丁小桥四处看了看，这个场地其实很像是体育场，整个建筑物呈现了一个漏斗形状，所有的人都围在周围观看，而选手们在最下面的场地里面。虽然这个场地的规模是没有办法跟鸟巢之类的超级大的体育馆比，但是也不小了，至少在这个时代，在大庆国里面，这真的是地标xing的建筑物了。
丁小桥虽然不知道这样一个超前意识的建筑物是谁设计的，但是也深深的为他的构思巧妙而发内心的称赞着。
在最下面的场地里面密密麻麻的摆放着大概有五十个炉灶，每个炉灶的周围都大概有十平方米的位置是摆放着参赛队的特殊作料的，比如酱料啊，什么腌ròu啊之类的东西，而那些普遍的食材，比如ròu类、蔬菜、面粉什么都都放在一个公共的区域内，是专门由官方提供的，用来代表这次比赛的公平和公正xing。
而在每个灶台的前面都cha着一杆旗子。旗子上面则写着参赛队的名称，其实也就是酒楼的名称。丁小桥很快就已经在靠近自己看台的位置上发现了聚百味的旗子。刚才其实丁小桥一直都担心着聚百味的比赛位置离自己太远的话，她什么都看不见，那么这个时候，她的心终于是完全的放了下来。
现在比赛都还没有开始，官方也没有举办什么文艺节目，大多都是认识的人凑在一起叽叽喳喳的说话，虽然一两个人说话的声音并不算大，但是这么多的人全部在一起讲话的话，那合到一起的声音还是让人有些头疼的。
虽然丁小桥跟莫思归关系很亲密，但是到底是两个不同的店子的人。四海商号没有参赛，也不是做吃食的店子自然而然是不能跟丁小桥他们这些参赛队坐在一起的。
丁小桥四处看了看想要找到莫思归的位置，但是奈何这人实在是太多了，她找了一圈也没有找到莫思归在什么地方，最后只能放弃寻找了，将自己的注意力全部都放在了场地里面。
还以为自己这一趟过来是不会有什么熟人的，但是没有想到的是，丁小桥不过坐下来了十几分钟，就前前后后的遇见七八个参赛的东家过来跟她打招呼寒暄了。丁小桥一看，好家伙，这些人全部都是跟丁家有生意往来的人，要不就是买自己家的菌子，要不就是买丁修义家的火腿，甚至还有买他们家玉米和粮食的。
她原来可真是没有听说这几位也要参加的，没想到现在居然遇见了他们，在互相寒暄说客套话的时候丁小桥也不得不感叹这些家伙的保密工作做得好，真是姜还是老得辣啊。
就在大家都在叽叽喳喳说话的时候，忽然传来一阵响亮而整齐的哨声。丁小桥循声望去，只看见在最下面的场地周围不知道什么时候站了一圈的侍卫，大概有一百个之多，他们的手里面都拿着一个哨子，在人的指挥下一起chuī响了。
在这个没有扩音器的时代，不得不说，这个方法是够有效的。立刻，刚才还在窃窃私语的所有人，全部都坐好了，看向了场地中间。
只看见一个穿着官服的人站在场地中间，手里捧着一卷明huáng色的圣旨哗啦哗啦的念了一遍，不过到底是因为太空旷了，实在是没有听清楚是怎么一回事，反正大家都知道是宣布今年的斗菜大会开始的意思就是了。
就在这个时候，她居然听到了有洪亮的说话声音响了起来，她在四处找了找，总算是在裁判席的周围找到了很多人拿了那种金属扩音器的人，当然，那种扩音器跟现代的扩音器不一样，就是一个喇叭的样子，对着小口说话，声音便被放大了。
再加上这扩音器的人多，他们说话都是一起说，所以，就跟现代的时候用了音响是一个样的。
听着这些人在一个个宣布入场的参赛队，其实丁小桥有一种穿越的感觉，好像一瞬间自己已经不在古代了，而是回到了现代看运动员入场一般。
第499章 斗菜大会（二）
跟现代的运动会或者比赛不一样的是，这个古代的斗菜大会没有那么多的花招子，直接就是各个参赛队入场后，主裁判在宣布了比赛的基本规则之后，就大手一挥开始了今年斗菜大会的第一个比赛项目餐前小菜的对决。
餐前小菜不要看是一个宴席里最不起眼的菜品了，但是里面的讲究也非常多。一般的餐前小菜都有着开胃的左右，即为这宴席起到了引导和铺垫的作用，也可以勾起客户的食yù，最后还要跟宴席中的热菜相辅相成。正是因为有了这么多的要求，所以看起来好像非常的简单，但是想要满足这所有的条件可真心是不容易。
今年参加斗菜大会的参赛队大概有五十个左右，这么多个参赛队当然是不可能全部都进入最后的决赛的，所以要经过三个比赛的阶段。第一个便是这五十个参赛队进行比赛，然后每个参赛队送给评委的菜品其实只有一小勺子。
要从那么多的评委在这一小勺子中就吃出滋味来其实是非常的严苛的。而在这场海选的比赛中会刷掉一半的参赛队。剩下的二十五个参赛队继续在明天重复这样的比赛，不过第二场的比赛是要只剩下十个参赛队。这十个参赛队会继续参加第三场的比赛，在第三场的比赛中最终决出了前三名。
其实光看赛制的话倒是没有什么特别的，但是斗菜大会最奇葩的地方并不是在赛制上，而是在对于菜品的要求上。
