潘厨娘还听说，那位金员外还特意从江南花了大价钱请了一位师傅。竞争不可谓不激烈，潘厨娘也打算抓住机会好好表现下自己。
然而今早，她本在后厨准备自己明天要做的菜式，谁知被管事的派到这里来学一道金老爷子特别偏爱的菜。
潘厨娘打量了下周边，不过只是寻常的小村落而已，难道还有什么隐世大厨，在此地休养生息？
潘厨娘想不明白，还是上前去拍了院门。
门没锁，她一使力，院门就咯吱咯吱地缓缓向两边开了。
“有人在吗？”潘厨娘迈了一条腿进去，朝院子里喊道，然而没人应声。
难道不在家？
潘厨娘正在心里嘀咕时，背后就传来了一道女声。
“找谁呀？”
潘厨娘回头一看，见是一位身形高挑的姑娘，忙道：“我找一位姓顾的姑娘，就是在镇上卖豆腐的那个，我是金家派来的厨娘。”
顾青青顿时明白了，请她进去：“你找的就是我，进来吧，是来学凉拌腐竹的吧？”
潘厨娘忙不迭颔首：“是的，就是学这个。”顿了顿，又道，“听说金老爷子特别钟爱这个腐竹，也不知道难不难？”
“容易。”顾青青将自己的背篓和砍柴刀放回灶房后，便领着潘厨娘去了后院。
潘厨娘一绕过正房，看清后院的景象后，便惊呆了：“这是什么？”许多黄色的长布条，似衣服一样被晾在竹竿上。
“这个就是腐竹，等会我们就是要凉拌它。”顾青青在竹架之间穿梭，挑了几根较软的腐竹，问潘厨娘，“外面的马车是你们的吧？”
潘厨娘：“金家派来的车。”
“那等会你们顺便也把腐竹带过去吧。”
潘厨娘自是答应了。
凉拌腐竹做法虽简单，不过对于不同湿度的腐竹，要泡多长时间的水也是很重要的。
没泡开的腐竹发硬，泡过头的腐竹又没嚼劲，这个度还是比较难拿捏的，不过等有了经验后，这就不算什么了。
顾青青也没藏私，将分辨的法子一一告诉了潘厨娘。
待选好腐竹后，顾青青便领着她回了前院，从头到尾地演示了一遍凉拌腐竹的做法。
因她挑的都是刚做没多久的腐竹，倒是省了泡的这个过程。
潘厨娘也没想到这么简单，腐竹焯完水后，就直接放调料开拌就行了。
顾青青道：“这个调料你也可以不按我的来。”
凉拌腐竹做好后，顾青青给潘厨娘尝了尝。
潘厨娘吃完后，倒是明白金老爷子为什么喜欢这道菜了。最没想到的还是做法这么简单，味道却丝毫不差。
潘厨娘对自己明日拿赏银有信心了。
顾青青让潘厨娘自己亲自去后院挑选了新鲜的腐竹，再做了一回，两个的味道差不太多，这便算出师了。
顾青青便把还在东厢房睡懒觉的祁望叫了起来，一行人拿着麻袋，将竹架上干透了的腐竹取了下来，又在村里找人借了个大秤，称了下重，正好五十斤。
把腐竹送上马车，潘厨娘也就走了。
辛苦了两天，顾青青也给全家人放了个假，在家休整两天。
第二天下午，顾青青又把剩下的那三十斤腐竹背上，独自去了金家。
到了金家的后门处，顾青青说出了自己的来意，并要求见下负责此次寿宴的管事。毕竟八十斤腐竹，只给了定金，剩下的账还没结呢。
原以为管事的现在肯定在忙，她估摸着还要等一会，没想到很快就来了。
管事的一看到顾青青，便问腐竹还有没有货，还能不能再加上几十斤？
顾青青这才知道，今天中午，她做的腐竹在金老爷子的寿宴上很受欢迎。
据说刚开始还是按照原计划，每桌都只上了一斤多的腐竹，谁知大家都很喜欢，没多久，盘子就要见底了，管事的只得赶忙又安排人往各桌加了半斤。
顾青青便知道按照这种吃法，她预备的那八十斤腐竹，肯定是撑不到第三天。
顾青青实话实说道：“家里还有十来斤存货。”
“这么点肯定不够，你再回去多做些，起码还需要三十斤。”管事的叹了口气，“也是今天没经验，你那碗腐竹作为前菜，上得快。明后天便把凉拌腐竹稍稍往后压一压，或许会好一些。”
说完，管事的将一两银子递给了顾青青：“老爷子的寿宴不能出岔子，更是不能扣扣搜搜。你就再辛苦一天，明天下午，最晚后天上午，你一定把腐竹送到，到时候少不了你的赏银。”
有钱不赚王八蛋。不就是再加一晚上的班吗？
顾青青满口答应了下来。
管事的还怕她回去太晚，耽误了做腐竹，要派马车送她。
顾青青想了想，时间确实比较赶，便接受了他的好意。
不过坐上马车，她也没急着回去。先让车夫带着她去铁匠那看看，她定制的平底锅做好了没？
时隔四天，铁匠只打好了两个平底锅。
顾青青爽快地给了钱，有一个是一个，先拿回去用用，也省得在村子里四处借锅了。
到了家里，先把家里的豆子都给泡上，同时把她又接了一单的事情告诉了祁母和祁望。
得知又来了生意，祁母自是欣喜若狂，唯独祁望仿佛一副天都塌了的模样，哀嚎道：“那是不是今晚上我又不能睡觉了？我的命好苦呀……”