三种腌肉能作何？反正砂锅是现成的，不若就做个多加了火腿的腊味煲仔饭。
做煲仔饭的诀窍在油和火候。
先小火，锅底抹油，煮稻米。煮至将熟，码上片好的三种腌肉，打鸡子一个，照喜好加些个时蔬。
春蔬多且鲜，为着夜宵涮火锅备了不少。江满梨挑挑拣拣，决定放几叶嫩得一掐就出水的矮黄。藤丫不爱吃，自个想了半天，选了菠菜。而阿霍则是半数矮黄、半数菠菜地放。
放好菜肉鸡子，盖盖，自盖边淋一圈豆油，转大火猛烧。这步至关重要，便是能否烧出焦脆正好的锅巴之关键。
待到听得肉片滋滋响，揭开盖子，鸡子也熟了，便淋酱油、盐糖调得的料汁下去，小火再来片刻。
孙景天一进铺门便闻见煲仔饭的香气，很是激动，直道“香极”。江满梨只好把自个和藤丫那两锅先给二人。
煲仔饭香气四溢，上有三种腌肉，甜、咸、香麻俱全。下有锅巴烧得大块焦酥，沾了料汁，滋味十足。拌匀了一勺子下去，连同鸡子、菜蔬挖起来，口口咸香带脆，十足过瘾。
孙景天边吃边与江满梨道：“这位郎君唤阿特查，常年来往东南各州水路，对河海商船最是熟悉。”
江满梨一听便晓得他要说什么了，客客气气打了招呼，也不管他吃得狼吞虎咽，赶忙问道：“郎君见过那支’南利商船队’？”
那阿特查官话说得不错，地道的东南口音，咽下口中的肉饭，点头道：“见过不止一回，若是没记错，他们当是按月往来于东南几州，只有五六条船，但皆是威武的大舸。”
五六条船，于这个朝代的商船号而言，算是规模较小的。寻常船号八.九船，中等的便能达到十七八船。
再有大些的，尤是东南几州的大船号，三四十船的也有。往来罗涡、蓬丰、富里真等藩国，贩丝瓷茶叶，运回各式珍奇珠宝。船号东家，那是当真富可敌国。①而那南利商船的船体大，称舸，江满梨略略一思索，恐怕与他们以冰贩鱼有关。这朝的冰块皆靠自然保存，要运得久而融得缓，就得运得多。非大船不可。
还是问道：“郎君可晓得他们那商船上运何物？”
“详说不能，”那郎君道，“但听当地货行提及，说是多以鱼虾海鲜为主。尤以贵价海鱼贩得最多。”
那便是了，冰贵，自然要厚利才合算。这般想来，那南利商船当真以冰贩鱼的可能性极大。
“阿特查能带咱们去寻。”孙景天读懂了江满梨的表情。
“当真？”江满梨喜道。
阿特查点点头，道：“不能说满，但可以循着他们往来的规律一试。总归能找到，就是若运气不好，需要费些时间。少则两三个月，多则五六个月。”
又道：“再者，便是要有人同我一道去。孙郎君以同我说过江小娘子的想法，若是寻到了，你们立时便可商谈。以免误了时机，再要碰见，又是一番功夫。”
“这般久？”江满梨有些惊讶。
她先前考虑过，如若真要寻那船队，免不得有个人要南下一趟。然心里猜来回测至多不过三个月。五六个月的时间耗费出去，她是着实没有料到的。
“五六个月何妨？”孙景天笑道，“我去便是，就算要一年半载也无不可。”
“可若是一年半载，我们不若自个想法子试着运冰，”江满梨垂眸思索着，“他们既能做到，咱们当也可以一试……”
“阿梨，”孙景天突然唤她。见她愣了一下，笑着道，“我听吕掌柜和曹铛头都这般叫你，我也学一学，可否？”
吕、曹二人皆长她许多，又是自到了京城便结识的，大家同在郭东楼做活，难不成还称她一帮厨为“江小娘子”么？
不过孙景天此问也有道理。都是工坊的生意伙伴，其余几人都称呼得顺畅，只他二人小娘子来小郎君去的，也忒麻烦。
便也笑着应了，道：“虽不太习惯，但也无不可。”
孙景天一喜，便道：“我家中排行第九，那阿梨也称我孙九郎罢。”
不等江满梨答应，又接着方才的话头道：“我记得阿梨上回与吕掌柜、曹铛头说租整只船队的由头，是为’并购’。”
“取兼并、收购之意，以租代买，逐渐将这冰运的商船生意合至江记品牌之下。不仅要运咱们自个的酱卤，也可以承运其他商号的鲜货肉菜、海味珍馐。只要载货够多、经停州府愈密愈短，每趟运输之成本也能愈低廉。”
江满梨怎能想到孙景天竟然将她那日所说一字不漏地背下来了。很是惊讶，点点头：“没错。”
又听孙景天继续道：“那既是要’并购’，咱们便不必自个费那心思。江记是以吃食起家，阿梨的手艺才是咱们最大的资本，你只管好好钻研吃食，莫要偏了重心。寻商船的事，交给我来办。”
正说着，忽听得有人敲门。调子拖得老长：“江小娘子可在？”
孙景天是第一回 听这声音，可江满梨藤丫不是。藤丫在后厨忙着准备宵夜的食材呢，一听这动静，拎着菜刀便出来了。