着再做再卖的，桑萝倒不紧张。
生意谈定，桑萝今儿带来的这些个吃食就被跑堂的带了下去称重，得出的重量是二十三斤半，许掌柜全都接下，比照着凉拌好的价，十八文一斤，让账房去取四百二十三个钱来。
又亲自把方才草拟的合同腾写了两份，和桑萝一起签字画押，等笔墨都干了，各执一份收好。