店铺还没正式开门，员工们围着奚曦带回来的锅子，七嘴八舌，好奇极了。
汽锅鸡需要特殊锅具。
眼前这些模样古怪的锅子，是奚曦专门去炉灶专卖店买回来的。
有点类似铜锅火锅，但中间的管道更细更短，也不是加木炭用的，而是挖空连接底部，让位于锅下的水锅蒸汽顺着管道上来，以蒸汽加热食材。
刚才去挑锅子，奚曦意外发现，自己的烹饪技能，又升级了。
因为，挑选锅时，奚曦竟然能感受到每一种锅的好用难用程度。
就像是武侠小说中的江湖侠客去买剑，剑不用出鞘，只用感受它的剑气，就能知道哪一把剑是最好的。
架子上，一排汽锅整齐排列，可十有八.九，都是平平无奇、完全配不上奚曦烹饪技法的锅子，只有正中央那个锅气最强的，才入得了她的法眼。
摆好锅子，奚曦开始处理食材。
鸡选用的是大小适中、肥瘦相间的童子鸡。
奚曦熟练地开膛破肚，取出内脏，清洗鸡肉，切成适口小块，过水汆煮，加葱姜去腥后，放入汽锅内。
同时倒入高汤——
用整只肥鸡肥鸭、猪骨牛骨、猪脚鸡脚，熬煮数小时，煮到亮白浓稠，方可使用。
作为经常使用高汤的餐馆，奚曦这间餐馆也像其他常用高汤的餐馆一样，高汤常年准备，不会断绝供应。
当中加入增香增鲜的鲜笋、火腿、竹荪、鲜菇……高汤仅略略没过鸡肉及其他食材即可。
炖煮过程中，由烧水锅内的滚水蒸馏而成的水滴，会随着炖煮过程不断滴入锅内，最终汇聚成一大锅鲜香美味、令人垂涎三尺的汽锅鸡。
才中午十一点左右，餐馆就已经有了来就餐的顾客。
林红瑰平时没别的爱好，就是喜欢吃。
所以，只要没其他事，她就会赶来“做宋嫂鱼羹超好吃的店”，好好犒劳自己一顿。
相较往常，今天特殊点，她是带小姐妹来的。
状况特殊，但是她的状态一如往常——
几乎厨房里刚传出味道，她眼睛就亮了。
“玲玲，你今天来着了。”
闺蜜：“嗯？为什么这么说。”
“我闻到了新品的味道。”
闺蜜：……？
虽然说林红瑰是这家店的常客，但只闻一闻就能知道是新品？
这有点儿邪门吧？
过了一会儿，服务生容光焕发地跑出来，仿佛一枚活蹦乱跳的小喇叭。
“顾客们，你们好！一直以来，我们都收到了大家的各种一件，例如‘为什么还不上新’、‘为什么小吃铺有过突然上新的时候，咱们餐馆就没有’之类。这事儿，我们一直记在心里，所以今天，我们悄咪咪地，上！新！啦！”
有离得近的顾客大声问：“是什么菜？”
“汽锅鸡！”
闺蜜：？？？
旁边，顾客们沸腾了。
试问，人类最幸福的时刻是什么？
答，空调房里吃火锅。
虽然，汽锅鸡不属于火锅，但同样是特殊的热菜啊！
外加餐馆真的好久都没上新了，二者的buff叠加起来，顾客们激动得心花怒发。
有顾客又想到一件事，问服务生：“这次的汽锅鸡上新，目前是只有咱们店上吗？”
“是的，先生。”
男顾客激动得热泪盈眶。
“终于，半年了，咱们总店，终于又比三店强了！”
上上回，东坡肉是总店和二店上新的。
上回，腌笃鲜是三店上新的。
这回，汽锅鸡又是总店和二店这边上新的。
虽然看起来，似乎只是一来一回，但是这次是突然上新的，跟之前不一样！
——反正不管事实怎么样，这名顾客心里都这么觉得！
他哈哈大笑：“三十年河东，三十年河西。终于，又轮到咱们总店扬眉吐气的时候了！”
林红瑰那一桌，闺蜜还在目瞪口呆。
闺蜜：“你是怎么做到的？”
林红瑰指了指鼻子。
闺蜜撇嘴，酸溜溜的：“我觉得，你鼻子也不怎么好啊。每次我换了新香水，你都闻不出来。”
闺蜜清清嗓子：“算了，我就不跟你最爱的美食争宠了。所以，你到底是怎么一下子就能闻出来新品上架的？食物的气味应该更多，判别食物的味道，应该比判别香水的味道难多了吧。”
林红瑰沉思片刻。
“更具体的，我也说不出来。总之，我一闻这个味道，就立刻觉得之前我没闻到过，而且很明显，今天我的鼻子比之前都兴奋。”
鼻子……兴奋？
闺蜜从来没听说过这么神奇的描述。
大约等了半小时，林红瑰这一桌的汽锅鸡端上来了。
原本，闺蜜等了这么长时间还没吃到合适的菜，充满怨念，但一闻到这个味道，她立刻支楞起来了。
打开盖子的瞬间，浓香扑鼻，鸡肉的鲜美混合着菌菇、笋类的味道一起扑到脸上，闺蜜的口水都差点儿滴下来。
闺蜜喜不自胜：真香。
“这真……香，难怪你老是要邀请我来吃。”
闺蜜差点儿没忍住粗口。
林红瑰俏皮地眨眨眼：“怎么样？闻到这么香的味道，还减肥吗？”