来喜眼一瞪，道：“那能比么？红烧、烤jī、卤jī，谁不会做？可是我跟你们说，那些东西常吃不好哩。不信你们去医馆问秦大夫。这个烧jī是隔火焖出来的，又没添加那些乱七八糟的东西，最是补人了，吃了也舒坦；凡是烤出来的东西，虽然味儿好，可是吃了容易燥、上火；卤jī加了太多香料，也失了本来的味道。你们瞧，我这jī可没放旁的作料，就放了生姜和两个辣椒，不然的话，味道能那么鲜？”
那大叔就笑道：“是鲜，卤jī烤jī味道好，可没这么鲜。”
来喜就道：“这调料不是能乱放的，不是说味儿越重，那东西就越好的，不信你们去问秦大夫。”
在他嘴里，秦大夫仿佛成了“荷叶jī”的顾问了。
吵嚷间，还没走出一段路，那jī就被尝完了。
有相熟的就埋怨道：“好你个来喜，送了那么些给人，也没送点让我尝尝？”
来喜就急忙道，今儿是头一天开张，没能算计好，只拿了八只jī来，等明儿一定给他补上。
一路往回赶，已经许诺了好几户人家，明儿要送jī给他们。
“少奶奶你瞧，人家都说明儿来买了，来喜掌柜的还说要送，还叫明儿送三十只jī去，他要用十只来送人。这不是败家么？就算这送人的jī他跟少奶奶分摊，那也得不少钱哩。”黑皮很是不满地对jú花道。
jú花笑着对他道：“黑皮，这个钱不能省，过几天你就晓得了。明儿要送三十只jī过去，你赶紧跟你娘逮jī杀吧，不然来不及哩；葡萄，你去烧水。”
她十分满意，来喜做了几年生意，比她厉害多了，行事也大气果断，比起往年的小聪明，如今他眼光放得更远。
于是，刘婶和黑皮都忙起来，院子里jī惨叫不绝。
何氏从后园子出来，听黑皮说了集上的事，又是心疼又是欢喜，也挽起袖子帮忙烫jī挦毛，一边还叨咕来喜太败家，jú花则开始煮饭。
等张大栓父子回来，三十只jī又埋上了，只是那口大锅装不下，另外在院子里临时挖了个坑，将火灰倒进去，分了十五只jī过去埋上。
“jú花，这火不够哩，外面的jī等会儿再添火吧，吃完饭烧水洗澡，就有火了。”何氏对jú花道。
这jī一多，靠从灶dòng里铲出来的火灰就不够了，要是另外烧柴，那也不划算。
jú花对她道：“娘，让槐子哥用冬天的火盆从我娘那铲些过来，不是更省事儿？等下烧水也攒不了多少火灰，到时候再添上去，不然的话，jī焖不熟，可就麻烦了。
槐子听见了，忙将板栗放下，张罗这事去了。
他连跑了两趟，端了两大盆热烘烘的火灰，一盆垫在下面，一盆倒在jī的上面，才将外面的坑填满。
jú花娘家哥嫂和爹娘都跟过来瞧热闹。
杨氏见jú花又捣腾生意，高兴极了，对黑皮道：“往后火不够就从我家铲。槐子，你该再买个大锅回来。”
槐子答应了，一边跟青木说笑。
青木听黑皮又说了一遍来喜在集上送jī的qíng形，忍不住笑了起来，“黑皮，来喜这么的也是为了往后打算。”
郑长河咧嘴笑道：“来喜呀……那娃儿做事，吃不了亏。小黑皮，你要好好跟他学学。”
黑皮咕哝道：“学啥？学败家？”
“哈哈哈……”众人大笑起来。
槐子见黑皮还在为来喜送jī不舒坦，知他从小苦惯了，便耐心地对他解释道：“黑皮，这烧jī不是啥稀罕东西。一般人怕麻烦，当然不会费事自己做。要是那些卖卤jī和烤jī的铺子也做这个，你少奶奶就没法子了，咱们只能靠人缘和味道。来喜人缘好、做生意厚道，他送jī给人也不是白送的，人家往后都能照顾他生意。”
黑皮想起那个余叔和金掌柜，都说往后一定从来喜那买jī，他便不言语了。
第四百三十章管事
jú花将一个罩子罩在埋jī的锅上，在罩子顶上摊了一大块纱布，再把煮好的jī脚jī头等物倒在上面，借着下面的热气烘gān水分。
这个篾罩子是张大栓上午编的，编了两个，都是平顶。
葫芦闻见那香味，扯着她手，指指那罩子上的东西。
jú花蹲下身问道：“葫芦想吃这个？有些辣哩！”
葫芦扯着她手蹦了两下，笑着不说话，过了一会才道：“不怕辣！”
jú花抿嘴一笑，让葡萄拿了碗和筷子来，拣了个ròu多的jī翅，拆下ròu来喂他，结果，辣得小娃儿咧嘴直吸气，大人们都笑起来。
刘云岚忙上来帮他擦嘴，担心地说道：“葫芦，不能吃了，辣了肚子疼哩。娘让马奶奶蒸了蛋蛋，咱家去喝蛋汤，好么？”
jú花也不敢喂了，将剩下的塞进自己嘴里，然后对他道：“葫芦，明儿姑姑做不辣的把你吃。”
葫芦大概也受不了了，没再跟着要，一边吸气，一边笑。
杨氏叫道：“这娃儿，咋啥东西都吃哩？jú花，你也太依着他了。云岚，快带他家去，喝蒸jī蛋，瞧这小嘴辣得——都红了。”
jú花看着葫芦的身影，歉意极了。
这香辣jī脚、jī头和jī翅等，她本是想模仿前世在街头买的久久鸭脖或盐焗jī翅等小吃，可是她只会吃，不会做，更不明白人家做出来的为何十分gān慡，于是，这盗版就四不像了——完全是她自己凭想象捣腾出来的，味道倒也香。
