陆夏查看那些瓜子，粒粒饱满，也没有什么沙子石头。
可她还是重新筛了一遍，保证瓜子的品质。
然后用石灰水浸泡一天，再用清水清洗，去掉里面漏网的杂质和不太好的瓜子。
瓜子选好，用配好的香料——茴香、花椒、大料、桂皮、盐等，跟着瓜子一块蒸煮，最后进行炒干。
陆东升被陆夏一连串的动作给整懵了，“三姐，炒瓜子这么麻烦啊，我以为拿回来直接炒就行。”
“这已经是最简单的了，以后还可以做别的味道的，比如奶油、焦糖、山核桃等等味道。”
“哇，炒瓜子还有这么多味道啊，三姐，你懂得也太多了。”
陆夏笑笑也没解释，陆东升是个心大的也没想着刨根问底，在他心里三姐最聪明，做饭手艺也特高，她能弄出这些并不奇怪。
“咱们这么折腾，价钱也得贵一点吧？”
陆夏对筛选瓜子要求特别严，有的瓜子也就小了点，她全都挑出来了。
“那是当然，咱们既然要卖精挑细选味道好的，在家里不好炒不出来的，可以卖上价的。否则生瓜子比熟瓜子便宜这么多，人家凭什么花钱买咱们的？”
“没想到炒瓜子也是一门手艺，里头有这么多门道。”
当陆东升尝到炒好的瓜子时，他不由竖起大拇指。
没吃过好的不知道，味道竟然差了这么多！
而且经过精挑细选，每一颗都是好的，不像在家里没那么讲究，时不时就吃到一颗坏的，可把人给恶心坏了。
第一次炒瓜子，陆夏全权负责，炒得她直冒汗。
这种天炒瓜子，真是太遭罪了。
尝了一下，陆夏觉得这么辛苦还是很值得的。
她已经很久没有炒瓜子了，手艺并没有退步，火候掌握得很好。
以前那个家做过不少小生意，炒瓜子就是其中之一，当时陆夏一放学就被指使着去炒瓜子。
那时候她还上小学，个子小小的，还得站在凳子上才好拿铲子炒。
这配方是他们家调了几次才配好的，当时他们租的是市场的摊位，卖瓜子的摊子有好几处，都没他们家的瓜子香。
后来市场重建，他们家这才换了一门生意。
“你要不要学这门手艺？”
陆东升毫不犹豫道：“当然要学！”
冰棍虽然更轻松，可能卖的时间太短了，瓜子却是一年四季都能卖。
逢年过节卖得尤为好，哪怕是乡下地方，现在日子逐渐好了，嘴也越来越挑了，县城人更不用说。
陆东升一点不嫌弃卖瓜子的生意小，钱就是这样一分分赚的，比起种地已经轻省多了。
“三姐，咱们的瓜子这么好吃，你说咱们有一天能不能像雪糕厂那样，就负责炒，让别人拿去卖？”
陆夏挑眉：“你为什么会这么想？”
“我就觉得吧，我一个人再怎么使劲，一天能卖的都很有限。可要是分给别人卖，虽说少赚了点，可架不住量大啊。而且瓜子还能拿到下面乡镇去卖，买的人就更多了。
这么算下来，肯定会比自己走街串巷卖瓜子要赚得多，还不怕刮风下雨出不了摊。”
陆东升说完，有些不好意思地挠了挠头。
觉得自己也太能想了，现在一颗瓜子都没卖出去，就开始想那么老远的事了。
“三姐，你就当我随便说说。”
“你能这么想，姐很高兴。”
陆东升的眼眸顿时亮了起来，“真的？！”
“说明你是在动脑子的，想着以后该怎么办。不管做什么就得走一步看三步，人无远虑必有近忧。要是一直守着原来的，很可能哪天就被淘汰了。”
陆东升举一反三，“就跟现在一些厂子一样？”
现在那些国营厂虽然没有倒闭，可半死不活的样子，陆东升觉得也跟倒了差不多。
陆东升来到县里也有一阵了，平常陆夏会买报纸回来，让他们必须要多看报，了解政策是怎么变化的，外面的环境有什么不同。
陆东升很听话，每天都乖乖地看了，每一条都看得很仔细。
看着看着就品出味来了，感受到了这个时代的巨大变化，不再想着能进厂子就会管一辈子。
尤其看到现在县里很多厂子工资都发不出来，陆东升更是深刻体会到了改变。
“不进则退。现在是市场经济，跟以前不一样了。”
陆夏跟陆东升解释什么是市场经济，以及相关的知识点。
她深信陆东升不会一直都只是个小贩，基本知识储备还是得有。
第一次卖瓜子，陆夏只炒了一锅让陆东升先拿去试卖，看看大家的反应。
大夏天很热气，瓜子的销量可能也会受到影响。
之前陆夏买的旧报纸此时派上了用场，把它们剪成方块，折成三角桶，分有大中小三种不同的量。
“你中午还要回来吃饭，不用把所有的瓜子都带上。”
一锅瓜子有好几十斤，陆东升全都给背上了，被陆夏拦住。
他力气虽然很大，可也没必要浪费力气。
“没事，不重。我都带着，兴许一上午就能卖完也不一定。”
陆东升将装瓜子的担子挑了起来，那样子非常的轻松。
陆夏看劝不动他，只能叮嘱：“中午必须回来吃饭，否则有你好看！”