每一个环节的比赛，比赛之前每个参赛队就要把自己要比赛的两个菜名给报上去了，而剩下的三个环节的比赛全部都是做这两个菜。也就是说这两个菜会重复做三次。
重复做一个菜不见得是什么不好的事qíng，但是绝对不见得是好事。第一个，或许在第一次比赛中你能给裁判惊艳的感觉，可是连着三天都吃同样的菜，就算是天上的蟠桃园也能让吃出一些毛病来不是吗？
这也是为什么能从斗菜大会上获得赞誉的菜品那都是货真价实的极品美味，也会引起民众百姓趋之若鹜的主要原因了。在经过这么多顶级的食客近乎苛刻的反复品尝之后最后选出来的菜品能是不好吃的吗？
丁小桥看着以柴康为代表的几个人都是一副非常淡定的样子，看起来并没有这个赛制吓到。其实当时丁小桥跟他们说的那些话，什么不要紧张，什么不要在意结果之类的，真的是丁小桥为了宽大家的心而说出来的。
不管有没有让比赛的六个人宽心，至少丁小桥自己是一点都不放松的。她紧紧的盯着柴康他们一会儿，最后觉得自己不能再给自己施加这种压力了，否则这比赛都没有比完，她就要累死了。
于是从聚百味参赛队的身上收过了目光，朝着四下打量去了。很快她就已经发现了自己周围那些参赛队的领队（也就是东家）虽然脸上都好像比较淡然，其实眼睛中也是很紧张的。
见到大家都是这幅样子，丁小桥也忍不住呼出一口气，看起来面对这样的比赛，其实不光是她这种第一次来的人紧张，这些比赛过很多次的人更紧张。也许，那些比赛过更多次的人比她还要紧张也说不一定。毕竟，他们都真正的见识过这所谓的残酷而严苛的比赛程序，而自己不过是听说而已。
比赛很快就开始了。
虽然只是两道菜，但是给出的时间却是足足的两个时辰。
对于丁小桥来说用四个小时来做两道菜，还是这样的清口小菜的话还真是时间大大的宽裕啊。而且丁小桥自己也对于比赛的人拥有十分的信心，所以，心里面也渐渐的放下来了一下。
丁小桥看着当这比赛开始的哨声chuī响之后，全场的厨师全部都奔向了那位于场地中间巨大的各种食材的摆放之处。不过，跟其他的队伍不一样的是，聚百味这边将孟贞娘留下来了。
只见她非常熟练的将火点燃，然后在几个灶上烧水、擦锅做起准备工作起来。其实这样的安排并不是丁小桥做下的，而是他们参赛的人经过了讨论后最后做出来的，首先他们的比赛的灶台上有他们特别的酱料、辣椒、花椒等各种大赛中无法准备的作料和一些特别的食材，所以，不能离开了人。
倒不是说聚百味他们对于大赛的安保不放心，会被人偷了还是怎么的，但是，谁知道会不会出现什么意外啊，而且现在也没有什么记录仪或者监控，很多东西还是靠着自己人监视比较好。
在一个，她是这次比赛中唯一的一个女厨子，女人的力量当然是不如男人的，外面那么多的男人抢东西，对于她来说实在是有点qiáng人所难了，没抢到倒是算了，万一被那些男人给伤了手，这下面的白案比赛可怎么办？
所以，柴康只是简单的想了一下，就已经做出了现在的决定。这个决定并没有告知过丁小桥，可是丁小桥现在看看他们的安排也觉得他们做的的这个决定非常的正确。
这一次，聚百味报上去的两道菜，一道是麻辣jī，一道是醋海带。其实这两道菜是经过了他们多次研究之后定下的。
首先先要送上去的是醋海带。醋有开胃的作用，而海带有清口的作用，这两种东西混合到一起看起来极为的简单，但是却真正的达到开胃的清口的作用。
聚百味的出场顺序是第十七位，这个位置算不得好，但是也算不得坏。在他们前面一定有了很多出彩的菜色，而且，裁判们基本什么味道都尝了，要是这个时候贸然将作为重点的麻辣jī给端出来的话，不见得就能讨到什么便宜。
倒不如这个时候先将粗海带送出去，既能让这些评委们开开胃，将原来吃掉的东西的那些味道给打扫一下，可以空出胃口来平常他们的麻辣jī。而且最重要的还有一点，算是聚百味的一个小心机了。
那就是关于麻辣jī的这道菜。
这道菜在聚百味的菜谱里面其实不算是清口小菜，算得上是一道主菜，可是，斗菜大会中因为一直将主菜定位为热菜，所以，不得不将这道很有代表特色的主菜退而求次的当成了清口小菜。
吃过麻辣jī这道菜的人很多，凡是吃过它的人立刻都能想起它的味道，那就是麻、辣、嫩、鲜。这样的味道在清口小菜中是很少见的，因为它的味道来得太过盛大，一下子就能其他的味道全部给盖住了，更何况，这麻辣的味道本来就是浓重刺激的，在以咸、甜口味为主导的大庆国，这样猛烈的味道实在是能让人影响深刻的。
而在前面有了这么猛烈味道的小菜之后，后面的参赛队想要用什么菜盖过她们的话，实在是很不容易。
更重要的是，人的味蕾，当吃过了猛烈的味道之后，必然对于那些相对淡薄的味道没有了感觉，这也等于无形中yīn了一把后面的参赛队。
这个年头并不是丁小桥想出来的，倒反是这六个厨子凑到一起自己研究出来的，不得不说，jīng通这一行的人yīn人起来才更专业，要是丁小桥可能根本就想不到关于这两道菜排序的还有这么大的内涵。