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京城小摊儿美食日常_泡泡马【完结】(17)

  再配一只琉璃小勺拿去。

  坐在竹桌凳上的两位圆头圆肚儿的食客郎君端起来一看,有些不可思议道:“小娘子的朝食看着是越来越好吃了,这真是十二文一碗?”

  “这还有假么,”江满梨笑道,“两位郎君慢用。”

  收了钱,赶回摊子上去盛锅贴,排队的食客已经有些等不及了。

  “小娘子,这锅有我的吧?”

  “我的也够的吧?”

  江满梨抬头数去,正好够卖到第八位,赶忙点头应道:“都有都有。”

  掂了小铁铲,一铲五个,在这现吃的,便取新买的碧色上釉小碟装了,堆成下多上少、漂亮的小山形,再拿一个更小的同色碟子,装些许酱油、辣油,给客人佐着吃。

  若是要拿走的,就取油纸袋,如同装生煎那样装得满满,再将酱油辣油自上淋下,看着也诱人得很。

  还有要卤鸡子旋吃的,就用青花小盏来装。

  江满梨手脚麻利,动作也轻盈,稳稳当当便搞定这群急不可耐的吃货食客,开始包下一锅的生煎。

  却是眼光扫过摊子斜右边,一抹深绿色忽然闯入,不徐不慢,朝着摊子面前而来,手上的动作微不可查地慢了那么一下。

  又是那个男大生一样的酒窝员外郎。

  不由自主地多看了几眼,心道美人清晨走路都好看呐,挺拔又疏朗,不似她哈欠连天。

  趁着清早微凉的风,不知怎地,又毫无道理地想起那句,“青青柳色新”。

  想着想着,那青青柳色便过来了。

  江满梨轻咳一声,挂着职业笑容抬头:“郎君许久未见,今日小摊新上了锅贴和八宝粥酿小圆子,郎君可要些?”

  林柳脚步顿了顿,本是指着阿庄叔家羊汤铺子的脚尖有些不知所措。

  实在是铺子与小摊已经连作一片了,原本就只隔着两套桌凳,现在那桌凳不知何时增到了十来套,就更是敌我不分、避无可避。

  商贩小娘子笑得热情,林柳只得回而微笑道:“那请小娘子来两碗粥,生煎和锅贴各来二十个,再来两个卤鸡子。”

  江满梨有些惊讶:“郎君一个人吃?”

  林柳道:“两个人。”

  贺骥等下必然要来的。

  “哦……那好。”江满梨心领神会地点点头,也想起了他那位青袍的同伴,便放心去包锅贴下锅旋煎了。

  擀成圆形的饺皮薄而润,拿小挑子挞一小团拌了虾油的肉馅抹在中央,再取一只处理好、调过味的整虾铺于其上,面皮两端用虎口压紧,头尾不封口,露出漂亮的虾子尾巴。

  下油锅煎制,待底部定型了,再加水、盖盖儿去焖。

  最后沿锅贴与锅贴之间浇些许掺了淀粉的清水,煎出焦黄香脆的冰花来,撒上些许葱花就可以出锅了。

  林柳拿琉璃勺子舀了粥,很是难得地慢慢吹着喝。

  喝到那糯叽叽的江米小圆子时,狭长的眼睛有些弯起来,再吃一颗香软、同时带着自生甜味与冰糖那种清甜的红枣,又想起被阿爷骑走的乌枣。

  江满梨还在忙碌地做锅贴和生煎,时不时端粥来送,看见那日日给别人代购朝食的青袍同伴也来了。

  林柳伸手推一碟锅贴给贺骥,自己也夹一个吃。

  面皮底部酥香,上层柔软,内馅猪肉油润,虾子鲜甜。咬一口,两种肉食在齿间碰撞,却不相斥,而是多了双重的口感,连咀嚼都多了许多趣味。

  林柳粥喝得干净,锅贴也吃了一整盘,倒是生煎只吃下两个。没吃完的,叫江满梨拿油纸袋打包起来,带回衙里给宋钊他们。

  待林柳与贺骥二人吃完离开,江满梨去收竹桌上的碗碟,才发现桌上不知何人落下了一支梨花,拿起来,又见花下面压了一两银子的小费。

  看看那花新鲜,白中透些青黄,应当是刚摘下来不久,想了想,要不就绑在那新加的、“八宝粥酿小圆子”的菜牌上?

  第9章 印了新的招子

  印刷好的招子送来时,江满梨正在北院儿的申阿婆家帮忙做午食。

  申阿婆便是吴大娘子不明就里讨租那日,被章书吏请了去作证人的那位,是个颇神气的小老太太,一辈子没嫁人,也没儿女,却靠着自个年轻时走南闯北攒下的几栋小楼,赁出去,过得很是滋润。

  唯一的不方便就是年纪大了,偶有身体不适,还得请人来照看些许。譬如这日崴了脚,下不得床,恰好江满梨今日旬休没出摊,便主动来帮一帮。

  四根猪肥肠,加面粉与些许白酢揉洗干净内外,再以葱姜、黄酒焯水去味,捞出沥水后,起锅烧豆油至油滚冒泡,切成两指宽的小段扔下去炸。

  肥肠入油“滋啦”一声爆响,香气立时窜遍开来。

  “嗬呀,好个油香气,”申老太是个爱吃的,披着件外衣坐在床上呢,嘴巴咧开了,“看来这几月在郭东楼学跟着大师傅了,学得大本事。”

  江满梨一手用拧干的半潮帕子握住锅把,将锅子在灶眼上轻晃着,一手拿长筷箸,灵巧翻拨着锅里的肥肠。

  笑着道:“哪跟哪呀,申阿婆,你这话不对,是郭东楼的师傅们跟我学,我这手艺是家传的,我阿爹教的。”

  申阿婆啧一声笑了,拢拢肩上的外衣,道:“小小娘子,你就吹嘘吧。”

  “真的!”江满梨半真半假地辩解道,“不信您去郭东楼问,掌柜的都敬我三分。”


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