饭熟了，她先盛出来。天热，也不怕这一会子就冷了。主要是想腾个锅出来，炒配好的料。
麻辣的料炒了，往炖好的骨头汤里一倒。料下锅的瞬间那香味就冲了出来。
要是有醪糟就好了。林青玉有些遗憾，决定等天气凉了自己酿一些，汤底里加一些这个，能更香。
“姐，姐!你做啥了!好香啊!”一进门就闻到这股味道，林青晨把俩外甥一放就不自觉地冲进厨房。
林青玉抬头看他，笑笑道，“火锅。你叫爹娘别忙着收拾，马上就能吃饭了。”
麻辣的好了，林青玉又在配三鲜的。她爷爷吃不了麻辣的。以后的好几种调料这年代都还没有，但她用她娘带来的菌菇和虾皮吊味也鲜得不得了。
她今儿买香料的时候看到酒精炉特意买了两个回来。
她在围裙上擦了擦手，就那些火柴出去，先去把酒精炉生好。
等她把锅底端上桌后，整个院子里都飘着那股香味。本来辛辣就是很霸道的味道，这会儿又是吃饭的时候，附近的院子里都闻到这股味道。
在林青玉不知道的地方，几个孩子哭着闹着，不肯吃饭，就要吃这个，作着爹妈爷奶让人去买。可这上哪买?连这玩意是啥都不知道!
只好抱着孩子顺着味道找来了。
老王家的房子卖了他们是知道的，但搬了什么人过来，这些街坊邻居还真不了解。
居委会主任陈大妈端着碗走在最前面，带头进了院子。
“哟，闺女，你这是做得啥呢，这么香?”
林青玉回头，是个婶子，“您进来瞧瞧，这是火锅。”
都是邻居，在这种胡同打交道的地方多着呢。况且她还得开火锅店，更得和人搞好关系。
那婶子边往里走边介绍自己，“闺女，我是咱们居委会主任，你叫我陈大妈就行。今天才搬过来吧?明儿记得来居委会登记信息哈。”
林青玉就笑道，“好的，陈大妈，本来也打算明天过去的。我叫林青玉，您叫我小林就成。我是师大的学生，前面那俩门面房，我家人少用不了。就打算打通了开店，火锅店。这不，自己先尝尝。”
领她们进了厨房，厨房虽小，但是看着干干净净的。
到了跟前再一闻味儿，好家伙，这味儿是真霸道。
“就站了一会儿，感觉我都腌入味了。”有个婶子扯了胸前的衣服嗅，边嗅边说。大家都被她逗笑了。
“这火锅这味儿是真冲!我就吃过涮羊肉的。”
“我也是，不过冲归冲，也是真香。你瞧瞧我家这小子，哈喇子都要滴到地上了。哈哈哈。”
“我家这个也是，在家里就吃不下饭了，非拽着我出来，让我买。小林，你这个买卖指定能做，这味儿闻着谁受得了?”
跟着陈大妈进来的几个婶子也议论纷纷。
林青玉就道，“这汤底都是我刚用大骨头熬好的，婶子们不介意的话，我给你们碗里都打点。有辣的，有三鲜的。”
“这怎么好意思呢，我们就是过来瞧瞧。”大人还在客套，孩子却忍不了了，拽着大人衣角，吵着闹着要吃。
林青玉已经拿起大汤勺了，她对着她们扬起笑脸，“都是邻居，这有啥的。以后店开了，也得婶子们多照顾照顾呢。”
她这样说了，她们才没接着推辞。陈大妈还主动道，“小林，开店那些手续你办齐了吗?明儿你过来的时候我领你一道儿去。”
等他们陆续走了，林家人才开始吃饭。
“爷爷，您吃这边的。这个是三鲜的，我还放了娘带来的菌菇，可鲜了。”林青玉给爷爷涮了片肉，夹到碗里。
“嗯呐，我自己吃，你也吃。”林爷爷笑呵呵的。
而对着麻辣锅的几人觉得，嘴里的口水都不由的分泌出来了。又香又辣又麻，虽然味儿厚重但却不是很刺激。
大夏天来上这么一口，浑身都热出汗了，但却格外舒坦。
“好吃!就是自己涮麻烦了。”林青晨边吃着煮得很软烂的萝卜块，边含糊不清地说了句。
“你就懒吧，哪家的火锅不得自己涮啊?”李月娥剜了眼老儿子，她家以前也吃过涮锅子，虽然没小鱼整得这个好吃，倒也差不多都是这样自己涮的。
林青晨这话其实也提醒了林青玉。
火锅这玩意，通常都是家人朋友一块坐下来边聊边吃，挺耗时的。但有一样东西，味道差不多，可却没这么麻烦。
——麻辣烫!
这玩意可就不同了，就算是赶时间的人也能装饭盒带走。而且顾客从小孩到大人，各个年龄层，通杀!
“晨晨说得对!我想起另一个吃食!”林青玉夸了句弟弟。
而林青晨朝他娘挤眉弄眼的，意思是，看吧，我姐都夸我。
倒是林青旸问了句，“啥啊，那火锅不整了?锅子都定了。”
“整，两个都整!另一个叫麻辣烫，和火锅差不多，也是他们点菜。不过我们帮着煮，煮完了直接端走，嗯这个不用锅，碗就行了。咱们就是熬两锅汤，一锅用来煮，另一锅就是汤。这个方便，上班上学的饭盒一打就能带走。”
“姐你可真聪明，你都咋想到的!”林青玉迷弟林青晨第一个捧场。