力夫们心里虽然有根弦，但初见林玉婵的时候，看到她那单薄的身板、秀气的五官、朴素干净的小袄裙，还是有点不适应。
听她发号施令？她还不如自己家婆娘嗓门大呢。
但力夫们已经习惯了服从。况且有工钱挣，没人跟钱有仇。
还是按要求将一箱箱茶叶装车。只是做得马马虎虎，眼里闪着不信任的光。
林玉婵也并不太介意他们的态度。观念扭转不是一夜之间能完成的。能指挥得动这些大哥她就谢天谢地。
不过，还是要严格提出自己的要求。
“这些茶叶箱子远道船运而来，算不上结实。装车的时候捆三道，绕过县城走马路，不要颠簸。”
一连几日，她不厌其烦地叮嘱。
力夫们懒懒散散，斜眼看她，得过且过。跟当初德丰行用的那些廉价苦力一个样。
林玉婵忽然恍惚忆起去年自己空降伊始，也是这般混在苦力队伍里搬茶叶，冒着腰杆折断的风险，闭着眼，咬着牙，一点点试探自己的极限，自愿被剥削得一干二净，只为避免被立刻发卖的命运。
现在呢，她两手空空，跟在车队旁边“押送”，反倒像那剥削的人。
林玉婵心念一动，来到茶叶堆积的空场。
“难道还要我示范么？这样搬，不毁箱子，也不多费力气。“
她微微屈膝，深吸口气，大腿和脚跟用劲，稳稳地将一个箱子扛了起来，举重若轻地送到车上。
许久不做苦力，有点气喘，小脸胀红，肩胛骨被衣裳擦得火辣。
但力夫们已经无暇注意她的脸色，一个个张大了嘴，好像看见神仙，顿时肃然起敬。
“不、不得了……”
从没见过力气这么大的女人！
莫不是有什么武功在身？
其实力气大的女人不少。街上常见前后背着两个娃、还忙碌干活的贫家女。但货物毕竟不是孩子，也不会长出双手双脚缠在母亲身上，运送难度比儿童要高多了。
林玉婵：“别愣着，我跟你们一起搬。”
当然，顾及自己的脊椎，她后来都是挑轻一点的箱子搬，只费力气，不损骨头。
但和她小小的身躯一对比，已然不成比例。
力夫们齐齐闭嘴，乖乖按照她的要求开始干活。
此时容闳起床，小洋楼三层窗户打开，呼吸一口新鲜空气，低头一看，吓得坐回床上。
“……大力丸？”
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到了徐汇茶号的炒茶作坊，林玉婵匆匆喝口水，开始监工。
毛掌柜虽然会偶尔来作坊巡视，但大部分时间都是炒茶师傅自己干活。
只规定了期限和工钱，师傅们自然而然地凭经验，按照自己习惯的方式做工。
纵然林玉婵给大家讲过自己的要求，人性`爱偷懒，她若不督促，师傅也不会百分百照做。
“张师傅，生锅够热么？”她问。
那张师傅埋头烧火，含含糊糊答道：“够热够热，姑娘放心。”
他想，小姑娘家懂什么，就算是家传渊源，也不过是纸上谈兵。他张师傅炒茶三十年，炒过的茶比她吃过的炒饭还多呢。
林玉婵从袖子里摸出一个温度计，悄悄探下去——
“才280度。我不是说了，要300度才够。”
温度计是从容闳店里借的，属于他那永远卖不出去的货品之一——中国人讲究“中庸”和“适量”，对这种精确的东西不感兴趣。当年洋人传教士把这玩意献给乾隆皇帝，得到的评价便是“奇技淫巧，中看不中用”。
容闳不信邪，进了一批水银温度计，成本奇高，而且还是美国人常用的华氏刻度——欧洲洋人习惯摄氏度，也不买他账。几年了没卖出去几个，落了三寸灰。
但林玉婵知道，“控制温度”是炒制优质茶叶的关键。过去没有精确测量仪器，只能靠师傅们经验感觉。现在技术进步了，当然要拥抱高科技。
德丰行的“独门秘籍”之一，便是善用温度计。广州开放较早，商家对“奇技淫巧”不抵触。
当然具体到多少度，德丰行打死也不会公开，林玉婵也不知道。
但她这次借视察作坊的由头，用温度计测量了十余个茶号的锅温，再结合自己以前的点滴经验，得出结论：杀青后的熟锅，锅温在150摄氏度左右最合适——也就是大约300华氏度。
几个炒茶师傅当然不买她账，都客客气气地笑道：“姑娘多虑了，这洋玩意儿我们也看不懂，炒茶靠经验，手熟就行。”
林玉婵简直要笑出声。老大一把年纪的人了，腆着脸说几个阿拉伯数字看不懂？学不会？
她叫道：“小囡，你教教这些爷叔。”
毛掌柜的大闺女毛姑娘，闺名顺娘，当然是不公开的，全店上下都管她叫小囡，林玉婵也跟着叫。
毛顺娘才是真正的家学渊源，从小就在香喷喷的茶叶里打滚。只不过她老爹收了几个徒，却不肯正儿八经的教她，觉得女孩子反正没法继承自己衣钵，学这些没用。
毛顺娘自己也不求上进。原先每日在家织布绣帕子，近日家庭变故，不得不每天跟爹来上班，就在后堂里藏着，还是绣绣手帕混混日子，偶尔偷偷出门解个手。
直到店里来了个广东姐姐。