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穿越六零:空间千亿物资养知青_薄荷鸟羽【完结+番外】(106)

  唐月牙答应了,但是她还是拿了一些做的过程中需要的米面和糖盐过去。

  这时候的粮食多珍贵啊,她不能白占便宜。

  至于唐一阳早就和村里的孩子野去了。

  顾婶子见她拿着东西过来,面上不说,心里还是舒坦的,倒不是这些东西的原因,而是这孩子的事情办得叫人舒服。

  顾婶子家就是大队长叔家。

  李卫东这时候也在,见她来了,打了声招呼:“好好学,你婶子本事大着呢。”

  顾婶子白了他一眼。

  李卫东摸了摸鼻子,咳,这点就别学了。

  顾婶子的主场,她的厨房,走进去,更有一种家里长短的热闹。没有唐月牙家里的厨房摆放地整齐干净,但是一看就是那种奉养了几代人的宝库。

  “我先教你做粘豆包,这东西特别耐放,还好吃地很。你早上或者没事饿了的时候,直接上锅蒸,又香又甜,弹牙地很。储存也好存储,你可以放水里用水养着,或者在大雪天里直接在院子里的雪堆里一塞,就直接冻住了,多做一些,这样可以吃到来年的春天。”

  顾婶子一边整理着材料,一边说道。

  朴素的语言隐藏着千百年来当地劳动人民的智慧结晶,即使是吃的,其中也蕴藏着深刻的道理。

  没有冰箱,就有天然的冰库,不比正经的冰箱差。

  粘豆包,又叫黄豆包,是一种起源于满族的一种豆沙包类食物。极为适合在寒冷的天气里长时间地储存,适合户外活动。不仅营养均衡,而且是粗粮细作,耗费不大。

  做这个粘豆包需要黄米面、细米面、红小豆、细砂糖。

  但是糖太贵了,可以用一些别的有甜味的东西代替。

  这里靠山,找到蜂巢也不是特别难的事情,起码价格比砂糖还便宜一点卖。

  这里指的是村里人自己找到在村里和村里人换东西。

  顾婶子家就有一罐子蜂蜜,就是在村子里和别人换的。

  其实蜂蜜还更香甜一点,营养价值还高。

  唐月牙看着眼馋,这可是野蜂蜜啊,透明的罐子里蜜金一样的蜂蜜还掺着一点杂质和蜂巢。

  顾婶子好笑地看了她一眼,手拿过罐子,打开罐子的盖,黏在上面的蜂蜜因为盖子的离开恋恋不舍地拉丝,银丝在空中打转旋转。

  拿过一个勺子挖了大半勺,往唐月牙嘴边一放:“尝尝。”

  唐月牙有些不好意思,但还是乖乖张嘴:“啊呜。”

  甜!

  野生的蜂蜜还带着一点清香,甜但是不过分齁,一进嘴巴里,立马融化在舌尖,缓缓顺着咽喉滑下去,滋润心腹。

  她买过超市里号称百分百的纯蜂蜜都没这口来的惊艳。前世有的蜂蜜更过分,即使是冲蜂蜜水也不能避免尝到那股防腐剂的糖精味道。

  唐月牙心满意足了,小脸润红。

  见她这么喜欢,顾婶子便说道:“你要是喜欢,等你回去的时候就挖半罐子走。这东西也不贵,等到来年春暖花开的时候,村子里多的是人山里弄这个来,好换的很,就怕你吃腻了。”

  唐月牙也不客气,直接答应了:“谢谢婶子。”

  心里想着等回去再送些东西过来,不能直接就拿走,虽然说不太贵,但也是婶子换来的,这种带甜的东西怕也便宜不到哪里。

  拒绝?

  那可不行。

  这种野生蜂蜜,在大冬天冲上一杯暖和的蜂蜜水,没事嘬一口,想想就美地很。

  回归正题。

  粘豆包的制作方法很简单,唐月牙看了顾婶子一遍,自己就差不多能上手了。

  泡好的大黄米淘沙磨面,按照一定的比例与玉米面混合。再弄冷水和面,发酵。

  等有酸味后,就可以上手揉面了。

  到这一步的时候,顾婶子还给她讲了一个说法。

  在整个制作过程中,什么馅料还是火候都不是最重要的。最重要的是揉面和发面。

  这一步至关重要,关系着粘豆包能不能成功,好不好吃。

  在家里制作粘豆包的时候,做这一步的人非常讲究,就和结婚给新娘子梳头的全福人一样,发面的人必须脸要长的好看,爱干净,心地善良。

  这样的人揉发的面制作出来的粘豆包就会非常的好吃又好看,颜色如蜜,香甜可口,入口细化。

  相当于面如其人的意思在了。

  而传统中这一步一般也是由家中的媳妇来做,所以这里面还关系到婚嫁习俗的道理在。

  你想想,娶了个性格不好的媳妇,连做出的粘豆包都不好吃,这家宅还能宁吗?

  所以还可以联想到娶妻要娶贤。

  没想到做个粘豆包还有这么多的道理,唐月牙是万万没有想到的。

  唐月牙:是我孤陋寡闻了。

  然后就是制馅并包起来,包成豆包的样子,微颤颤的黄包子样子。再放入铺上玉米叶的蒸笼里蒸上二十来分钟就好了。

  铺玉米叶子也是为了方便捡粘豆包。

  “出锅后你放在外面冻一晚上,只要不散,你以后想吃蒸一下就好了。”顾婶子嘱咐道,“这个蘸白糖也好吃,或者你可以压成圆饼子放锅里煎一下,香的很,过年的桌上就又是一道好菜了,还实惠。”

  对于吃的这方面,唐月牙向来能举一反三,一通百通:“这也可以滚上炒熟的黄豆面吃吧,肯定也好吃。”


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