长青知道这是许杏要在新铺子里卖的东西，孩子们都喜欢，他也不多吃，略尝了尝就道：“味道极好，也新鲜，定然能卖得好。”
“我这就写了方子，让点心铺子那边做起来，现在的那些点心虽说也还不错，毕竟没有特点，把这些加上去，再让他们琢磨些新花样，不愁不大变样。”许杏道，“得赶紧做出来新鲜货，我也好送些去潘府上，为着下人的事儿，总归是欠了潘夫人一个人情。”
“你说宫宴时的事儿啊，潘家总是要让郑家难堪的，不过是拿你这事做筏子罢了。”长青道。
许杏点头：“我晓得。潘夫人跟我关系还算好，当初在甘州的时候纯粹些，这到了京城自然就掺了些算计，不过也情有可原，毕竟他们潘府跟郑府天然的立场对立。她利用我抹黑郑氏，我却也由此解决了麻烦，算是各取所需吧，不然为什么我只送些点心过去呢。大家心里都有数。”
“夫人，点心送过去了。潘夫人亲自见的奴婢，当着奴婢的面就吃了，直赞这点心味道好，听说是咱们铺子里新出的，立时就吩咐婆子再去买些回来。”同喜从潘府回来，马上跟许杏说了她去送礼的经过。
许杏叹气：“她哪里是没见过这点子点心，不过是觉得心中有愧罢了，毕竟我们也算是朋友。”
只是人在这个权利场上，这些都是难免的，尤其是潘氏乃是皇后母族，大皇子若是继不了位，他们只怕谁都没有好下场，争斗也是正常。
放下这件事，许杏专心盯着点心铺子的业务，果然，趁着过年的时候，点心铺子推出的新品大受追捧，连带着原来的几样招牌点心也卖得很好。不论是点心攒盒还是单独售卖，每天都等不到晚上就彻底卖完。
许杏也不小气，铺子里的一干人员都发了丰厚的过年红包，迅速接受新事物的大师傅更是一次就给发了二十两。大家在陈郡王府的时候，时常有月钱拖延克扣的情况，如今自然是欢喜不已，干劲十足。
一个正月，点心铺子的净利居然有二百四十多两，比之前翻了好几倍，许杏看了这个数字，也十分满意。
同时，她把手上的三家酒楼也做了整改，采用了不同的市场定位，相应调整了菜单和就餐模式，初步看来也十分有成效。
城北的大酒楼位置最好，客流量最大，店面也最宽敞，许杏就把这里定位成中高档酒楼，重新修缮了雅间，就连楼下的大堂也做了粉刷，更换了桌椅。菜色方面，原有的两位大厨，一个擅做鲁菜，一个擅做淮扬菜，她都保留了下来，同时试着增加了北京烤鸭、奥尔良烤鸡、香酥炸鸡等菜式，当然名字就是寻常的烤鸭烤鸡这些。反正鸡鸭都是自家山上的，供应充足，品质优良。两位大厨都对这几样东西接受良好，甚至还能调整许杏菜方子的不足之处，对此许杏自然是十分乐见其成的。至于皮蛋肉粥、咸蛋黄南瓜条、拔丝红薯等小吃，大厨们更是一学就会，很容易就上手了。
城西的两处酒楼规模都不算很大，离得也不算远，许杏一合计，还是得差异化经营才好。于是店面最小的这家便以各种改良西式菜式为主，肉菜包括脆皮炸鸡、香酥烤鸡、烤猪排、黄油虾球、黄油鸡腿等，点心则是各色黄油饼干、塔和炸红薯条等，主食提供吐司、贝果、肉饼汉堡等，味道尽可能保留些许异域风味，又符合大越朝百姓的口味。另外一家则开成了特色食府，有火锅，有焖锅，有铁板烤肉，再有各种口味的饺子，搭配些炒菜，也十分吸引人。
食材大部分来自山上，许杏这一条产业链快要理顺了，收益也可以说是立竿见影起来。这些酒楼都没有长时间的停业，只是正常营业的时候提早打烊一些，第二天就变了些样子，过了几天又换了菜谱，很平静的完成了转型。
可是利润的变化确实十分明显的。正月里热闹多，出来吃饭的人也多，三处酒楼一核算，一个月就盈利两千多两，就连长青都是一惊：“这么多？果然‘民以食为天’呢。”
许杏很有信心：“虽然跟过年算旺季有关系，不过今年我还有新东西要出来呢，到时候说不定能稳住这个收益，甚至更多呢。”
她这里高兴，郑府里的人们就不高兴了。
原本想要留在酒楼里当钉子的下人被许杏发卖了。郑大夫人没法子，只好又去把人买了回来，毕竟都是得用的人手，可是经过这一遭，她对范府，尤其是对许杏，那可真是恨得牙根痒痒：“一个乡下来的土包子，居然这么打我的脸！”
“夫人别气了，事已至此，还是要忍一时才好。”她身边的嬷嬷劝解道，“咱们二爷已经如此，再要聘高门千金只怕不大容易，那范府，好赖是个三品官呢，也不算太辱没了二爷，等那丫头嫁过来，还不是任由您摆布？眼下还是不要跟她杠上，不然真让三夫人截了胡，那多不划算呢！”
“老三媳妇做什么了？”郑大夫人咬牙。
“老奴听说她们院里新打了头面，花样都是小姑娘用的，怕是要留着皇后娘娘千秋的时候送给范家丫头呢。”嬷嬷道，“您可别忘了，晨哥儿也是咱们郑府的嫡孙呢，对老爷来说，联姻了就行，哪个孙子娶，可都是一样的。”