这时代的猪，一般是割猪草喂出来的，养得好也就二百来斤，一头猪林家吃下大半，剩下的一点猪肉，将屠夫往饭馆酒楼送一送，自个摆摊卖一些，也就清得差不多了。
第74章 辣酱 哎哟，镇里的富户还是有……
阳光很好, 落在身上暖洋洋地，还有微凉的轻风吹佛，格外的见舒服惬意。
林可欣坐在屋檐下舂炒熟的花生, 朱婆子坐在院里, 咚咚咚的切着笋干, 她刀功好手稳, 切出来的笋干特别均匀。
“你这刀功是练过的吗？”林可欣好奇的问，话里带着笑意。“我烧菜还行, 切菜就不太利索，就这些食材，你三两个时辰可以切好，我得捣鼓一整天。”
朱婆子知道林家之前住在平陶村, 乐呵呵地回道。“乡下琐碎事情多，东忙忙西忙忙，时间一下就过去了。”
“说得也对, 住在镇上, 巴掌大的地儿，不能种菜也不能养些家畜家禽, 是要省不少事呢。”
岩哥儿拎着一袋子干辣椒进来, 听见母亲和朱婆子絮絮叨叨的唠家常，还没说话眼里先有了笑。
雇个人在家里也挺好，至于娘能有个说话的伴。
“娘。”
林可欣抬头看了他眼，眉开眼笑的道。“回来了。”旋即端起旁边的簸箩递了过去。“吃把花生刚炒的, 香得很！”
“炒这么多花生干什么？我一进屋，一股子浓郁的花生香就往鼻里窜。”
“放蒜香辣酱里，要卖钱的辣酱当然得更好些才行。”
林记的蒜香辣酱很受欢迎，都说特别香, 味儿很足，有劲儿！
有顾主曾寻问，能不能买些回家。
没雇人时，林可欣忙不过来，这事也就搁着了，眼下家里雇了朱婆子，明儿新店开张，酱萝卜来不及出，她琢磨着就推蒜香辣酱。
特意让岩哥儿去订了五十个素雅白瓷瓶，一瓶可以装半斤，售价十五文钱。
卤肉利润太低，素卤利润一般，猪蹄猪耳朵猪下水利润颇高，但这几样份量少，所以她想着在蒜香辣酱上面挣点儿。
本来辣酱就可以免费拌，碰着格外喜欢吃辣酱的，便是价钱稍贵，也会有人愿意出钱买。
当然，出售的蒜香辣酱滋味儿要更好些，芝麻花生碎之类的，她准备都加进去。刚开店那会，蒜香辣酱里面是加了芝麻提香，后来觉得委实有些不太划算，便没放芝麻。
岩哥儿正想问这事。“娘，为什么要用瓷瓶装？这瓶子得好几文一个！这里头没赚头吧。”
“有赚头的。”林可欣解释了句。“瓷瓶漂亮，看着就素雅大方，别人愿意出钱买蒜香辣酱，记得要告诉他，这瓶子洗干净拿过来，没有任何损坏，他买辣酱时就可以少四文钱。”
“这，这，这里头是……”
见岩哥儿没明白，林可欣就说。“你往铺子里守几天就懂了。”
“对了，你今个买干辣椒时有没有便宜？”
“有，每三斤便宜两文，柳老板说不能再便宜了，这是最低价，总得让他赚点儿。”
以后要出售蒜香辣酱，需要的食材只会多不会少，因此，林可欣让岩哥儿趁机再和才能板讲讲价格，能便宜一文是一文，瞅着不多，日积月累，也是很见钱的。
岩哥儿吃了把熟花生，有点口渴，进屋咕噜咕噜喝了碗水，出来时问。“娘，你是不是该张罗辣椒面了？”
“对。”
“我来舂熟花生，这事我会。”
“行，就交给你了，不用舂太碎，太碎了不香，你瞅着碗里的去。”
岩哥儿瞧了眼碗里的碎花生。“娘放心吧，保佑把花生舂得妥妥当当。”
“少东家真是孝顺呢。”朱婆子看着这娘俩相处，很是羡慕。
头回被喊少东家，岩哥儿有些不太自在。“朱大娘你喊我岩哥儿就行。”
朱婆子听着，乐呵呵地笑了起来。
将将到了要张罗晚饭时，朱婆子已经将所有的素卤食材都切好了，连将屠夫刚送过来的猪下水也拾掇好了，就差猪肉没洗没切，猪头也没来收拾。
“东家我来切菜吧，要怎么切？”
林可欣亲眼看着她忙活了整整一个下午，到底也是四十多岁的年纪，挺过意不去。“没事，你歇歇，走动走动伸展下手脚，晚饭我自个张罗就行。”
“东家人可真好。”朱婆子憨笑着。“其实我不觉得累。”
“你是习惯了吧，怎么会不累。”
朱婆子见东家不用帮着切菜，就坐灶口等着烧火。“以前忙过了头，累狠了就觉得身子骨疼疼胀胀，现在是没什么感觉了。”
“就这样，更不能太意，有时间呐，去普济堂找沈大夫把把脉。”
朱婆子笑笑没有说话。
林可欣做饭向来很注意营养，骨头汤是必须有的，两个荤腥两个素菜。
张山柴姜正好吃完饭，拎着装好的骨头汤和红烧肉搭着牛车往家里赶，朱婆子手脚麻利的把碗筷洗了，灶台收拾出来后才离开。
“娘，我过两天准备往偏僻的山区走一趟，咱们需要很多土豆笋干，我去山里头收一收，兴许比外头要便宜些。”
林可欣没成想，他还有这样的想法。“你一个人去？”
“这事还是大表姐夫提醒我的，我想，让他跟我一起去，眼下不是农忙，舅舅也不太用牛，我俩赶个牛车，应该差不多。”