现在一开业，边有很多的顾客直接上门来了。
火锅是个新鲜的食物。反正在康国是没有的。
丁小桥想，估计这个是因为在康国那位治国上颇有成就的前辈并不是一个特别注重吃的人，所以，从来都没有发明什么吃的，这才导致这康国也没有火锅。否则的话，丁小桥现在弄出来的这个火锅也不算是什么头一份。
不过世界上这个头一份的东西都是会十分考验人的接受度的，好在，丁家一直都在弄这个头一份，以至于上河镇的人其实对于丁家发明出来的什么新鲜玩意还是很有接受度的。
再加上这快餐、烧烤店对于辣椒的普及，现在上河镇的人能吃辣的也是不少。
不过丁小桥还是体贴的弄了鸳鸯锅，一遍是白汤，一边是红汤，满足了一切客户的需求。
虽然丁小桥对于自己的这个火锅无论是从锅底到作料，还是从选材到各种的菜式，都是非常有信心的，可是当真正的面对市场的考验的时候，丁小桥的心里面还是充满了忐忑，十分的不安。
因为是在年前开业，丁小桥并没有搞什么大酬宾，反而提前将这饥饿营销放了出来，在开业之初，她就已经向所有的人都说明了，因为这天寒地冻的，很多材料不齐，所以，这个火锅店每天只接待一百桌，而且每天清零，要是今天吃不完，明天也不会累计。
当然，丁小桥在说明这个规则的时候实在是十二分的歉意，让所有准备吃饭的人都感受到了她发自内心的诚意。
不过，还没有尝到未到之前，大家其实对于这个火锅还是不太放在心上的，觉得只是一般的吃食，没有特别让人多期待的，但是，一旦这吃过一口之后这才发现，根本就停不下筷子。
就算是那些从来不吃辣的人，在第一次吃了红油锅底之后，尽管被辣的浑身出汗，也是舍不得放下筷子的，况且，这丁家的火锅虽然算不得便宜，但是真心也算不上贵，一般的人家都接受得了，更何况现在上河镇也算是有钱得地方，很少有人家吃不起得。
这第一批吃过火锅的人，一出门只觉得浑身暖烘烘的，在这天寒地冻的天气里面一点都不冷，越发觉得这火锅吃得实在是太划算了。再加上这味道确实顶呱呱，价格也合适，不过一天时间，聚百味的火锅的名声就已经传遍了整个上河镇。
到了第二天早晨，聚百味的门都还没有开呢，便已经等着不少来吃饭的人了。
昨天就因为丁小桥这个饥饿营销有好多人没有吃到新鲜，再加上听了很多吃过火锅人的大大的赞扬，那肚子里的馋虫都被掉出来了，今天自然而然是要早早来排队的。
除了这一部分的人之外，还有一部分是回头客，他们也许昨天是自己和朋友过来吃过的，觉得味道太好了，今天一大早便携家带口的过来排队了。
不过，丁家的火锅店是从中午才开始营业的，这些人排了队也没有办法立刻吃到，毕竟要给丁家人一些准备这些菜品的时间，可是现在走人了，这队不久白排了吗？
最后还是丁小桥让大家做了一批小纸条，在上面写上了排队的序号，发给了排队的人。当然，总共只写了一百份，如果这一百份的火锅今天吃完，哪怕有再多的人来，也是没有的了。
这个方法算是很好的解决了排队的问题，拿到了排队条子的顾客就可以先行离开，去逛街买年货了，只要等到中午以后他们想吃饭了，过来聚百味出示这张条子就可以直接吃饭了。
这样一来，直接就将堵在聚百味面前人山人海的qíng况给解决掉了。
只不过，丁小桥还是低估了这大家对于尝鲜的兴趣，尽管丁小桥已经发出了去了一百张的条子，可是大街上没有发到条子的人还是很多。
望着这么多没有领到条子，却又等着吃饭的人，白芷的心都在滴血，她跟丁小桥说：“小姐啊，你看看，这么多的人，我们是不是再放几个进来吧，你把这么多人都往外面推，这可都是钱啊！”
丁小桥转头看着白芷笑了起来，她伸出手轻轻的刮了一下白芷的鼻梁说：“既然已经决定了吊着他们的胃口，我又怎么会因为这点小事就放弃了呢？白芷，你太心急了。”说着她看了一眼外面还黑压压的人，唇边又露出了一抹得逞的小笑容，她说：“白芷啊，有时候做生意可不能这么着急哦。”
丁小桥这样的做法就导致大家对于整个火锅的期待值越来越高。不光光是一般的人来排队订餐，就连很多富贵人家也来订这聚百味的雅座，虽然这雅座每天留了十五份，可是还是根本就不够定。
在这样的经营之下，不过才四天的时间，聚百味的火锅就成为了上河镇，乃至云通郡的话题之首了。
在第四天的时候，丁小桥放出了两百张的位置，也早早就做好了准备，从一大早就开门迎客，这天才真正的是人来人往络绎不绝。这对于等待了很久的顾客来说，这真的是一种久旱逢甘霖的及时雨，真希望这聚百味以后天天都接待这么多人。
聚百味的生意如此的火爆，而且那么多人还想吃都想不到，这样的盛况简直让很多做饮食的同行那都是眼睛都红得要滴血了。自然免不了也要来试吃一番。虽然他们来得时候都要装扮一番，不让丁家人看出来，可是还是被很多眼睛毒的服务员给看出来了，纷纷来报告丁小桥。
