七奶奶对俞晴还有印象，“上次小芸送来的麻婆豆腐是你做的？还有那个酸豆角？”
俞晴点头笑着说是，七奶奶顿时笑了起来，“来这边多少年了，还着没怎么吃过那么地道的口味了，明儿就直接来川菜吧。”
俞晴笑了起来，“行，只要材料准备齐全，即便不能和川菜那边一模一样也能照着葫芦画瓢了。”
要不是之前吃过俞晴做的饭仅凭崔芸的夸奖是不足以让管家直接定下让俞晴来掌勺的。
积年的大师傅怎么也都四五十岁，俞晴这才二十，敢用她已经是管家大胆了。
但七奶奶似乎并不担心，直接让三个年轻人商量菜单去。
通过和管杰了解，这次管杰的叔叔伯伯还有姑姑们都会回来。
管杰的父亲排行老三，上头还有一个大伯和姑姑，下头也有一个姑姑，各家人口加起来足足二十一口人。这么多人势必要分两桌。长辈一桌，小辈的一桌。
俞晴便问，“两桌都上川菜？万一有人不吃辣呢？”
管杰便说，“这不用担心，小辈们打小就培养着吃辣椒的，家里人没有不吃辣的。”
一听这话俞晴便放了心，点头说，“那行，只不过现在大冬天的菜色可能不齐全……”
“先订菜单，菜我去想法子。”管杰又担心俞晴不理解，便解释道，“有专门给这些大院种菜的，用土炕烧热了加温种菜，量不多，但多少能弄点。其他的鱼虽然冬天砸冰麻烦点，但也能弄来。”
俞晴一下子就想到后世的温室大棚，虽说后世大家不喜欢温室大棚，但在大冬天没菜可吃和吃味道不怎么好的温室菜来说，还是温室菜更好一些。
有了管杰这话俞晴也不担心了，便问了管杰打算准备多少个菜。
管杰道，“如今条件都不怎么好，弄的太奢侈也不现实，硬菜弄上三五个，剩下的再弄些小菜之类的六七个就差不多了。”
嚯，还差不多了！
俞晴觉得牙酸，二十一口人分两桌，一桌十个人，加上硬菜十来道菜，可真的不老少了。
当初在乡下的时候陆家上上下下人口也不少，哪怕逢年过节也就多炒个鸡蛋，炒个肉菜，别看家家户户养鸡，但能吃的起鸡的却少的很。
不过管家和乡下没法比较，俞晴便低头想做哪些合适。
川菜里的名菜不少，但也不是每一道菜都适合在这样的家宴上出现，更何况这是七十年代末，想要在大冬天里置办一桌上好的菜肴也并不是那么容易。
虽然管杰说只管订菜单剩下的他来想办法，但川菜里头也有很多菜的材料容易弄到的。
比如上次在崔芸那里做的毛血旺，比如在川菜中赫赫有名的夫妻肺片，但凡有屠宰场的地方就不会缺肉，更别提不值钱的猪下水了，以管家的能力根本不值得一提，就普通老百姓也能买到。
至于其他的硬菜，可以做一道灯影牛肉再来上一盘子回锅肉，其他的像鱼香肉丝、蚂蚁上树以及开水白菜都可以算作小菜，再搭上一些冬天的菜做一些辣口的，菜也就齐全了。
菜单拟定好，俞晴便递给管杰看，“现在你家里就爷爷奶奶在家，不如拿去问问他们的意见，或者有没有想吃的东西，既然是老爷子的生日，别人不管，怎么着也得让老爷子吃个尽兴。”
黄潇潇也跟着一起看，看见菜名黄潇潇就道，“看着名字就只知道好吃。”
俞晴笑了起来，“这里头的菜有一半我都给你做过。”
俞晴上一世身体也不是一开始就差，上大学那一阵子算是她身体最好的时候，要不然也不能去学了驾照。也是在大学期间她想学厨艺，她妈妈特意请了人在农家乐那边教她的。
那时候的俞晴辣的不能吃，咸了不能吃，很多东西越是得不到越是想吃，所以她直接学了川菜和湘菜，对鲁菜倒是只懂皮毛。
这一回也是凑巧，不然若七奶奶他们是广东人，她估计就做不出来了。
管杰一看这菜单子就知道俞晴是个有成算的，当即拿了去找他奶奶问去了。
他一走，黄潇潇又叹气说，“我估摸着明天催婚的人不会少。”
俩人年纪都是说大不大说小不小的年纪，放在乡下黄潇潇这年纪的孩子都得生了两三个了。七奶奶虽然有俩儿俩女，但大儿子家生了三个闺女，到了管杰他爸这儿就生了管杰一个，管杰俩姑姑家倒是有儿子，但人家不姓管，所以七奶奶就惦记着管杰赶紧结婚生个孩子。
黄潇潇什么心思俞晴明白。
在文工团里干的，说实话能干多少年谁也不知道，有本事的往上爬顶天了做团长，剩下的要么转业要么做点其他的。但一旦结了婚势必有一年多不能登台，一年后再去，原来的位置早就被占了去的。
而且女人和男人不同，男人结婚了有孩子了只会更成熟。女人一旦生了孩子，身心都会发生变化。文工团的姑娘们一旦生了孩子，回去可能就因为各种原因回不到原来的位置了。
黄潇潇是如今他们那边文工团的台柱子，只要她在一天，基本上就是中心人物。像管家这样的家庭，一旦催婚成功，后面就是催生，根本不会给他们歇一歇的机会。
所以俞晴道，“所以我觉得你跟着我一起复习将来要是能考上大学是最好的结果。你在文工团不可能呆一辈子。你既然喜欢管杰和他在一起，势必要经历这些，那些问题你都得考虑清楚。能接受就想法子客服困难，不能接受我觉得趁早拉倒。”