……
“计时三十分钟，现在开始！”
随着乔的一声令下，两人同时开始了动作。
从晚上几道失败的菜肴来看，苏瑶隐隐明白马克的手艺在火候上其实是不过关的，所以干脆拿香炸猪排来打，哦，没别的意思，纯粹是忍不了对方说她小丫头。
她这人，别的方面开玩笑没关系。
可是在手艺上头，抱歉，她小心眼，记仇。
但即便如此，苏瑶也没有掉以轻心，毕竟对手制作牛肉和餐包的水平确实是不错的。
轻敌？
那可是要出事的。
关于炸制品，苏瑶还是有点心得的，要炸的东西，总归离不开三个步骤：处理，腌制，裹粉。最后再是下锅油炸。
香炸猪排每个国家的制作版本都不一样。
日式的讲究肉厚汁浓，这样搭配卷心菜丝脆嫩的口感，更加凸显猪排的柔嫩；而奥地利的就不一样了，他们更喜欢将猪肉背脊处最鲜嫩的一块肉慢慢敲打，直接做成又薄又大，比人脸还要大的猪排。
因为太喜欢这道菜，炸猪排可以说是奥地利的国菜之一。
侧重点，自然就不同了。
其中火候是重中之重，高温过油，低温慢炸，最后一遍高温炸脆皮。
一块猪排要炸三遍。
程序一点儿都不轻松。
“哒哒哒——”
就微微这么一思索的功夫，旁边已经开始在切配菜，拉刀的声音像是小马驹在地上来回奔跑的声音。
至于苏瑶？
哦，她的内心毫无波澜。
毕竟用习惯了足有一个笔记本大小的厚重文武刀，这种西式刀发出来的声音什么的，弱爆了。
苏瑶慢条斯理地制作配菜土豆泥，开始各项调味，最后才用锤子慢慢敲打面前的一小块猪排肉，力气不大不小，每一下过去，恰好能够把肉的纤维打散。
很快，猪排成型，苏瑶慢条斯理地裹粉，两个锅里的油也差不多都烧热了。
一个小火热着，一个大火猛烧。
不过片刻就有淡淡的烟雾从锅面冒出，苏瑶心里算着时间，极其迅速地把猪排裹上了最后一层面包糠丢进了油锅。
“滋啦——”
猪排在高温油炸下迅速定型，多余的面包糠在油锅里散开，犹如天女散花。
随后几秒钟捞出，放了几十秒再入第二口低温油锅。
最后，才放入高温油锅，制作最后的脆皮。
足有脸那么大的猪排三进三出。
马克没看全，等他的之前就在锅里炖着的牛肉差不多的时候，余光看着旁边的这一幕，心中轻笑不已：呵，就这么大的火候，出来的成品好吃才怪呢！
食物的香味在厨房里蔓延开。
光从味道上闻着，便是一顿美食盛宴，更别提苏瑶亲自下厨了，得到乔允许的工作人员尽职地将两人的制作画面录制了下来，嗅着这股香味疯狂吞口水。
一边是牛肉，一边是猪排。
呜！
天知道他们晚饭都没吃啊啊！
“时间到。”
倒计时最后一秒过去，乔出声提醒。
掐着时间点备好配料的苏瑶条件反射的举手示意，差点以为自己是跟那些师兄弟们进行每周一次的同台竞技，毕竟这种紧迫感的确很久没有感受过了。
马克：“水煮牛肉。”
苏瑶：“香炸猪排。”
二人异口同声：“请。”
声音刚落，两人看向对方的眼神皆充满了挑衅。
输给对方？
不可能的事！
第48章 水煮牛肉
两盘制作好的菜肴摆在一处, 光从外表上看去，都极为有食欲的。
马克制作的水煮牛肉切片整齐，厚度几乎是一模一样, 两片牛肉错落的叠加在一起，能够清晰看到上面的纹理。周围浇了一层牛肉汤汁，胡萝卜片和葱花圈做装饰, 再浇下些许香葱油, 油花与清润的高汤结合在了一处。
很漂亮, 看起来也很好吃。
而苏瑶制作的那道香炸猪排呈现出淡淡的金黄色, 简单搭配了柠檬角和芝士土豆泥, 点缀用的罗勒叶是整个菜里唯一的绿色。
搭配合适, 算是西餐标配。
“哇，那猪排看起来就好吃！”
林炎其小声赞叹，总觉得自己人这边赢定了。
乔曼琳不是很确定，满心担忧道：“你忘了那道牛肉的味道吗？清甜爽口, 还有淡淡的果香味，我觉得拿到菜应该也是好吃的。”
“曼琳姐你别涨他人志气，我是支持苏瑶的。”
温玉握拳笃定, 压根就不看旁边那道菜, 就算苏瑶真输了，在她这也是妥妥的赢家，一家餐厅的的厨子做来做去就这一道菜好吃，赢了觉得光荣吗？
像苏瑶就不一样了, 这一路上做了多少好吃的啊。
短短几天，温玉彻底沦为了苏瑶的小粉丝，面上不表示什么，心里早就高举‘苏瑶牛逼’的大旗疯狂挥舞了。
工作人员尽职地找完各种角度拍摄完成, 给二人比划了个ok的手势迅速退场。
人一走，苏瑶将自己制作的炸猪排推了过去，率先朝那份牛肉动了手，之前她从乔曼琳那边尝了一口，是有些经验的，而如今尝一口新鲜出锅的？
那味道更令人感叹了。
苹果的甜，葱油的香，牛肉的鲜美……