江雨秋一开始就是用涮过暖锅的肉蘸酱料，味道说不上有多好，只当是口味不太符合。
只是她试着用没有腌制过活着是味道很淡的烤肉，烤好后蘸酱，那味道，当真是好。
她本就喜欢吃甜的，像什么糖醋排骨就是她的心头好，这回的甜辣酱，配着烤肉味道当真不错。
江雨秋便问旁边的柳萱儿：“咱们这酒楼，酱料也要单独算银子么？”
柳萱儿点点头，“可不是，便宜的两文一小碟，贵些的十文，不过也好，不会浪费。”
江雨秋想了想，既然这么卖……
“你觉得往后若是他们研究出新的酱料，不如没一碟都分一点儿给厨子？往后几家分号都如此。”
柳萱儿忍不住赞叹：“嫂子当真是厉害，这么一来，那些个厨子为了多赚一点银子，肯定会想法子多弄一些新花样，咱们家酒楼的生意只会越来越好，大哥他们也能轻松一些。”
江雨秋笑着没说话，倒不是她想的法子，那是孟九当时管理家中铺子的法子，正好拿过来用。
此时已经入秋，那些螃蟹都已经很肥美。
小二刚送了酱料，又乐呵呵的问：“夫人可要来一盘子清蒸螃蟹？咱们今日收的，正新鲜着。”
换做其他的时节，若是他们想要吃螃蟹，那可得看时机，得等白家人送的海螃蟹多了，才能敞开肚皮吃。
若是白家那边也没收到海螃蟹，那只能馋着。
柳萱儿咽了咽口水，笑着说：“那来一盘，要清蒸的，我不喜欢吃红烧的，那样就没有蟹肉的鲜味了。”
小二接着说：“行，小的再拿些酱料过来，也不知他们是怎么做出来的，淋在蟹黄上，那滋味，简直了！”
江雨秋原本心中还有些堵，听见小二这么说，也忍不住，“多拿两只上来，回头给沈明带俩回去。”
柳萱儿点点头，
等到那一大盘子大闸蟹拿上来，瞧着黄橙橙的蟹壳，个头比男子拳头还要大，这可是上等的好螃蟹。
他们家开酒楼的，自然没有亏着自家人的道理，不过蟹肉吃多了也不好，江雨秋只吃了三只就没有再继续下去。
毕竟这暖锅滋味也不错。
柳萱儿有些控制不住，“嫂子，你说咱们家酒楼生意这般好，往后咱们还能这么吃螃蟹吗？”
江雨秋想了想，又看了一下周围，每一桌上可都点了一大盘子，不过他们的分量没有这么多，有的桌上甚至直接点了两盘子。
江雨秋很不解，“咱们酒楼蟹肉卖的可不便宜，一盘子就要几百文，若是自己去街上买，回家自己弄，可不比来这儿划算？”
柳萱儿小声道：“有不少人家不知道怎么处理蟹肉呢，就算知道，他们能点这么多，应该是家里不缺钱，咱们这儿酱料滋味又好，那些有钱人家不会计较这些银子的。”
江雨秋想起当初她与沈安一起赚银子的时候，都是一文两文慢慢攒下来的，到这会儿，还有些不真切的感觉。
不过府城人这么大手笔，她自然是开心的，毕竟他们越大方，他们家银子也就赚的越多。
这顿饭他们吃的尽兴，不过因为沈安今日有事出门，厨房里食材又不够，剩下的生蚝还不够他们塞牙缝的，索性都给朱元拿了回去。
今晚提早收工。
江雨秋这时候才发现厨房有不少剩饭，他们断然是不会把不新鲜的留到第二日，于是多嘴问了一句：“这些剩饭都如何处理的？”
管事的道：“会有人低价买，咱们想着能省一点是一点。”
柳萱儿也在一旁问：“这些多的菜和汤底也都卖出去？”
管事的有些紧张，便说：“是……是啊，总比浪费了好。”
江雨秋道：“卖给谁家？可知道人家是拿回去自己吃，还是作何用处？”
管事的也答不上来。
江雨秋便想着，如今她与沈安能有今日，沈明也能逃过一劫，想来是上天眷顾，他们不能只拿好处，于是没有什么犹豫，便说：“往后这些没法过夜的，都拿去送给那些吃不起东西的吧。”
柳萱儿也在一旁说：“对，就应当如此，我们柳家做买卖也是，宁愿丢了也不能拿去低价卖给别人。”
江雨秋原本还没想着有什么关系的，只是听柳萱儿这么一提，才觉得似乎是这个理。
中间经手了一道，还不知道会不会有人从中牟利，若是碰着个黑心的，每日都想着多浪费更多的食材好晚上拿去卖……
江雨秋看了管事一眼，知道朱元他们精挑细选的人，应当不会做这种勾当，可人心最是经不住考验，能杜绝一开始便杜绝了。
说起人心……
江雨秋刚才吃了蟹肉的好心情又沉了沉。
此时天色已晚，若是一会儿回去没瞧见沈安的人，如果他还在红绡院，如果他一晚上没有回来……
“嫂子，在想什么？”
江雨秋这才回神，道：“在想咱们酒楼往后该怎么做大。”
柳萱儿笑着说：“大哥厨艺这么好，咱们酒楼新样式也多，还愁没人来吃？”
江雨秋想着：“也是，最好到时候沈明考个功名，咱们能在京城也有产业，一家子搬去京城。”
外头天已经黑了，江雨秋的表情看不真切。
柳萱儿果然没有多想，只是顺着她的话说下去，说起京城如何繁华。