怪不得刚开始，大姑娘看了她好几眼。她要是知道，肯定会先出去。
“无妨，”叶芷清让她在旁边坐下，“刚才我做了一遍，张嫂你会了吗？”
“这……”张嫂想了想，“不难。”
叶芷清点点头，“那你现在看能不能做一份出来，我就在这等着。”
张嫂忙道：“是。”
林淑柔看着厨娘立即去了，不由放下手里的勺子，用眼神询问叶芷清。
叶芷清却是让她稍安勿躁，继续看看再说。
差不多三刻钟后，张嫂做的蛋糕好了。
这蛋糕无论是颜色和形状，都不算差。叶芷清还品尝了一口，“这火候掌握的不错，口感也行。我原本还以为张嫂你会故意做差点，以此来打消我的顾虑呢。”
张嫂实话实说道：“我究竟是什么水平，大姑娘您心里清楚，我也不敢瞒您。”
“不敢瞒就好。”叶芷清从姚黄手里拿了几张纸，放在桌面上，“当初我们家搬过来后，你们一家的卖身契，林夫人也一并都给了我。你的三个儿子两个女儿还有你的孙儿们，现在也都是我叶家的人。
不过张嫂你是知道的，我身边的姚黄魏紫两人以前也和你们一样，卖身给了我，但是现在她们却是自由身。张嫂，你想不想给你的儿孙们搏个自由身呢？”
看到桌子上那薄薄的几张纸，张嫂呼吸明显粗重了起来。
她不是没脑子的人，不然也不可能在油水最足的厨房呆着。
“噗通”一声重重地跪在了地上，她嘴唇哆嗦道：“大姑娘，我、我真的能给我孙儿们赎身？”
她自己这辈子也就这样了，但是她的孙子还小，才都四五岁。若是能脱去奴籍，那他们以后也能像三少爷一样读书考科举，就算读书不成，也能去做其他的营生，至少不用再给人当奴才。
“别人行，你们当然也能行。”叶芷清笑着把她扶了起来，“而且眼下你不正有一个好机会？”
见张嫂还迷茫着，叶芷清继续道：“张嫂莫不以为我的秘方是谁都能学的？从二月住进来到现在也有三个月了，张嫂你的品行我都看在眼底，你是个靠得住的人。
我呢，也不和你兜圈子。我正好要开家甜品铺子，需要甜点师傅。张嫂你手艺不错，一点就通，等将我手里的甜品房子都学会了，以后你就是铺子里的师傅。等将来，你给我赚够了赎身的银子，那你和你的家人的卖身契也就能从我这里赎回去了。
当然，还有一点我得告诉你，物以稀为贵。我的秘方现在只有我们三人知道。若是传了出去，那就不稀奇了，到时候东西也卖不出价，你赎身的难度就会大很多。其中得失，张嫂你应该明白。”
张嫂哪里会不明白，这话只要稍微一琢磨，都能明白是什么意思。她当即表态道：“大姑娘你放心，我死都不会把这秘方说出去。”
“那倒不用这么严格，等到你手艺大成，将来还是要带徒弟的。你总不能连徒弟都不教吧。”叶芷清调侃道。
“带徒弟吗？”张嫂心里生出一股被人看重的感觉，这种感觉让她很心动，也很感动，“到时候我都听您的。”
“那行，这事就这么说定了。你先继续练着，有什么不懂的就去问我。我陪林姑娘去后院坐坐。”
“您慢走。”
叶家下人不多，张嫂一家承包了叶家所有的活，因此叶芷清倒也不用太担心会被外人瞧了去。
从厨房离开，观看了整个过程的林淑柔有些好奇道：“没了卖身契的约束，叶大姐姐你就不怕他们偷懒耍滑吗？而且厨娘就算现在能够守住秘方，但是将来可不一定。”
“偷懒耍滑这种事情，有没有卖身契都会存在。”叶芷清道，主要还是她不想把人当奴隶，“至于秘方，说实话，等到甜品一出现，你以为各大酒楼的点心师傅们就看不出这些是怎么做的？现在最主要的是，争取在秘方变成烂大街的东西之前，把我们家铺子的口碑立起来。”
林淑柔仔细想了一下，琢磨透其中关节之后，叹道：“原来叶大姐姐你心里早有计较，是我多虑了。只是这下人没了卖身契，到时候就没法约束住他们，我担心会闹出乱子来。”
“这一点我也考虑过。”叶芷清不回避这个话题道，“如果我家是高门大户，我心里肯定也会犹豫。”高门大户里阴私事太多，主子们总有不愿意外人知道的事，“不过我家是小门小户，人口也简单。这些人就算是放出去，也没什么事好嚼舌根的，没那么多顾虑。”
“嗯，你说的是。”林淑柔道，“我唯一不太明白一点是，别人都是越得力的越要留在身边，怎么叶大姐姐你这里是越得力的反而还越往外放？”
不说别家，就说她府中母亲身边的得力管事，都是一辈子被捆死了的。
叶芷清想了想，道：“我本来想说，如果放他们自由会对我们更有利。但是我心里清楚，这些其实都是借口。
我只是觉得，很多人来到这世上，都是身不由己。没有人生来就想为奴为婢、做牛做马，每个人都该有一次机会，去过他们想过的日子。
别的人我管不住，但是我身边的人我愿意给他们开这一道口子。你就当……他们上辈子做了好事，这辈子活该碰到我吧。”
“噗嗤，”听到最后一句，林淑柔忍不住笑了起来，笑完之后，她看着叶芷清眼神明亮，“那我上辈子肯定也做了很多好事。”才会现在遇到这么好的一个人。