穆清点点头，“你以后直接去后门敲门就行了。”
说完了这句话，然后她提着这刀腊肉就直接回了家里。
李刚留在原地，眼睛还是有点儿忍不住的湿润，穆家是真的是好人，他来的时候本来以为不会同意换的，毕竟他们关系不好，他还算是打压过这家人。
可是没有想到，他们居然同意跟自己换。别看穆清这个小姑娘看着冷漠，其实还是心软的。
不得不说，李刚还真的想错了，要不是看着有个新生儿的面子上，穆清早就大棍子把他打出去了好吧！他们自己家里的牛奶又不是喝不完，喝不完的还可以做成各种奶制品的。
最近，她还是很喜欢奶茶、酸奶还有奶酪这些东西的。
回了家里之后，她直接就把腊肉给了穆姥姥，然后跟她说了李刚的事情。穆姥姥不是很喜欢这位村长，德不配位。
可是李梅那个小姑娘，她还是不那么讨厌的，更别说，老人家对于小生命都是有着很大的宽容度的，于是也没有反对。
中午的时候，穆清的桌子上就多了一道腊肉炒青蒜苗！
看着蒜苗的新鲜程度，估计是刚刚从后院采摘的，简直是青翠欲滴。
做这道菜，必须要用到质量较好的腊肉才好吃，村长家里这回送来的腊肉，质量算是上乘的。
这腊肉，首先要洗干净然后冷水下锅煮二十分钟，这一步主要是去除一部分的盐分，降低腊肉的咸度，减少腊肉中的亚硝酸盐，毕竟他们这里都是会用大量的盐来制作腊肉的。
煮好的腊肉就可以切成片了，厚薄切的刚好是穆清喜欢的额厚度，不会太薄感觉吃不到肉，也不会太厚不好嚼。总之是刚刚合适的，用筷子夹起来肥瘦相间，肥的的地方透明如玉，一口咬下去就是汁水十足，满口咸香。
然后就是配料了，挖一勺黑豆豉洗干净，然后从后院采摘了一把青蒜苗拍几下切成一段一段的。
当然，身为川省的菜，怎么可能没有辣椒呢，后院的小米椒都成灾了，每天穆姥姥都要做好多的辣椒酱。
这个时候，随便从后院摘一些小的红色朝天椒，增加一些辣味，然后拍碎几颗大蒜。
以为穆清并不喜欢蒜味儿，所以大蒜并不切碎，只是拍拍就可以了。
热锅冷油，然后下入腊肉，稍微炒出油后加入少量的清水，慢慢炒干水分。加水炒出来的腊肉吃起来不干还有口感，这是穆清最喜欢的一个小细节了。
然后再倒入大蒜、辣椒和黑豆豉翻炒出来香味之后，沿着锅边淋入生抽，激发腊肉本身的香味，快速度翻炒均匀，再加入青蒜苗。
最后，将蒜苗炒至断生后，就可以出锅装盘了。
这道菜算是穆姥姥的拿手好菜了，他们做了一辈子的腊肉，最是了解怎么用有限的材料将腊肉的美味完全体现出来。这一点，穆妈都有所不及的。
至少，穆清就觉得穆妈炒的腊肉没有姥姥好吃的！
第80章 准备开学了 把自己所有卑劣的想法都粉……
“2121年6月1日早八点报道, 今日，全国将会组织开学，请有意愿的家庭将孩子送往就近的学校报道……”
“据悉，此次开学, 教师团队大规模缩水, 随之而来的是师资质量的大规模提升, 请各位家长抓紧机会……”
“各大高校相继开学，请广大学子注意时间……”
“中小学生……”
……
今天, 所有的频道都在报道跟开学有关的事情，无数的家庭也跟着这条新闻心情起伏不定。
当然，所有的家庭都是想要送家里的孩子去上学的, 只不过还是得权衡利弊的。
毕竟，看新出来的规定, 这每个月交的伙食费和住宿费杂七杂八的费用可是不少, 抵得上一家人两个月的开销了。
而很多高校的学费更是不菲, 这基本上就让很多家庭望而却步了。
这个时候, 各家都有各家的考虑，而穆清家里倒是很欢乐的。家里的两个小孩儿已经穿上了新衣服, 然后背上了买来的新书包还有各种文具了, 这些文具什么的，还是穆清去和之前的卖文具的商家换来的。
“终于要开学了, 可以见到同学了，这段时间都要闷死人了！”章程成正是初中生, 对于这段时间既不能出去玩儿, 又不能上学的日子还是觉得厌烦的。
“嘿嘿，反正不用在家里就挺好的了……”章伟威也不是不喜欢家里，家里是很舒服, 可是学校里面更自由啊。
现在，他们两个都在想着回学校可以干嘛干嘛的，这次这么长的假期，基本上是放假了半年的，还是没有作业的半年。他们表示，从来没有这么舒服的假期！
所以，他们两个对于即将到来的开学日期，还是很期待的。
但是，穆清却是想着，他们是能够开学，能够自由一些，但是他们去了学校之后到底能不能见到老同学那可就不一定了。
毕竟，据她上一世了解的一些消息来看，他们附近最近的学校也是县城里面的了，可不是他们原来的学校了。这么远的距离，再加上高额的学费，可不是一般人家愿意付的了。
农村的人，他们天生对于饥荒就有一种敏锐的直觉。这种时候，每年愿意拿出来三四千斤粮食来供着一个孩子读书，那是不能想象的咧。
而现在，章爸和穆妈的工作好处再一次体现了。那就是，他们身为政府的员工，所以孩子的学费可以减半，一下子压力就小了不少。当然，也不是所有员工都有这个资格的，还是章爸身为一个小领导才有的特殊。