裴继安一向是个爱管事的，听得此处说，忍不住就问了一回进度，想要插几句嘴，却被沈念禾笑笑拦了，道：“婶娘说今次不要你管，她要从头做主到尾，到时候你搬进去住现成的便是。”
她说完之后，忍不住又问裴继安白日间在司酒监的事情。
“去了一回造酒坊……”裴继安摇头道，“里头乱成一团。”
司酒监的造酒坊自然是官营，所有小工、酒匠俱被征召而来，众人乃是服役，并无半点好处，甚至吃饭都要自家带干粮。
没有好处的事情，谁人肯给你认真干？又兼司酒监派去总管的公事几乎一两月就一换，不是调走，就是被贬。
服役的小工两月一换，上头的官员一两月一换，彼此都不认识，往往官员又不懂酿酒，更不懂管人，只好盯着下头的管事，听凭他说，说好就好，说不好就不好。
如此循环往复，个个都晓得上头管勾酒坊的公事呆不久，自然就随意敷衍了，甚至有那等管事的趁机将好酒倾出，混入浊酒、劣酒，好处自己得了，坏处给公事背了。
沈念禾想了想，道：“司酒监从前应当有不少好酒方子才是。”
裴继安点头道：“方子是有的，下头也是照着做，只不知道为什么，这些年里头做出来的总有些不对。”
是以才会叫外头酒肆一个都不愿意卖司酒监的酒。
沈念禾想了想，道：“左右过不得两日就要搬去潘楼街，一会我同婶娘说，一同买几个大酒坛子过去，咱们自家也在屋子里学着酿酒，我家中从前有个古方，虽未试过，据说十分厉害，乃是前朝涂阳酒楼的方子，一个月就能成酒，陈酒有陈酒的喝法，新酒也有新酒的喝法，我原就想试，只找不到机会——届时将我家的同司酒监的一起酿，看看结果是那一个方子酿出来味道好。”
她口中说着，果然侧头慢慢回忆起来，又去取了纸笔。
裴继安便站在一旁给她磨墨。
毕竟是许久之前的事情，沈念禾自己也不亲自管沈家酒坊，依稀虽然记得，其中却有些细节记不太清，此时一笔一顿，好几个材料的分量与放入的次序都把不得太准，一面写，一面皱着眉头发愁。
裴继安立在原地，看着沈念禾握笔细思的模样，眉头紧锁，又紧紧抿着唇，显然十分上心。
磨墨本就是不用动脑的事情，他手里动着，不自觉就想起了方才同林氏见面的情形，并对方说的话，与此刻沈念禾做法相比对，越发显出情真难得，倒叫他原本那郁结也消散了不少，只顾着去看沈念禾写字。
灯下看美人，与白日并不相同，各有各的好，尤其这人还是自己极喜欢的。裴继安看着看着，原本有些拧巴的神情也舒展开来，嘴角也开始带出笑意。
沈念禾写了许久，只写出两个酿酒方子，其中一个还有六版，她翻看推敲数回，实在确认不了，只好全数摊开来，指给裴继安看，道：“我家原来倒是收了许久方子，只是时隔太久，当初也没怎么认真记，已是忘了大半，只这两个与旁的不同，I一个别名唤作羊羔酒，每坛子当中要下三斤肥羊羔肉……”
她解释一遍，有些不太好意思地道：“我也只记得个大概，想来想去，怕是记错了，只好把可能的做法都誊写出来，三哥而今在司酒监，等过一阵子熟悉了，想来可以拿去给那些个匠人看一看，挑出合用的来。”
裴继安初到那酿酒坊的时候，只略在里头走了一圈，心中其实就已经有了如何整改的想法，此时得了沈念禾的方子，虽不知道最后酿造出来会是个什么样子，却是当即就收了起来，笑道：“等酿造出来，如若得行，等我在司酒监站稳脚跟，必要叫人给你分润……”
沈念禾抿嘴笑道：“我只拿给三哥立足用的，不过若能得一点小钱，倒也好拿回来给婶娘买些盘盏用。”
她此时乃是说笑，却不晓得自己一语成谶，最后得的那却不只有一点小钱，还把郑氏三百杯子买盘盏的钱都赚了回来。
两人正是有情饮水饱的时候，坐在一处说话，聊什么都能聊出大半夜来。
裴继安只觉得今夜烛光格外柔和，外头夜月尤为清亮，哪怕是夏日的晚风都比平常来得轻柔又凉爽，还带着一股淡淡的花香，也不知道是后头院子什么花开了带出来的。
而沈念禾也觉得今次的笔尤其顺手，那裴三哥磨的墨不浓不淡，恰到好处，而他今夜的话语，也比往日更要温柔，甚至于双目似水一般情意缠绵。
两人都从未酿过酒，倒是围在一处研究了半日那六七个方子，真情实感讨论得十分认真，仿佛半桶水的自己多懂似的，等到外头更鼓都敲了三下，沈念禾才蓦地回过神来，想到那裴三哥还要去点卯，急忙催他去睡了。
第269章 偷卖
次日一早，裴继安就拿了沈念禾的方子去司酒监。
他从前虽然在酒坊中做过学徒，毕竟不是专精此事，也只会造些寻常黄酒，在宣县那等小地方足够了，到得京中，便有些拿不上台面，是以此时也不着急先去整顿酒坊大小事情，而是取了许多坊里从前的誊抄记录来，仔细研究了许久，又特地去外头寻得自己认识的旧人引荐，招来那等老酒匠，把自己抄出来不甚明白的地方一一问了一回。
时人酿酒多为家传，绝不外露，又是口口相传，依靠的除却经验，多就是凭感觉了，少有肯将其中规律归而总之的，裴继安问他们如何做，众人倒是对答如流，可要是问为什么要这般做，却是一个都说不上来。