“那冬天就吃白菜和萝卜这两样？”
胡大成接道“还有腌菜和大酱。”
季妧这才想起来，这时候还没有蔬菜大棚，就更别谈什么温室种植了。
那这漫长的冬天岂不难熬？
这么多菜，一时半会也吃不完，破窝棚这又没有地窖，季妧琢磨了一会儿，倒是想出一个办法来——做脱水蔬菜。
脱水蔬菜就是把鲜蔬菜经过人工加热，脱去大部分水后制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
想到这，季妧脑子里倒是冒出一个主意来。
比鲜菜体积小、重量轻，入水便会复原，运输存储都很方便……有这些优点，不但可以解决冬天没菜吃的问题，搞不好还是个商机！
说做就做，干脆就用这两筐菜试验一下，成功的话，再把自己的想法告诉谢寡妇他们家。
速食脱水蔬菜，一方面要将水脱掉，一方面要能做到开水一烫即可食用，另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。
并不是每种蔬菜都能做成。有些蔬菜本身是一种胶体或水营养性蔬菜，一脱水就什么都没有了，比如黄瓜、西红柿等。
不过胡良送来的这些倒是都合适。
季妧以前没少见外婆做，所以方法步骤都还记得。
她先把几种蔬菜分类，白菜和菠菜单独挑出来洗干净，放到外面用筛子控水，打算今天先做这两样。
不大会儿功夫菜叶就晾干了，这时候用小火把锅烧热，温度一定不能太高，手可以轻轻一触的程度即可。
把菜叶放到锅内，不停翻搅十分钟左右。不同的菜类时间不同，总之尽量让菜叶的颜色不要有太大变化。
然后趁着天光，把处理好的这些菜叶摊到席子上，在阳光下晾晒一两个时辰，再收到干燥的地方保存。
这种方法也适用于基本能生吃的其他蔬菜，比如茄子、豇豆、韭菜、大葱、大蒜等。
菜叶可以切碎也可以不切碎，反正是试验阶段，季妧为了省事，就都没有切。
第二天，她瞅空又进行了一次阳光和热锅处理，差不多也就成了。
中午下好面条，拿了几个脱过水的干白菜叶和菠菜叶往锅里一丢，稍微搅拌一下盛出来，白的面，青的菜，红的菠菜根，色相和口感即便不能完全和新鲜蔬菜相比，也能达到百分之十的程度。
接着她又试做了脱水萝卜。
根茎类的萝卜和叶类蔬菜的处理方法有所不同，要先把萝卜切成小丁，投到放了少许盐的开水里，煮一分钟，再把水倒掉，用小筛子控水后，将萝卜丁一直晾两天即可。
不能太提前，否则萝卜太干就过于脱水，不利于咀嚼消化。
这种方法同样也适用于胡萝卜、厥菜、扁豆和刀豆之类。
试验成功，季妧正打算去谢寡妇家说说批量制作的事，里正突然找上门来，并递给她一样东西。
季妧愣愣的看着手上这份“证明文件”——有了它，就可以把大宝送去慈幼局了。
第40章 被遗弃的大宝
里正这次来不为别的，正是为了大宝的事情。
当初别家都不愿意收留大宝，他碍于某些原因也不能把人带回自己家，后来知道季妧把人领走倒是松了口气，但又有些过意不去。
季妧自己都还是个半大姑娘，分家又没落到啥口粮，养活自己都成问题，再养个小的，那不是胡闹吗？
别回头两人都饿死在破窝棚里，那就是他这个里正的失职了。上面要是知道，他脱不了干系不说，万一再来个严加追究，他这个里正基本也就做到头了。
再加上随后又出了大宝受伤的事，里正再也坐不住了。
季妧从镇上回来的时候他就来谈过一次，季妧没拒绝也没直接同意，只说大宝的腿伤还没彻底养好，等养好再送去不迟。
里正想想也是这个理，就又多等了十来天。
现在那孩子腿也好了，夹板拿掉，也能走能站了，他觉着是时候把人送走了。
不过这事自然还是要麻烦季妧，毕竟村里头头绪绪都需要他这个里正处理，一时半会也离不开。
送走里正，季妧站院子里发了会呆。
最近这段时间她找人多方面打听过慈幼局，对其性质和运作模式都有了大致了解。
先帝在位之初，闻听民间溺婴现象屡禁不绝，尤其贫苦农家，溺女婴的情况尤为突出。为了杜绝这一陋俗恶习，就在各郡县设了慈幼局，专门拨出官田五百亩，将田亩产出作为慈幼局的日常运作经费。
凡经济贫困、无力抚育子女的人家，或幼而失母、弃于街市的孩童，都可以抱到慈幼局。
没有孩子的人家，也可以到慈幼局里抱养孩子，官府还会补贴领养幼婴者每月一贯钱和三斗米，连续给三年。
后来几十年中，政策不断完善，在供给粮食衣物这些基础福利上又进步了许多。
比如生病了，有施药局免费看病；朝廷出钱雇佣乳母，养在慈幼局里给孩子喂奶；孩子长大还可以入学读书，钱也是朝廷出。养育成人后则随其自便，不会因为吃官家饭长大就受支配和管束，是完全独立的个体。
所以总得来说，慈幼局也算是一个不错的去处。
季妧握了握拳，下定了决心。