闹哄哄的，忙到掌灯时分，一家人吃了晚饭，jú花和槐子才歇下。
“两天就用了四十只jī，咱家这jī也卖不了几天。这买jī的事你可想好了？”槐子拥着jú花，靠在chuáng上问道。
jú花点头道：“都安排好了。我娘家、咱村相熟的人家都打了招呼。挨个地买他们的jī；外婆村上，来喜也打了招呼；就是清北村，也跟刘叔说了。再说，本来他们养jī就为了下蛋。如今我常年采买，他们该不停地孵小jī来喂了。还有，往后一天也用不了这么多jī，眼下不过是刚开张，人都贪新鲜，等稳定下来，一天能卖十到十五只。就不错了。”
槐子点头，又道：“我让吴老头的儿子吴成带人管水田这一块，爹在旁盯着；让王老头一家子管你的山地；我把刘叔抽出来，帮我照应木耳和养猪。非常木耳如今长得好，我不放心让旁人做，往后就让他跟黑皮管着。我各处总管查看。”
jú花微笑：“是该这样。槐子哥，你亲自下田gān活，太费工夫了。家里各处都要你盯着，那些事儿安排他们去做就好了。等明年山上的jī养起来，咱们只有更忙的。”
张槐点头。对她道：“我让刘叔把家里两头牛也牵给王家和吴家照管，如今黑皮可没空放牛了。”
jú花觉得眼皮沉重，身子往下溜，迷糊道：“这有钱了，我咋觉得更忙了哩？槐子哥，我都没出去玩过，想上山逛逛都没空……”
槐子听她咕哝抱怨，无奈地拥紧她，暗想是该好好安排家里的事，然后抽个空带她出去玩一回。哪怕就去山上玩也好，总不能挣钱多了，日子却没往常舒坦了，那挣钱gān啥？
第二天，槐子来佃户吴成家。
吴家和王家都是新盖的土墙屋舍，不过上面盖的是瓦。建在jú花的竹园两旁，守护这一百五十亩山地。
他站在那篱笆墙外，一时有些晃神：咋跟自己以前的住处那么像哩？不，比自家以前的房子还要好，他以往住的可是茅糙屋。
“少东家来了？快进来坐。”一个高大粗豪的汉子扛着秧糙耙子正要出门，一眼瞧见张槐，忙恭敬地招呼，并将他往院里让。
张槐见是吴成，自己正要找他，便跟着进院。
吴成的两个弟弟也正要出门，见少东家来了，也都放下手中的农具，且看他有何要jiāo代的。
吴老头见少东家竟然上门来了，十分高兴，一边端板凳让他坐，一边唤婆娘和闺女张罗茶水。他可是从心底敬重张家的，完全不像那些有钱的大户，把佃户不大当人。可是自家和对面的王家，哪里像佃户？吃的，住的，比当初还要好。
吴家子女多，三个儿子两个闺女；对面的王家也是，五个儿子一个闺女，老两口的头发全熬白了。这些儿女多的人家前年都没能撑住，沦为佃户。
吴家大闺女吴英十五岁，见了少东家，满脸通红，心儿“咚咚”跳起来，小女娃qiáng忍着羞涩，倒了一碗水送去给他。
槐子谢了她一声，接过来喝了一口，继续跟吴成说事。
英子坐在门口搓一盆衣裳，一边偷偷地看少东家，觉得他一点也不拿大，待人好的很。她没有茶杯倒水，用大粗瓷碗倒白水，少东家也没嫌弃，还喝了一口。听人说少奶奶往常可是丑的很，少东家都没嫌弃，还娶了她，不过如今少奶奶脸治好了，变得十分好看。
单纯的小女娃对这样一份纯纯的感qíng无限向往和渴望，因此看见张槐的目光简直是崇拜，暗想自己要是能嫁这样一个有qíng义的男娃，就是吃糠咽菜也是甘愿的。
迷迷糊糊地，她把一件裤子搓了又搓，都不晓得换一件衣裳。她妹妹小喜正提着一桶洗碗水要去喂猪，见姐姐还没搓完，奇怪极了，今儿大姐gān事咋这么磨蹭哩？
槐子细细地对吴成jiāo代了水田的各样事，从眼下秧田的管理一直说到稻子的收割。
“你知道我家事多，我也顾不上这块。我瞧你是个忠厚人，做事还肯动脑子，就把水田这一块jiāo给你管了，往后再买了田也jiāo给你管——只要你能管好。你瞧，我身边除了刘叔父子，也没得用的人手，你果然用心帮张家，我跟爹肯定不会亏待你的。你们吴家和王家，都是最先跟着张家，往后只要张家能发达，你们也会跟着沾光。”
张家肯定会发达！
吴成激动地想，那可是出了秀才老爷哩。
他脸泛红光，对槐子郑重保证：“少东家jiāo代的事，咱一定放在心上。少东家就瞧好了吧：往后水田这一块，肯定不让东家cao一点心——我们父子管保把这五十多亩水田收拾得妥妥帖帖。”
吴老头大嗓门叫道：“要是这点事也gān不好，那我吴老头这老脸也没处搁了，挖个地dòng钻进去算了。那么多佃户，东家就挑中了吴家和王家，要是不好好gān，哪能对得起东家哩！”
槐子笑道：“也不光是照管我自家的水田，还有到时向佃户收租子，这些活计都要派人，我可不就找你们了？割稻时要雇多少人，用多少钱，你都拿个主意给我，只要合适，我都依你。”