老李以为出什么事了。
张支书从没把他当成一个需要改造的人，还吩咐知青好好照顾他，老李打心眼里感激他，也忍不住跟众人过来。
到门口才知道他来这么久很少吃到豆腐不是村里人懒，而是不会做。现在不许人走街串巷换豆腐，想吃豆腐只能去农场。
老李怕对他抱有成见的村民不信，解释道：“农场的豆腐厂大不大？”
张支书想想：“挺大。”
老李道：“要是用盐卤得多少卤水？”
“对啊。”张支书恍然大悟：“大批量生产肯定得用别的。又不是像以前换豆腐的，一天两三板。”
有人忍不住问：“石膏贵不贵？”
张支书：“我明儿去农场问问，再找以前换豆腐的人问问。”
“那今天呢？”又有人问。
高氏立即说：“今天教我。”
问话的人想送她一记白眼。
张支书真无语，这样的人居然是他娘，“你豆子没泡，我咋教？”
高氏满心满眼都是豆腐，把这点忘了。
“那你给我两块豆腐，我想吃豆腐。”高氏理直气壮地吩咐。
小芳不惯她这毛病。再说了，当初分家的时候可是说的好好的，有字据有证人，证人还是张支书的几个叔叔，以后他爹生老病死由他负责，他娘的一切由张老二负责。
“想吃找张老二去！”小芳立即说。
高氏习惯性扬起她的小拐杖。
小芳扯掉围巾，拉开她爹，直面高氏。
高氏不由地想起她闺女被绑起来送回老二家，顿时怕了，“我懒得跟你个傻丫头一般见识！”瞪她一眼，就用小拐杖戳其他人，“让让，让让。”
四队长忍不住说：“也就得你收拾她。”
张支书把小芳拉到身后，笑了笑没接话：“大家都回去商量商量，谁家先做做多少。咱们做得少，磨豆浆得用小磨，咱们村就一个，商量好了我教大家做，没商量好那就等商量好了再做。”
村民习惯了这种事他处理，让他们自己决定，都忍不住问：“这咋商量？”
张支书：“找你们队长报名，然后拿给我，我排。”
这边人太多，动静大，以至于知青也过来了。
周长河立即问：“我们找谁报名？”
张支书道：“剑平和小芳也会，回头让他俩教你们。”
冬天除了萝卜就是白菜，吃的知青们脸都白了。
得了他这话，有知青迫不及待地问：“我们回去就泡豆子？”
张支书想想还有些卤水没用，“行。”
村民一看被知青抢先，不禁问：“做豆腐要卤水，你们有吗？就这么着急。”
张支书道：“我家还剩点。再说了，他们十几个人加上老李，也够做一次的。”不待众人嚷嚷起来，“我一个人也教不过来，他们学会了也能帮我教你们。”
这个理由众人接受，随后就找亲戚或者关系好的商议，一家几斤，回头在谁家做等等。
张支书让四队长通知其他三队的人。
张庄人多，两百来户，可是离春节不过一个月。时间不等人，村民不敢乱争抢，有些想过年吃上热豆腐的就主动把自己排到后面。有馋豆腐的就排在最前面，过年的时候村里的磨不得闲，大不了去农场买几块。
有个别个互不相让的，队长就让他们排到年后。
他们还指望过年拿自家做的豆腐招呼客人，年后哪能行啊。因此不得不各退一步。
这样的结果当天晚上张支书就拿到名单。
全村一家不少，张支书忍不住叹气。
晚上都没怎么睡好。翌日天蒙蒙亮，实在睡不着就让高素兰起来做饭。
隔壁王秋香家刚起来，张支书就吃好饭了。她先去邻村以前做豆腐的人家。
方圆十里的人没有不知道张庄不知道张广进的。跟他交好好处很多，比如干旱年去张庄借粮。再比如虽然不允许私下交易，但可以以物换物——用自家的东西去张庄换鱼。
做豆腐的人家不能再自己做了卖，这日子也不知道什么时候是个头，于是不光把自家做豆腐的方子交给张支书，还教他怎么做豆腐皮和腐竹等物。
张支书也没跟人家整虚的，直接说只教村民做豆腐。豆腐皮这些，他闺女愿意学就教，不愿意学连女婿也不教。
张支书的名声响亮，除了张庄较富裕，还有就是他有个傻闺女。这点会被看成后继无人，以至于聊起张庄，就忍不住为他感到可惜。
以前卖豆腐的这家人也听别人说起过他家的事。因此听他这样说，就建议他教女婿。
女婿高兴了才能对他闺女好。
这点卖豆腐的人没敢说，怕他多想。
话说回来，张小草昨晚下班回来，得知她大伯做出豆腐，惊得险些被自己的口水呛死。
大伯还是她以前知道的那个大伯吗。
变化也忒多。
后来听到她奶奶唠叨，老李那个老头居然知道用石膏做豆腐。
张小草误以为他听老李说的。
随后想到小芳要是学会做豆腐，再学会给牲口看病，而她又会开拖拉机犁地，往后没了方剑平，没了她爹娘，村里人也会巴结她。
于是就去找张支书，让张支书明早去兽医站，她找兽医站的同事帮忙打听打听。