芝麻出油,上手掐完叶子都会一手的油。
一背篓一背篓的芝麻叶掐回来,大火烧开水,把河里过水洗过的芝麻叶,直接倒进大铁锅,煮上几分钟,沥水摊开,晒干晒透……
这些干透的芝麻叶可以存放到冬季,甚至更久。吃面条,做包子、老谷谷,煮懒豆腐,都是很好的配料。
还有秋收后,收了大量的玉米、红薯、大豆,玉米可以挂起来,打玉米面,玉米糁子。
红薯可以十几户人家众筹,集合到一起做上一批红薯粉丝,纯手工的红薯粉丝,软糯可口,没有一点化学味道,这都是难得的纯天然食物。
或者也可以拿擦板,削成一片一片厚薄均匀的生红薯片,晒干,可以保存一冬都没问题。干红薯片用来煮水,煮稀饭,煮玉米糁子,是和红薯完全不一样的风味。
物资匮乏的年代,这些最易取又不费其余材料的天然作物,就是最好的食物来源。
从夏季就开始准备各种芝麻叶,萝卜缨子,干豆角,腌萝卜,腌白菜,腌酸菜,腌咸鸭蛋,腌鱼……
“娘~,咱家今年做点西瓜酱豆吧。” 林慧软着声娇里娇气道。
“做什么做,一坛子酱豆得费多少黄豆,大料花椒不要钱啊?” 林母摊晒着芝麻叶,头都没抬的回到。
“一到冬天,在学校都没啥可吃的,天天吃咸菜配窝窝头,我都吃的够够的。” 林慧哒哒哒端个板凳凑到林母旁边,软声软语的哀求。
“娘~~”
得,也不用听了。去准备泡黄豆吧。
哎,人林慧一低声软语的撒娇歪缠,就没林母不答应的事。
做西瓜酱豆啊,这前前后后得折腾一个多月呢。
挑颗粒饱满的黄豆,浸泡一夜,上锅大火煮到手一捻即碎,然后沥水晾凉,均匀裹上一层薄薄的面粉,放到竹筛子上,盖上树叶,等个三五天,它自然长出一圈毛绒绒的白毛毛,然后再看着它变绿毛。
当然,如果它不心甘情愿变绿,扭曲黑化变黑了,那就得挑出去处理了。
最后,就是挑选一个黄道吉日,在一个天朗气清,阳光明媚的日子里,准备食盐,花椒大料,切好的西瓜,伴着绿毛黄豆一起搅合搅合放坛晒酱。
历时近一个月,搅拌,日晒,通风,就可以起坛开吃了。
嫌味浓,可以起锅多放点油,放蒜瓣,青椒翻炒几下,舀上一碗西瓜酱豆,倒一些清水倒进去,过不几分钟,一份酱香浓厚的青椒西瓜酱豆就好了。
配着窝窝头,喝稀饭,吃面条,简直不要太有滋味。
那是油的味道,那是酱的浓香,那是……
不行了,不能想了。
这一年多的清淡饮食,林芳感觉嘴巴都淡出鸟来,想吃肉,想吃烧烤,想吃火锅。
这艰苦朴素的人生啊,快馋死了。
“姐,给~” 林小弟一脸求表扬,嘴里吃着糖含糊不清道。
“怎么换了这么多,不会都在你这吧!” 林芳捧着一大把糖,诧异不已。
“没,他们的都分走了,这是咱俩的。” 小屁孩一脸得意洋洋,仰着下巴骄傲道。
“你们还给我分啊,我又没出力。”
“主意都是我们出的,换了那么多东西,凭啥不给。往年自己抓可抓不到这么多。”
哟,看着对方一脸臭屁的傲娇小表情,林芳磨磨牙,手痒,想捏人腮帮子。
不是,这得多少蝉蜕换的啊!林芳就是一时兴起,给瞎出了个主意,顺便刷点这群孩子的好感度而已。
哎,算了,换都换了,多想无益,还是吃糖吧。虽然就是普普通通的硬质水果糖,可这是糖啊,来一年了,过年都没混上一颗的水果糖啊。
“剩余的,你都放你屋里去,我先和娘她们上工了。”
放自己屋,那可一点安全感都没有,还是放林小弟屋里安心些。
…… …… ……
“娘,明他们仨上学了,浩浩怎么办?” 林大嫂端着碗边吃边问。
林母斜了一眼,冷声道 “什么怎么办,这都小半年了,天又不冷,你背着上工不就成了。”
“嘶” 旁边林大哥猛一声低呼,赶紧清了清嗓子掩饰道 “咳咳,娘,浩浩还小,天这么热,抱去地里晒伤了怎么办?”
“再说,过一阵又是秋收又是播种的,带着孩子也误事。”
林大哥眼神转转,扫了林芳一眼 “要不还是让小芳在家吧,顺便看看孩子,在家做做家务,还能多养养身子。等秋收他们仨放假正好再下地。”
“养什么身子,这不是能吃能喝好好的么,不想下地又捉什么妖!” 林母碗一放,端着一张脸严厉道。
林芳皱眉,自己好好的吃饭,这招谁惹谁了。
“娘~,我想下地多挣工分。浩浩还小,我在家也照顾不好这么小的孩子,还是娘在家看着吧。” 林芳不好意思的笑笑,在家还养身子,可拉到吧。
“咳,是我想差了,孩子还小,还是娘照顾更妥当些。” 林大哥一脸老实巴交,诚心诚意的劝说
“我们都长大了,娘忙了那么多年,也该在家好好歇歇了。”
“就是娘,我们都长大了,你也可以安心在家带带孙子了。” 林慧点头接腔道。
“哼,歇什么歇。爹娘还能再忙几年,等你们一个个媳妇该娶的都娶了,嫁人的都嫁了,你娘啊,才算能歇歇。” 林母从喉咙里哼出一声,压下微微上扬的嘴角,嘴硬道。