事实证明，她此举效果不错。开张第一日，除那些老客户上门，还靠着从食摊四溢出的香气，招徕了不少新面孔。
循香而来的人问道：“小娘子，你这卖的是什么？怎地如此香？”
“这啊，叫惠积糍，不仅闻起来香，吃起来更香呢。大哥还没用早食吧，可要进店里尝尝？”
“行，那给我来一份！”
“好嘞！您里面请。”
莫轻轻笑吟吟将食客转交给迎出来的关阳阳招待，自己便又转身去锅炉前忙活。
舀一勺洁白细腻的米浆，在匀抹了油的长食盘上薄薄摊开，接着铺些拌了油盐酱和蛋液的肉沫，拿调羹随意糊匀。莫轻轻更习惯这之后再手拿食盘轻轻一抖，将米浆抖得更匀薄，才缀片莴苣叶，上蒸笼起大火蒸。
这便是后世的肠粉，起源于唐时的泷州。原本莫轻轻是想就这么叫的。可后来仔细想了想，还是不抢乾隆老爷子的剧情了，便还是选择用它最初的名字-惠积糍。
何况这又是在充满诗情画意的南宋，惠积糍肯定比肠粉用着更贴切。
时候差不多，揭开蒸笼盖，见面皮起了泡，莫轻轻默数十个数，才将食盘端出。再用小木板轻轻那么一刮一卷，一条惠积糍就入了碟子。别说，还真的是越看越像猪肠子，也别怪乾隆老爷子会一时起兴了。
一共有三只长食盘，于是索性每碟惠积糍定量为三条。在碟子里一字摆开，再缀两根黄瓜条，撒点葱花，最后淋上一层自家调制的鲜酱汁。
米浆混了澄粉，蒸出来的面皮晶莹剔透，内含肉沫若隐若现，外淌酱汁浓郁又透亮，光是看着就止不住咽口水。
接过食碟，关阳阳强压下涌上来的馋意，满脸笑地赶紧端给食客。
本以为食肆新开张怕是得冷清一段时候，她都想好该怎么安慰掌柜的了，岂料，早起身子还没舒展开，食客就一个接一个涌入，她忙得跟个陀螺似地团团转，哪里还顾得上那些矫情话。
若真有那个闲空，想的也定然是自己一片光明的未来。掌柜的说了，入了食肆，从此荣辱与共。食肆好，她们就好。食肆赚得多，她们的工钱自然也会多。
莫轻轻不知自己随口灌输的企业理念已经这么深入员工的心，还在外头忙得脚不沾地。毕竟是有了自己的店面，还多了关阳阳这个帮手，于是她大胆将早食种类给丰富起来。
除卖得紧俏的惠积糍，主打的鸭血粉丝汤和生煎也一个没落下。此外，还新推出了提前熬好、价钱也平易近人的白粥配一碟腌黄瓜，炊饼包子这些也各自给蒸了几笼子，只不过因忙不过来，卖完为止。
一早就得干场大仗，莫轻轻忙起来没空顾及其他。小瑾今日倒也乖巧，也不跟在后头碍事，反而拿把小蒲扇，安静坐在椅子上。见炉火弱了就扇扇火，见莫轻轻累了，就冲她猛扇几下，激得她连打几个寒颤。
最后实在受不住，索性摸出一个热腾腾的炊饼塞过去，堵住了小瑾的手和嘴。
“莫姑娘。”
身后突地一声轻唤，转过身，便见方如萱主仆站在食摊前。
“方姑娘你来了。”
“知晓食肆开张，我自然得来捧捧场了。”方如萱笑道，“昨日吃了你送的蛋黄酥，表皮酥脆内馅软和，可真好吃。我今日还想再尝尝，不过呢，这回是用买的。”
莫轻轻微微一笑，“好啊，那我做好了就给你送府上。”
除糕点一事，方如萱既来了，自然不会再空着肚子回去。当即给自己和沅儿分别要了份惠积糍和鸭血粉丝汤，选了靠窗的位子坐下。
莫轻轻果真没蒙人，当真优先招待她。坐下不多时，吃食就相继上齐全。
这还是方如萱第一次来这用早食，夹了条透亮的惠积糍小尝一口，不由惊叹。看似滑滑嫩嫩，可却带着韧性，酱汁又入味，咬一下，鲜香满口。
只听说早摊生意不错，没想到食物味道也这般好，比之夜摊那些烤肉可有过之而无不及，她竟是现在才尝到。
方如萱一边叹遗憾，一边看向对面的沅儿。沅儿吃的是鸭血粉丝汤，她本对鸭血无感，并不想尝试，但见沅儿吃得停不下，香喷喷的热气若有似无缠绕鼻尖，到底还是妥协了。
“沅儿，我也要一碗你那个。”
沅儿诧异抬头，“小姐，您不是不吃鸭血吗？”
只见方如萱面色一凝，盯着她不做声，沅儿赶紧咽下嘴里的，招手喊来关阳阳，又再要了碗粉丝汤。
如此，方如萱才总算豁然眉开眼笑，继续低头吃得欢。
事后，听关阳阳说，那位看起来纤瘦文质彬彬的小姐，胃口竟这么大，独自吃了碗粉丝汤和一碟肠粉，还吃得干干净净。就连莫轻轻听了，也不免露出几许自豪。
开张这日，除方如萱，柳妙妙与任修也都各自给她捧了场。
只不过柳妙妙有事不能亲自来，便托人送了副画卷。高山流水，烟雾缭绕，颇富意境。莫轻轻瞧一眼，便已想好挂在何处。
任修倒是亲自过来，还头次坐下用了早食，临走时赞不绝口，递给她一本书。
翻开一看，居然还是话本。
“听妙……柳姑娘说，你实则是想买话本的，我便托人寻了，姑娘别嫌弃。”
莫轻轻感激地直摇头，又道过谢。