他顺这香味走去,本以为走个小几百米就到了,没想到走了将仅两千米,转过主路,下了楼梯,才终于看到店面。
那木制的小窗大开着,晨光洒在窗口,让那食物闪着金子般灿烂的光。
胥引泉登时精神了许多,咽了咽口水,朝深夜食堂的窗口走去。
第75章 金酥油饼胡辣汤
◎你食不食油饼?(真诚脸)◎
深夜食堂门前有很多人在排队, 大多人都选择尝一尝新出的油饼。
胥引泉站在队伍后面,看着前面的食客一个个从窗口接过盘子大的小竹筐,小竹筐里装着的油饼或完整或切块, 全都金灿灿的。
朝阳将那来来往往食客的影子投到深夜食堂的外墙上,又给油饼镀上了一层金光, 远远望去,这些人好像黄金的搬运工。
胥引泉闻着那股浓郁的炸面香气, 跟着队伍慢慢来到了窗口,抬起头看到价格牌时,愣了愣。
上面写着“油饼16元一张”。
而他之前在医院门口买的油饼, 差不多才8元一张。
“您好,您要什么?”
裴朵的话把胥引泉的思绪拉回来,他的视线落在了油锅中。
那锅里装了满满一大锅油, 虽然油饼成品一直不停地炸出来,可那油仍旧澄澈透明, 清澈到可以见到锅底, 还在阳光下散发着细碎的光,应该是炸一阵换一锅油。
胥引泉忽然想到,医院门前卖炸油饼的小摊,用的油都是浑浊的, 稍微捞一捞还有无数油渣泛起来。
相比之下,这清澈的油看着健康多了, 他心里也敞亮了几分,心想着如果经常换油,价格贵一点也是自然的。
薄薄的面片中间切了三条口子, 被从案板上拿起来时, 很柔软地被拉扯长了一些。
刚落入油锅没多久, 那面片就迅速膨胀起来,在油锅中漂浮着,两面逐渐镀上金黄的色泽。炸面食的香气也被热气包裹着上升。
“要一张油饼。”胥引泉扫码付了款。
“一般食客都会配上一碗胡辣汤喝,您要不要也来一碗?”裴朵问道。
胥引泉远远看着大堂内的食客,绝大多数买了油饼的人面前,果然都放着一碗胡辣汤,可他看着那25元一碗的价格,望而却步。
“先不用了。”
油饼被漏勺捞出,控到没有油滴落下时,被放到了小竹篓里,胥引泉接过油饼,在大堂落座。
整块饼看上去胖鼓鼓的,色泽像是烫金一般,隐隐透着股高级感。
他用筷子夹起油饼,油饼轻盈到几乎没有重量,和筷子接触的部分瞬间塌陷下去,外层的酥皮像蜘蛛网一样出现了裂纹,发出很轻微的咔滋声。
那声音仿佛不小心捅破了宣纸,又或是踩在了细雪上,轻微而脆。
胥引泉咬了一大口,外层带着微微的粗糙感,酥脆的声音以更大音量从他的唇齿间碎裂开,薄如蝉翼的酥皮破碎,油香的味道在他唇齿间蔓延。
油饼内层是软软的面丝,嚼起来是恍若花卷般的拉扯感,其间分布着炸酥了的葱花,带来几抹咸香的味道。
这饼子用的面发得很好,吃着没有死面的梆硬感,每一口都感觉很轻盈,松软而有呼吸感。
“这油饼,味道是很不一样。”胥引泉咀嚼着,那股面香随着咀嚼时间的延长,变得愈发浓郁,有着碳水独特的饱腹感,促进得人更有咀嚼欲。
他又猛吃了两口,将那香味收入口中,给空落落的胃以慰藉,让四肢百骸都充满了力量。
起初胥引泉沉浸在油饼的香味中,没注意到外界,可一阵阵不容忽视的椒麻味道,一直往他鼻子里钻,他循着香味抬头。
椒麻之味的源头有无数个,离他最近的一个,是斜对面胖胖的大哥面前的胡辣汤。
那胖大哥面前的小竹筐里,放着切成小块的油饼,他夹起几块油饼,按进了胡辣汤里,油饼沉底,胡辣汤咕嘟咕嘟冒了一串串泡。
随后,胖大哥喝了一勺胡辣汤,好像被辣到一般,舌头左右快速摇摆,呼出一口满是黑椒味的热气,又夹起一小块牛肉,送到嘴里嚼了嚼。
胖大哥感觉有人盯着自己,抬头对上了胥引泉的目光:“你看我干嘛?”
“我......没见过把油饼泡到胡辣汤里的。”胥引泉第一次见有人把油饼泡到胡辣汤里吃,他之前就算是两种食物都买了,也是吃一口饼子,喝一口胡辣汤。
如今见到胖大哥的吃法,总觉得味道会很奇葩。
“害,不止我一个,这店里的人不都这么吃?”胖大哥脸上褶皱出一个微笑,用下巴点了点店里的人,“饼子被胡辣汤泡软了,完全入味,吃上一口,那个香啊!”
胥引泉环顾四周,周围基本都是这么吃的人,呼噜呼噜吸溜吸溜,吃得格外过瘾。
油饼被泡了一会,才被胖大哥捞起来,从金黄酥脆变得有些软,外面裹了一层浓稠的胡辣汤,还有顺带夹起来的粉丝和海带丝。
胖大哥一口将这油饼吃下,咀嚼间发出软稠的声音,看着他憨厚地笑着。
胥引泉几乎都能想到那泡过的饼子多汁的口感,咽了咽口水,后悔没来一碗胡辣汤。
胥引泉又咬了两口手中的油饼,忽然觉得没那么香了,此时那价格好像也不算贵了,他只迫切地想尝一尝油饼泡在胡辣汤里的味道。
“来一碗胡辣汤......再加一份油饼,切成块。”胥引泉对燕天茗招呼道。