鱼片薄又嫩，只需要煮上片刻，再停火闷一小会，泛白就是熟透了。
将鱼片捞出，置放在酸菜上，最后浇入奶白的汤汁，最上面撒上小葱花碎，酸菜鱼就算是做完了。
相传酸菜鱼起源于重庆江津的江村渔船。当时渔夫将捕获的大鱼卖钱，而将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。
如今乔连连完整复刻了出来，虽说与世纪大厨相比还有差距，但对没吃过的人来说，也已是人间美味。
蒜爆鱼，蒜香汁浓，鱼肉鲜嫩，令人吃了一口还想吃，欲罢不能。
酸菜鱼却是另一种口感，没有酸味，只有浓郁的酸味儿，配合着薄如蝉翼的鱼片，味鲜且不腻，会吃的人连汤汁都不剩下。
胡掌柜就是其中典型。
他和周师傅，并店里其他几个大师傅，将两盘鱼吃得干干净净，连酸菜和蒜末都吃完了。
末了，胡掌柜一拍筷子，“从今日开始，四喜楼开始上这两道菜。”
乔连连趁机道，“胡掌柜的，我有个邻居便是送鱼的，保证鱼鲜肉紧实，你看看？”
现如今，乔连连也算是四喜楼的小东家了，这点面子肯定还是有的。
胡掌柜爽利的点头，“好，日后四喜楼的鱼就从他那买了。”
乔连连满意的回了顾家村。
刘二哥正在门口蹲着，一看见她便立时激动的站了起来，“乔家妹子，你说的法子没错，没错啊。”
乔连连有些讶异。
刘二哥也没迟疑在，径直把事情讲了一遍。
原来，前两天刘斌按照乔连连所说的，去找了个人，递了三十两银子，和一些证据。
那人本来就看坏管事不顺眼，当即把坏管事的一些事儿给抖落了出来，还指出“前几天云汐楼客人跑肚，就是坏管事故意用烂肉换了好肉，赚了中间差价”。
虽说云汐楼摇摇欲坠，但瘦死的骆驼比马大，钱掌柜又是个脾气暴躁的，当即让人彻查了一番。
结果不查不知道，一查吓一跳，这云汐楼的管事们各个都有了私心，能捞钱的捞钱，能做手脚的做手脚，整个云汐楼风雨飘摇，如大厦将倾。
钱掌柜一怒之下开了三四个管事的，可开完了，没人管事了，云汐楼竟是开不下去了。
“西阳镇的云汐楼已经关门了，钱掌柜也回家养老了，真没想到，事情会变成这样。”刘斌在那里感叹。
乔连连却没有意外。
趋吉避凶乃人之本能，云汐楼的人本来也没多少凝聚力，这一出了事儿，心不散才怪。
就算是没坏管事引这个头，云汐楼关门也是迟早的事儿。
“那要恭喜刘二哥了，四喜楼那边我也打过招呼了，以后你直接跟钱掌柜交接送鱼就行了。”乔连连与刘斌寒暄了两句，便准备回家了。
忽然，远处传来了极大的动静，紧随着的，还有个人一边骑马一边大喊，“顾家顾城……顾家顾城……”
乔连连眉心一蹙。
【作者题外话】：猜猜阿城同学考了什么结果。
ps：这段时间一直有人评论42章的内容，我回头看了一下，确实是写的有些争议，于是修改了一下。有感兴趣的可以回头看看，大概就懂我原本想表达的意思了。
第121章 顾楼之哀
“顾家顾城，顾家顾城。”
那人骑着马儿狂呼，直奔新房跟前，也不看乔连连，就开始砰砰砰敲门。
顾鹊刚把门栓拿下来，那人就大喊，“顾城在家吗，顾城在家吗？”
顾鹊面无表情的擦了一把脸上的唾沫星子，看了一眼门口的乔连连。
那人才意识到正主在外头，赶紧笑着凑了过去，“您是顾城的姐姐吧，真是恭喜贺喜了，县试的成绩出来了。”
“可是考过了？”乔连连十分惊喜，“对了，我不是顾城的姐姐，我是顾城的娘。”
送消息的人笑容突然就僵了一下。
这么年轻的娘，还真是头一次见。
他挠了挠头，从怀里掏出一张纸，递给了乔连连。
乔连连展开一看，上头明明白白写着四个字“县试案首”。
案首！
顾城竟然考了县试的案首，虽然只是漫漫科举路的第一步，但能拿到第一的成绩，依然是可喜可贺。
乔连连激动的简直要蹦起来了。
有一种，老母亲终于把儿子养大的感觉。
“多谢多谢。”乔连连激动归激动，但没忘了规矩，从怀里掏出了二两碎银子，递给了送消息的人。
这叫赏喜钱，必须要给的。
那人高兴的接过钱离去了，留乔连连捧着卷纸在原地傻乐呵。
“恭喜乔小妹了，你这大儿子一看就是有出息的。”刘二哥发自内心的恭贺了一句。
等到了下午，顾城回到家，就发现所有人都笑眯眯的等着他。
“大哥，行啊你，考的不错。”顾鹊挤眉弄眼，有几分恭喜，也有几分嘲笑。
毕竟当年才学那般出色的人，考一个小小县试的案首，仿佛不难。
“城儿，你拿了第一。”乔连连才是这个家里最高兴的。
她既不知道他的过往，也不知道他的隐藏，她只是高兴顾城缺了一门还能考成案首，想来府试和院试都应该不在话下了。