将蛋清交给王氏之后，李小寒拿出家里的小麦粉，这个时候也没有什么低筋中筋高筋面粉的区分，李小寒依稀记得，没有处理过的小麦粉，大概是类似中筋面粉的配比，虽然没有办法做出那种完全柔软蓬松的感觉，但是也能用。
用小筛子将面粉再细细的筛一遍，尽量取最细的面粉。
面粉备好之后，加油加奶加面粉搅拌，最后加刚开始的蛋黄，之字形搅拌成顺滑流动状态，放在一旁备用。
准备好这些之后，李小寒接过王氏手中的蛋清，接力搅拌，间或给李贤东或自己加一点点糖霜，约莫过了一个时辰吧，提起筷子终于有了小尖角，蛋清霜成了。
李小寒将蛋清霜慢慢加入之前的面糊中，搅拌均匀，然后放入大陶碗中，用碟子盖住大陶碗口，放入锅中大火猛蒸。
这个时候，李贤东的奶油也差不多成形了，李小寒尝了一下，还是有点粗，需要继续打细。
“爹，要继续打。”李小寒为难的说道，刚刚搅拌蛋白，她的手已经酸到不得了，何况她爹，“我们轮着来。”
李贤东憨憨一笑，“我还可以再坚持一会。”
这玩意就是累手。
一边蒸糕一边一家三口轮着来打发奶油，慢慢的，隐隐约约的香气从锅中飘出来。
那种隐约的香和甜，好像一把小小的钩子，慢慢勾起了人心里最甜蜜最美好的回忆。
“好香啊。”厢房里，百合深深吸了一口气，慢慢说到，“这是什么香，好像是鸡蛋，还有羊奶，还有什么吗？”
“闻不出来，但是感觉很好吃的样子。”莲子接话到。
“听说夫人跟李姑娘说的，如果李姑娘为夫人做出独一无二的东西，就给李姑娘做生意的建议。你们说，这种香算不算独一无二？”
“闻着是挺香的，不知道吃出来算不算？”搭话的还是莲子。
旁边的桂圆，在一旁脸色微微沉思。
东厢房的丫鬟在讨论，厨房外在准备东西的赵氏婆媳也在低声议论；
“这样的香气，从来没有过呢。城里点心铺子也没有这么香的，不知道小寒能不能成？”马氏说道。
李小寒和赵夫人的约定也不是什么秘密事，李家这个屋子也小，人这么多，大家都无聊。李小寒三人闷在厨房里这么久，该知道不该知道的都知道了。
此刻张大夫便有些许郁闷，原本想着，他也不是特别重口腹之欲的人，张夫人病久了想吃好的不出奇。
但是现在，张大夫想着，自己要不要借帮张夫人先试试能不能吃的理由，吃上一口呢。
这样也符合自己大夫的身份。
与张大夫的纠结想比，张夫人则是特别期待。
她在香气中从午晌中醒过了，睡够休息好，这会儿正是精神好，肚子也稍稍有点饿的时候。
“这样的香，好像很值得期待啊。”张夫人笑着说，“感觉我的建议，李姑娘很慎重对待的呢。”
“夫人说的这是什么话，夫人的建议当然是值得慎重的。听说李姑娘一家三口在厨房里呆了一下午呢。”
锦嬷嬷边说边把张夫人扶起来，往后面塞了一个枕头垫着张夫人的背。
“还有多久呀？”张夫人问道。
“我让人去问问。”锦嬷嬷回道，“枸杞，你去问问李姑娘还有多少时间，夫人醒了。”这个时候在房里当差的是枸杞。
“别催，让李姑娘慢慢整，好东西值得等待。”张夫人嘱咐一句道。
“是，夫人。”
枸杞出去了一趟，然后又回来，“夫人，李姑娘说还有一刻钟就好了，让你备好你喜欢的清茶。”
“那就让百合进来吧。”
一刻钟后，李小寒端着一个奶油小蛋糕进了张夫人的房间。
第56章
以后世的眼光看, 这个小蛋糕实在简陋。
纯白色的奶油膏体，没有裱花袋，一时之间也找不到干净的油纸, 只能在上面刮了几片奶油片作为点缀。
新鲜的颜色没有, 不过幸好大树叔家有苹果, 李小寒麻烦刀工最好的青竹切成薄片，红色的苹果皮在上方, 薄如蝉翼围了一圈，看起来不至于过于单调。
当然，李小寒是以后世的眼光看的，事实上，在张夫人锦嬷嬷等土著看起来，这个蛋糕, 它是挺好看的；
首先, 这个配色就很美, 红白相衬, 其次，这种蛋糕看起来的感觉, 就很特别, 从来没有见过这样的, 就像什么呢, 嗯, 看起来就像天上的白云, 最洁白柔软的那种。
“听说你在厨房里倒腾了两个时辰, 看起来很好看呀, 这是一种点心吗？叫什么名字？”
李小寒笑着解释道：“夫人，这叫做蛋糕, 是由羊奶和鸡蛋还有面粉做成的。夫人，请你试一试，算不算独一无二，值不值得你一个建议。”
李小寒邀请张夫人品尝。
她蒸了两个糕体，已经试过了，没有失手和翻车，奶油很香、很软、很滑，蛋糕蓬松又香甜，用王氏的话说，“看起来像云一样，吃起来也像云一样。”