做郫县豆瓣酱的步骤就是这个样子，先把胡豆剥开，然后煮到锅子里面烧沸胡豆，煮熟之后，他的外表的表皮层的一颗皮会自然的脱落。就像是煮绿豆一样，会形成一层皮。
林木他们所需要做的，就是把支撑表皮给筛出去。胡豆煮出来的味道不怎么好闻，但是其实这个胡豆饭是很充饥的。把这些胡豆瓣儿放出来和面粉混在一起。
搅拌均匀，用一个簸箕把这些混着面粉的豆瓣铺平，然后把黄篙铺在上面，放到阴凉的地方。
黄糕是一种绿色的长条的植物，林木也不知道这个东西有什么作用，好像可以促进发酵？
因为要做一年的用量，所以他们用了三个簸箕用来放置这些豆瓣。
然后接下来要做的就是等待七天，春天这些微潮湿阴凉的气候足够让这些豆瓣发酵生霉。
林木家的红薯也已经吃完了，所以现在混着米饭一起煮的是胡豆饭，以前大家混着红薯，胡豆或者土豆一起煮在饭里面，是为了减少大米的用量用来充饥。但是后面却发现这样煮饭反而很好吃。
第74章 .糖渍樱桃[V]
所以这十几天里面，林木就主要做了这两件事情，炒茶和做豆瓣酱，做这两样东西都是可以用一年的。
当然发酵豆瓣这短短的七天，并不代表就已经完成了所有做豆瓣酱的工序。
但是林木他们今天干的可不是豆瓣酱这个事情，而是去摘他早就想吃的樱桃。一想到樱桃铃木真是口水流千尺，无论是糖渍樱桃还是做樱桃酒把樱桃做成樱桃干这种话梅糖的形式，都很好吃。
樱桃可不能像是弄胡豆杆这样，樱桃是树，胡豆杆就跟个小灌木一样，这两者之间可不能用来比较。所以得人爬上去，一个一个的摘，最主要的是樱桃的皮很嫩，并不像是林木之前夏天的时候去摘的乌梅，乌梅的皮很厚，再加上乌梅可以沟通，所以直接让他们把果子摇下来，林木在下面用网兜捡就行了。
所以摘这个樱桃必须得林木一家人去摘，大家为了吃也算是拼尽全力了。
当然其中唧唧最为踊跃，他很喜欢吃樱桃，不过短短十天，原本硬硬的泛白的樱桃就已经长成熟了，缀在枝头上娇艳欲滴，不得不说，樱桃的颜值简直上佳，在翠绿的树叶上缀着的樱桃。
怪不得会有李清照的红了樱桃，绿了芭蕉。
红和绿如果用来做衣服，那会被说像是宝器，但是如果是自然的颜色，却显得浑然天成，原本嫩绿的树叶已经变深变成了翠绿，一颗颗小小的樱桃，一炳有两个。挂在翠绿的叶子中间就像是一个娇羞的小姑娘。
“我们这也算是体验摘樱桃的乐趣了。”林木笑嘻嘻的说。
她可以爬在树上去摘，樱桃树并不高，至少比起那些动辄十几米的树显得要矮多了，所以林外公林外婆他们是拿一个梯子去采樱桃的，把梯子挂在樱桃树上面，这个梯子不是软梯，是硬硬的梯子，所以人在上面可以站得稳。
然后把篮子挂在樱桃树的枝丫上面，现在的时间是上午十点左右，他们早上吃过了饭就来了这处，樱桃因为被林木的网给盖住，所以显得品相完好，简直不像是用来吃的食物，而像是红色的玛瑙。
林木把网给掀开就开始了今天的劳作，有一些樱桃长得比较聚集，就直接把树叉子给弄下来，上面缀着的全是樱桃，这些树叉子等回家之后再弄。有的呢，就长在树干的缝隙旁边，这个就得一棵一棵的摘了，林木他们有两个篮子，一个放有树枝的樱桃，一个就放手摘的樱桃，都是因为樱桃太娇贵了，皮太容易破了，所以才这么做。
摘樱桃其实并不累，樱桃还是和往日一样，小小的一个，但是它的色泽和香味已经扑鼻了。
属于樱桃的果香，就像是蜜蜂一样，在林木的鼻子盘绕，但是呢，想吃可不能吃。
樱桃里面是有细小的爬虫的，到时候得用盐去洗掉，林木对于饮用水可以说是费劲了心思，无论是用透气性良好的活性炭还是木塞，都是为了过滤出干净的水，还有用白矾沉淀杀菌，用开水煮过之后才喝水。
看起来这样的净水措施已经做得很完善了，但实际上，就像是这些动植物的生命力比以前旺盛了，不知道百倍，病菌的生命力也同样旺盛，幸好林木备了蛔虫药。
所以林木可不敢为了一时的嘴馋造成肚子疼，樱桃树位于山南，所以此时的阳光并没有照到这边，最终在几个人的手脚麻利之下，花费了四五个小时，将这些樱桃树摘的干干净净。
其中唧唧偷吃了很多，为了弥补樱桃树，林木给这五颗樱桃树输送了能量，为了赶紧摘完樱桃，他们四个人就中途歇了一会儿，春日的阳光虽然和煦，但接近下午的阳光依旧晒得人的皮肤通红。
“行了行了，别弄了。回去吃咸鸭蛋。”
“你都摘完了，还说别弄了。”林妈妈取笑道
林木不好意思的摸了摸鼻子，咸鸭蛋只需要腌十几天就好了，想到咸鸭蛋的口感林木忍不住口齿生津，那种沙沙的味道用来下稀饭最适合不过。
而且还有樱桃可以吃，只不过这些樱桃得早点做成糖渍樱桃和樱桃酒，这樱桃娇气的很，不像是之前的那些浆果可以放很久，比起早上单薄的阳光，下午的阳光就要刺目多了，铃木望着已经变青的桃子和李子，心里笑眯眯的。