胡长林如今赶车已经很是熟练了，小牛喂养了一个多月，个头又壮实了不少，珍珠还偷偷的喂过它几次空间秸秆，小牛对珍珠亲昵得很，见着她都会“哞哞”叫唤。
珍珠利用路上的时间算了算这次的收益，除开成本，约莫挣了三两多银子，这赚钱速度还是忒慢了，一个冬天下来，估计只能挣上十几两碎银子的，啧～自己还想挣多点银子买地盖个大宅子呢，看来没什么望头了。
“唉～”珍珠忧郁的以45度的角度仰望天际。
“到了!”
胡长林高兴的大嗓门打破了珍珠逗逼的境界，一抬眼，城门近在眼前。
今日正逢集市，镇上车水马龙，人来人往，胡长林小心的避开人流，牵着牛车拐进了巷子。
十里香的后门正大敞着，几个伙计在忙碌的搬运各种食材。
“快，把这小筐蒜苗拿到厨房去，正等着用呢!”
“那个小六，把这筐白菜搬到后面的地窖去。”
张掌柜粗犷豪放的嗓门不时响起，指挥着现场食材的安置。
胡长林牵着牛车停在了门口，珍珠一把跳下，活动了一下坐得有些僵硬的腰板。
“呀!胡贤侄，你们终于来了了，可让我们好等呀!”牛车一停，张掌柜便眼尖的看见了，几个快步上前，一把握住胡长林的手，亲切的拍打着。
“掌柜爷爷好……”珍珠挂起甜甜的笑容出声喊道。
“哎～小珍珠，你好，几天不见，又变漂亮了。”张掌柜看着身着桃红棉袄的小姑娘，一张小脸趁得白皙水嫩，黑亮亮的眼睛像宝石般闪着光彩，由衷称赞道。
“哈哈～掌柜爷爷，你也越来越精神了，最近一定是生意兴隆财源广进啦!”珍珠笑着回道。
“哈哈～承你吉言，最近生意确实不错，这不正等着你们嘛，你们要是再不来，我都想去你们村找你们去了。”张掌柜两眼发亮的看着牛车上的几个大箩筐，腊味卖得相当不错，他们给老客户推介，反应普遍良好，还有很多客人想要外带回去，可惜，他们酒楼也就那么点存货，只能无奈的推拒了。
到手的买卖，却不能做，张掌柜表示很无奈。
这还只是在太平镇上试推，邻镇的几家店面还没有货能给老顾客推荐呢。
珍珠不由一笑，看来腊味还是挺受欢迎的，也不枉她家费心费力的腌制这么久。
接下来事情就很好办了，把送来的腊味过称，结算好这次的钱银，一百斤腊肉2800文，二百斤腊肠6000文，一起就是八两八钱。
还有一个多月便是年关了，节前的准备要充分，十里香每年都会准备各种外带的年礼，烤猪炸鱼闷兔之类的年货，今年他们酒楼决定新添鱼丸和腊味，再加上邻镇的店面也着手准备推广新品腊味菜式，而且腊制的过程需要的不短的时间。
于是乎，张掌柜与年祥霖商量过后，一口气定下了一千斤腊肠八百斤腊肉。
胡长林听完脑子一懵，惊得嘴巴半天没闭上，这，这得多少肉才能腊好呀?
珍珠也是一惊，超大订单呀!脑子里飞快的换算，一千八百斤的腊味，大约需要二千六百斤肉，以十三文一斤肉来算，单是买猪肉的钱就得三十多两。
基于成本有些大，珍珠便斟酌着与两人商量能不能先预付一部分定金，年祥霖对胡家家境也略微知晓，一口气要买入这么多猪肉，确实需要一笔不小的银两，于是颇为大方的预付了20两定金。
收过20两定金，签好定金条，约好半个月后腊味分批送来，珍珠就拉过依旧有些呆愣的胡长林，告别了年祥霖和张掌柜，牵着牛车慢慢的走在巷道里。
“珍、珍珠，张掌柜真的要一千斤腊肠和八百斤腊肉?”胡长林有些晕晕乎乎的，得买多少斤肉才能腊够这一千八百斤腊味啊!
“嗯，是啊，大伯，这次咱们不能再单买肉来腊了。”珍珠斟酌着。
“不买?那要怎样?”胡长林呆愣了一下，一时没转过弯。
“试看买整只猪来自己杀猪，那样肉价应该能便宜些，咱们就能多挣些。”自家就有三头快出栏的猪，按一头二百斤算，也才六百斤，还得除开猪头、猪下水、猪骨、以及猪蹄猪血等，哟～能剩下六七成的肉就算不错了，这样算下来，三头猪也才有四百斤左右，额滴那个神哟，这要杀多少头猪才能完成订单呀!
珍珠停下脚步，从路旁捡了块小石头，向胡长林问清肉猪的价格，便蹲在地上计算起来。
胡长林跟着停了下来，站在一旁，好奇的看着珍珠满地的写写算算，“自己捉猪来杀?这倒也可以，以前你爷腿脚利落，近年关的时候就会出去挣几个杀猪钱，你大伯我也跟着杀过几次，倒是不难。”
如果自家买猪来杀，确实能省下不少费用。
“那可不正好，又省了请人杀猪的钱，呵呵～，大伯，那为什么不继续帮人杀猪挣钱?”珍珠边聊边计算着。
“每个村都有杀猪能手，除了过年前偶尔忙不过来，别的时候多数都只会请本村的人杀猪的。”胡长林解释道。
“哦～这样。”珍珠划拉了一会儿，大致算出了两边对比的价钱。
虽然纯的猪肉差价不算大，但架不住量大呀，一头猪省几十文十头猪就是几百文，自己杀猪还能余下猪头蹄子骨头以及下水等零碎的肉料，只是，猪头猪蹄都可以腌制起来腊好，这骨头、下水和猪血怎么办?自家也不可能都吃了吧?