翌日早膳后，凌焘请上官忱及赵皑于花园赏花饮茶，叙谈一番后命众女儿入园，一一向上官忱及赵皑施礼，又让人取出福建茶苑所出名品，指着四姑娘与五姑娘对上官忱道：“我这两个女儿虽不聪敏，但也曾效仿京中闺秀，学过书画及点茶插花。她们一向仰慕道长高德，前日听说道长即将光临，都希望能为道长奉上一盏茶，以示敬意。”
上官忱表示不胜荣幸，笑道：“二大王乃官家嫡子，这第一盏茶理应奉与二大王，以示将军阖府铭记天恩，以诚侍奉君上之意。”
凌焘连声道：“有理，有理。”旋即示意四姑娘上前点茶。
四姑娘低首上前，雅坐于茶席前，等铫子中水沸后提起，注入汤瓶，待其止沸，然后在一个兔毫黑釉建盏中置入此前婢女用银茶碾研磨好的茶粉，一手提汤瓶，往盏中注入少许水，另一手持竹子制成的茶筅，将水和茶粉调成膏状，再继续注热水，然后快速地以茶筅击拂，以使盏中浮起白色沫浡。
她素日常练习点茶，这一套动作原是十分娴熟，但今日她头上簪了一朵硕大的芍药，身上又薰了类似花香的衣香，周身馥郁之极，点茶时便有一只蜜蜂飞来，绕着她头飞旋。四姑娘惊惧之余又惦记着要点茶，动作便畏畏缩缩，不时停顿，额上涔涔汗出。这一盏茶点罢，调膏、击拂都有所不足，汤面上沫浡很快散去，水痕露了出来。点茶以沫浡停留时间长为贵，四姑娘这一手实在露怯，凌焘看着面色一沉，十分尴尬。
四姑娘搁下茶筅，垂首凝视着面前这盏茶，也不知该不该奉与赵皑，一径沉默着。赵皑见她眼泪都快滴了下来，遂示意近处婢女将茶盏呈上，自己捧起饮了一口，微笑道：“不错。”
凌焘忙挥手让四姑娘退下，又命五姑娘上前点茶。
五姑娘也簪着一朵芍药，只是四姑娘所用的是紫色，而她选了粉色的，同样也芬芳扑鼻。大概是年纪轻，更喜欢甜蜜香型，她此时用的衣香是橙花蒸海南沉香，闻起来格外甘甜，同样引来了蜜蜂，而且不仅围绕着她头上的花，在她提起汤瓶时，一只蜜蜂飞到了她注水的手上。
五姑娘一声惊叫，手一松，汤瓶坠下与建盏相撞，茶盏与汤瓶相继滚落坠地，热汤四溅，茶席一片狼籍，五姑娘身上手上也有几处被热水所灼，尖叫着跳了起来。
凌焘面如死灰，忍不住直斥五姑娘：“出去！”
五姑娘掩面哭着离开。
凌焘向二位贵客赔罪，命人清理好茶席，正不知该不该继续这茶会，却见赵皑目光睨向立于一隅的凤仙，含笑问他：“那位也是令爱？是否也精于点茶？”
凌焘讪讪地说：“她是我二女儿，倒是嫡出，但自幼与家人失散，养于乡野之家，恐怕不会点茶。”
凤仙闻言缓步上前，轻声，但足够清晰地回应道：“我会点茶。”
凌焘诧异地看向她，凤仙略略抬首，与父亲相视，露出了一个胸有成竹的微笑。
她发上没有簪任何鲜花，仅以少许珍珠为饰。在父亲默许下，款款走到茶席后坐下。行动间有微风拂过，赵皑闻见了她身上清冽的龙脑香。
第五章 水丹青
凤仙在茶席正中坐下，查看席上适才四、五姑娘所用茶粉，但觉不如自己希望的轻细，遂自茶匣中取了一团外层尚封着膏油的完整茶饼，看看标签注明的年份，见是去年所出，便取了沸水注入水钵，徐徐置入茶饼，待热水融去油壳，即取出茶饼，以净纸吸去水珠，刮掉所剩膏油，以茶钤钳住茶饼，在茶炉微火上炙至干透，再用纸裹茶饼捶碎，抄部分入舟形独轮银茶碾，转动独轮将茶碾成细末状，又取蒙着一层蝉翼般白色绢纱的茶罗，把碾好的茶粉筛至极细，见绿色茶末轻如粉尘，方才提汤瓶注沸水熁兔毫建盏，再将茶末抄入盏中备用。
凤仙不用茶筅，选了一柄银匙调茶膏，左手提汤瓶注水，右手手腕旋转，将茶末和水，调至融胶状，然后沿着建盏内部边缘继续注水，持银匙环回击拂茶汤，手势起初舒缓，随着汤面上升渐趋急促，而茶汤中白色乳雾随之涌起，珠玑磊落，呈咬盏之势。
这一系列动作一气呵成，并无蜂虫滋扰，咬盏沫浡如一瓯春雪，相当美观。凌焘暗舒了口气，正准备让凤仙将茶奉给赵皑，凤仙却又持银匙，探入盏中划动。随着她手腕起伏，盏中沫浡逐渐散去，其下的碧绿茶汤露了出来。
凌焘惊讶，不解她为何如此。而凤仙一瞥他拧紧的眉头，微微一笑，停止手中动作，搁下银匙，侧首示意身边婢女将茶奉与赵皑。
婢女将茶端至赵皑面前，举案过眉，请他品尝。赵皑一看，但见茶汤绿如幽潭，而适才浮起的白色沫浡剩有少许漂于茶汤上，被凤仙以银匙勾画成一枝杏花，纤巧秀丽，若妙笔绘成。
这一招名为茶百戏，又称水丹青，哪怕在京中也仅有少数人会。上官忱从旁看见，扬声称妙，就凤仙茶艺向凌焘大加夸赞。凌焘摆手谦称：“小女雕虫小技，不足挂齿。”然而满脸堆笑，十分喜悦。
赵皑注视那一枝洁白杏花，淡淡一笑，命婢女将这盏茶奉与上官忱，然后起身，向凤仙所处茶席走去。凤仙一怔，意识到他可能是要自己点茶，遂立即退至一旁，将茶席让与赵皑。
赵皑入席，倒出汤瓶中余水，自取铫子煮水，等茶炉中水声如松风桧雨，再提起注入汤瓶中，熁了盏，抄入凤仙碾好的茶末，稍待须臾，待汤瓶内静寂无声，才又提汤瓶沿建盏内侧注水入盏。他看看茶席上茶具，亦选择以银匙调膏击拂，只不过不是以勺头，而是调转方向，以银匙平滑如匕首的银柄击打茶膏茶汤。