别小看烧猪毛这一步，若是这猪毛没有处理干净，猪肉的腥味会很重。
大强笑着夸赞道，“姑娘倒是会吃，一般人家吃猪肉很少会烧猪毛的，就会觉得猪肉腥味重，不如牛羊肉好吃，其实只要猪肉处理的好，味道还是很不错的。”
“我也是做了多年的屠夫，才琢磨出这样的吃法。”
顾安然自顾自的将猪毛都烧了个干干净净，“你能帮我把这猪清洗干净吗?我想着你手艺好，把猪骨也剃了，做到骨不沾肉能行吗?”
大强拍着胸脯保证道，“安然姑娘，这你放心啊，从前我可是我们镇上手艺最好的屠夫，骨不沾肉别人做不到，对我来说却是不难的。”
说完，提溜着已经烧过的猪去清洗剔骨了。
顾安然自己则是拿着那一盆下水，准备去小溪流边去洗。
但是下水这种东西硬洗就太难洗干净了，草木灰如今也难弄，各家的火都还烧着呢。
之前她瞧瞧的从空间内弄了一些麦子出来，老太太已经都磨成面粉了。
她想着只能用面粉洗了，但是自己家的这点面粉根本不够。
“用白面换肉吃了。”顾安然想了想以后高声道。
众人还以为她是吃不惯粗粮，那粮食还宽裕的人家纷纷将自家的白面给了顾安然一些，“安然姑娘，这些给你，可是你要这么多面做啥?”
“我自有用处。”顾安然没有明说。
要是让这些人知道她用白面洗下水，心里指定会觉得她太败家了......
“我今晚要做个脆皮烤香猪，等肉做好了，我再换给你们。”她淡淡道。
送白面的人连连摆手，“安然姑娘，这点子白面就是给你了都没事，你不用这么客气。”
等过来送白面的人走了以后，顾安然一手端着猪下水，一手托着装白面的袋子去了小溪边。
猪下水洗干净后做的卤味是好吃，但是洗的时候这个味儿真的是太上头了......
顾安然被熏的脑瓜子嗡嗡的时候，王玉莲和三个村的一些妇人一起到了溪边。
“安然啊，你在洗下水吗?我们来给你帮忙了。”老太太声音和蔼。
顾安然被这猪下水的味道搞怕了，也不敢逞能了。
“那就麻烦你们了。”
那些妇人和老太太一听这姑娘没拒绝，纷纷加入了洗猪下水的队伍。
同时，他们也发现了那些白面的用途。
他们都是庄稼人，看到白面被用来搓洗猪下水，心里肉痛的很。
但是，他们也知道顾安然好这一口，又在心里默默道，浪费一点就浪费一点吧。
毕竟，安然姑娘平日里为了护着他们已经很辛苦了，吃点自己想吃的没什么大不了。
所以，这些妇人和王老太太都心照不宣的一句话都没有多问，只是快速的洗着猪下水。
等到猪下水洗的干干净净了，大强那边将猪骨也都剃了，刀法确实很漂亮。
顾安然先是从李金光家里借了一口大锅，将猪下水切好后倒入锅内，又放入几包卤料后盖上了锅盖不再管了。
大强看了一眼猪问，“还有啥是我可以帮忙的吗?”
他是真的馋肉了，逃荒这么久，能吃顿饱饭就不错了，吃肉简直就是奢望。
而且这世道，就算是有银子也不一定能买的到米粮了，更别说肉了。
顾安然此刻正在给猪按摩，涂上腌料，见大强这么积极，她也没有太过客气。
“你能挑些大点的柴火烧了，把他们烧成火炭吗?烤猪是不能有明火的，那样会有烟熏气。”
“没问题，我这就去办，你安心的做你自己的事。”
......
两炷香以后，柴火变成火红的火炭，猪肉也已经涂满了腌料绑在架子上了。
顾安然在大强和二强的帮助下，将整头猪架在火上烤。
才上烤架的猪肉是没有多少香味的，但是那一大锅猪下水，已经在卤料的作用下，变得香气扑鼻了。
大强和二强深深的吸了一口气，“安然姑娘，你家锅里炖的是啥?”
“猪下水啊!”顾安然神色淡然。
“你可别骗我，猪下水能做出这个味道?那我把我自己给宰了。”
大强一脸不信，只当顾安然是诓他的。
“哦。”
“那你去把锅盖掀开看一眼，然后你就可以对自己动屠刀了。”
大强梗着脖子道，“看就看，我才不信猪下水能这么香。”
逃荒村民:没见识，看你一会咋收场......
何老太太:这个后生是挺善良的，但是这个脑瓜子......好像不是特别好。
第41章 脆皮烤香猪
大强带着二强，到了那口汩汩冒着香气的锅前面，将锅盖掀开了。
盖一掀开他就傻眼了，里头还真是他平日里送人别人都嫌弃的猪下水......
“这......这......”
二强一脸无奈的闭了闭眼，拍着他哥的肩膀语重心长的说道，“哥，我早就跟你说过了，凡事不要说的太绝对了，看任何事情都要用点子智慧，你总是不听，现在好了。”
不过大强可不是个耍赖的人，他小跑着回了顾安然跟前。