赵大娘在剁肉馅，只见她双手拿着刀，再圆圆的菜板上，将五花肉剁成肉泥。
剁完后两把刀随意一挥，就把肉泥从菜板上铲到了碗中。
剁完肉泥她还需要将鲜虾仁切成小丁。虾仁是柳大娘剥的，她虽不会做灶台案板上的活，但这些事儿还是做得很利索。
除这两人之外，秦惠在剥龙眼。
她把龙眼去壳，然后剥出果核，这一步需要很精细，因为龙眼肉不能破碎。
秦惠先前很慢，多剥几个后速度越来越快。
而孙宝宝呢，她正将一锅锅的黄山炖鸽给放到炉子上呢。
砂锅开始咕嘟咕嘟响，水雾在阳光中飞舞升起，炖鸽的味道也渐渐传出。
再外头等候的客人们看到老宅上空有清烟袅袅，原本有些烦躁的心顿时平静。
“你说，饭店这会儿再做什么菜？”有人这么问。
“这哪晓得，谁鼻子灵的闻闻。”
还真有人闻了两下，“炖鸡炖鸭炖骨头？”
“不是吧，是爆炒味。”
“是烤肉味，真的，有点像我先前闻过的烧鹅。”
“我觉得是煲豆腐……”
“是麻辣肥肠鱼……”
……
是人间烟火味。
第69章 东壁龙珠 你蒋家，学人手艺、拜人为师……
国庆这天, 市区中挂满红旗，就连风景区的公路上和各个村庄中也有红旗飘扬。
为了节日氛围，孙宝宝前几天特意请村里头会做衣服的阿婆做了几身红色的工作服, 这会儿他们穿上精神极了。
涛子今天的状态特此好, 他匆忙走进来，“宝宝姐, 两厅的客人都已经满了，这是点菜条。”说完, 又匆匆走了出去。
孙宝宝粗粗扫了一眼, 点东壁龙珠这道菜的人是最多的，得有18道。
东壁龙珠其实就是把馅料往龙眼肉中塞，塞完后裹上面包糠放入油锅中油炸，炸完外表是金黄色的，看着和芝士球很像。
而馅料呢，先前秦惠她们早就剁完了。
五花肉泥、鲜虾仁丁、水发香菇粒、葱姜末几种材料放在一个大盆中，然后往其中加入食盐、白糖、料酒、鸡蛋清和水淀粉，紧接着搅匀馅料。
孙宝宝的力气大，这一步是她自己做的。
她一只手抓着大盆边缘, 另一只手朝着一个方向将馅料搅拌上劲儿。
搅拌完后，几人把馅料挤成龙眼核一般大小的小圆球。
“这馅料太香了, 包饺子指定好吃。”柳大婶笑呵呵说道。她的手速十分快，也就比孙宝宝差了一点点。
可孙宝宝这手速是练了好久才练出来的，而柳大婶这才头一回做吧？
“柳婶你的手咋这么灵活？”秦惠看了都咋舌。
柳婶“嗐”一声, “我娘家是做鱼丸的，我从小挤鱼丸，没想到现在手艺还没有生疏。”她一边说着话，可手上的速度是半点没有降下来。
灶炉中的火越来越旺, 孙宝宝洗洗手，先把蒸笼放到锅上，然后再将一个个小肉馅摆放到盘子中，然后上锅蒸。只需几分钟，肉馅便熟透。
这道菜麻烦就麻烦在这个步骤，肉馅必须得熟了后才能塞到龙眼肉中。
刚揉完馅，几人又得塞，塞了整整一大盆的龙眼球，手腕都酸了。
孙宝宝早就把油倒入油锅中了，这会儿她拿起龙眼，先裹一层面粉，再沾一层蛋黄液，最后裹层面包糠，放入油锅中小火慢炸。
小圆球在油锅中“滋啦滋啦”的响，锅里头冒起小泡泡，紧接着，油炸的香味就传了出来。
炸完第一锅，孙宝宝又炸第二锅，等全部炸完后，再次复炸一遍，龙眼球的颜色也越来越金黄。
说实在的，同样是油炸，可龙眼球的香味闻着不如炸鸡霸道，但是它的香都藏的紧紧的，都裹在内里，只要一咬，香味便会逸出来。
第二次复炸很快就炸好，孙宝宝把一个个金黄色的小圆球分装到各个盘子中，然后由关萱端了出去。
*
正厅中，曾经带着外婆来饭店吃过一次的程阳又来了，不过他这次是带着两个同学来的。
若不是外婆今天需要斋戒，她也要来呢。
他们家离望天村远，每天根本抢不到位置，今日能吃得上饭是因为他昨天晚上住在了望天村。
嗯，来了之后才发现原来这里已经有代排业务了……
“多点几样菜，等会儿剩些我打包回去给我外婆吃。”程阳落座后便说道，然后迅速勾了菜单。
对面的同学秦数“切”一声，“你确定是给你外婆点的而不是蒋心怡点的。”
程阳脸一红，还没等他狡辩，哦不，还没等他反驳，另一位同学就好奇的看着程阳问道：“蒋心怡从国外回来啦？”
程阳点点头，“她昨天晚上到的。”
“哎，她家人不是都在首都吗，怎么她反而回了清城山。”这位同学又问。
他们几个人和蒋心怡是小学同学，从上了高中、蒋心怡转学去首都后他们就没啥联系了，只有程阳和她经常微信联系。
“肯定是他把人约来的呗。”秦数调侃。
程阳连忙摆摆手，“她回清城山主要探望她外公的，我哪能把人家约来。”
他还有点不确定今天蒋心怡会不会应约来饭店呢，都快要十一点半了。