听到这些禀报，在一边的白芷简直是起的肺都要炸了。要知道，无论在什么时候都有那么一句话：同行是冤家。这真真是不百年都不变的真理。无论做什么，这同行其实都在默默的遵守着这一规矩，那就是，不到万不得已的qíng况下，是一定不会去对方的店子里面的，否则实在是有踢馆并且惹怒对方的嫌疑。
反正在其他的店子开张的时候，无论被传得怎么样怎么样好吃，丁小桥从来不会自己上门去吃，最多就是让人亲自去店子里面叫上一桌回家吃。这样就算是对方知道了，也不会太心里不痛快，毕竟没有直接上门打脸。
本来，这火锅一火爆其他店子里的掌柜的那也是抱着要好好吃一顿的想法，可是一打听才知道，这火锅可是不能送外卖的，也不能弄回自己的店子来吃。可是自己又好奇得紧，怎么办呢？那么就只有厚着脸皮，改改自己得装束，上门来看一看尝一尝了。
可是，这上门来吃饭，不就等于踢馆吗？没有被人发现倒还好说，要是被人发现了，这才是真正的丢人的一件事呢。
这也难怪了，为什么白芷听到了这些掌柜的来自己火锅店吃饭的时候，立刻生气得脸都涨红了，一口一个无耻之徒。不仅仅如此，她甚至已经想撸起袖子直接去到店子里面将这些人收拾了。
不过，丁小桥却显得非常的平和，在知道了这样的事qíng之后，丁小桥只是笑了笑，摇了摇头，就让那来禀报的小丫头下去，倒反弄得白芷一个不理解：“小姐，你就这么算了嘛？这些人简直是太欺负人了，居然这打脸的事qíng都打上门来了，你怎么还坐得住？”
丁小桥说：“我既然能放他们进门，那么我就是不怕他们来吃的。”说着她又低下头开始算自己手里面的报表：“白芷，你也不想想，我们弄的那些底料，那些蘸水到底是经过了多少道的工序，如果他们能够吃这么一顿回去就能弄出一模一样的味道的话，那么我也就不用再做这一行了。”
话虽然是这么说没有错，可是白芷还是意难平，最后丁小桥只好放下了手中的报表，拍了拍白芷的手背道：“好了好了，不说这味道，你想想看，光是我这锅，我这店子的装修，他们能够弄得出来吗？”
第438章 饥饿营销
话已经说到了这里，就算白芷再心里面不痛快也只能如此了。
正如丁小桥自己所说的一样，那些来吃过了她的火锅的掌柜的，一个个都忍不住跟自己的部下，或者就是手下的大厨议论纷纷。
“这个东西是怎么琢磨出来呢？虽然锅不算难做，可是这味道里面到底有些什么？”
“别的都不说，光是这个红红的东西是什么？这几年我一直都在丁家的馆子里见过这个东西，可是这玩意到底是什么？”
“这锅底和蘸水里面到底都添加了什么作料，这味道很是尝不出来啊！”
……
就这样，关于丁小桥火锅的讨论虽然没有摆在明面上，可是却已经在云通郡各个大店子的掌柜的私下传扬开来了。不过，不管这些掌柜的是怎么讨论，他们都有一点是一致认定的，那就是聚百味的生意这么好，他们一定会这个年都不休息，要一直做下去。
可是，万万没有让这些掌柜的想到的时候，等到傍晚吃饭的时候，店子里面最热闹的时刻，那个一直好想只会笑眯眯的做个财神样子在柜台后面的掌柜的向着每桌客人宣布了聚百味在明天，也就是腊月二十八开始就关门了，要一直过完年到初七才会开门。
这个宣布，真的是将所有人都砸懵了，那些没有吃够火锅的人一个个不停的哀嚎，只觉得那么多天不能过到瘾真是让人太受不了了。至于那些料定了丁小桥一定不会关门的掌柜的也是直晃脑袋，打呼搞不明白，实在是搞不明白这丁家的小丫头是在想什么，这好好的生意不做，居然要关门过年，这到底是怎么回事？
不过，不管大家是惋惜也好，还是觉得丁小桥有毛病也罢，聚百味当真是说话算话，这腊月二七这一天最后一个客人吃完饭之后，他们就打扫卫生，然后关门了。
就算第二天还是有很多碰运气的人来这门口等着，也只能惋惜的离开了。
就在外面都在对于聚百味为什么关门各种的遗憾各种的不甘心各种的猜测的时候，丁小桥却已经接到了聚百味的掌柜窦成宏关于这五天营业额的报表了。看着那全线飘红的数字，丁小桥的唇角翘了起来。
窦成宏在一边垂着手等着丁小桥的训话，一边也在想着这几天的生意。他当时答应莫思归来给这样一个小丫头做掌柜其实并没有放多少的心思在这个上面。首先，在他们四海商号，就没有人不知道当家的莫思归对于这个乡下丫头十分倾心，所以，当家的想要他过来讨佳人换新也没有什么。
只是，让他万万没有想到的是，这个他原本不是很看得起，觉得只是一个皮囊好看的小丫头，无论是眼光还是各种的计谋那都是成竹在胸，对于各种突发状况也很是宽容，并且应对有礼。冷眼观看了这么几天，就连窦成宏这个在商场上打滚了这么多年的人也不得不承认，果然是巾帼不让须眉，后生可畏啊。