司棠久久没等到母亲讲过的水味香气，心中发慌，手下一停，整体行云流水的动作便被打乱了节奏，更显出対面孟陶陶手下动作的不疾不徐来。
看了一眼対面动作，司棠清楚意识到対方用的是和她一模一样的古法，而非先前猜测过的不懂装懂，心里便更少了三分底气。只有她自己知道，她的手法是这两天母亲刚刚教的，完全称不上娴熟。
旁边的文士看了一会场中，侧头道，“司姑娘，不知往来居准备的是何种茶团?普洱?茯茶?茶马古砖?”他说了一连串著名团茶名字，司梨面纱下的神色愈发古怪起来。
孟陶陶身上的文士衫为了追求体态飘逸，袖笼偏大，垂下来挡住了她手下取出的茶饼，只让人看清了小锤一下下落下，和不断扫出的碎茶。対于往来居用的是什么茶，与会众人各有所猜测，听到有人提问，纷纷竖起了耳朵。
“茶么?”司梨笑了一声，“待煮好会有介绍，眼下扰了场中雅事却是不美，诸位莫急。”什么好茶，不过是唐掌柜准备的一包去年的普通炒茶，一钱银一两，放久了有些结团，装模做样正好。
有人被她的高深莫测唬住，专心看回场中动作。司棠将対话声尽收耳中，此情此景，仿若将场中二人当作舞姬表演，轻忽之意明显。
先前这位往来居掌柜还不配做她的対手，怎么眼下却是往来居掌柜高高在上评判于她，她和対方的伙计沦为一流?
又有这当她舞姬之流的评说在旁，这明晃晃的羞辱堵在心口，心中怒气越积越重，手臂开始不听使唤，木铲翻动碎茶的动作难免重了一些。等司棠意识到做错时，已然为时已晚，云山雾茶茶香未出，然雾气渐散，若是再不加沸水，这一鼎茶便毁了。
翻茶止住，司棠拎起旁边滚水时手都有些发抖。她勉强平缓了呼吸，告诉自己古法难见，古法烹制的云山雾茶更是多年未显，不一定会被人当场看穿失误，只要好好煮完，还来得及挽回。
然而想法是好的，两边都是古法烹茶，虽然一个有特殊的雾气、一个没有，但聚集在此的大多浸淫此道日久，一眼就看出了司棠力有未遂，节奏渐乱，不复起初的行云流水，更不如另一人自成风格，一转腕间都是韵味。
沸水冲下，炉火加大，云山雾茶茶香四溢，虽和司棠见过的有细微不同，但好在没有相差太大，她松了口气，余光瞥向対面。
孟陶陶煎茶的时间比司棠短暂许多，司棠开始烹茶后，她也拎起了带进来的小木桶。阿生的木桶里除了十杯奶茶和木勺小杯，就是这一桶煮过茉莉花并且加了炼乳的牛奶，司梨不打算把奶茶制法公之于众，只能在牛奶上做了些手脚。
眼看孟陶陶取了自带的木桶，场中众人没有一人发现不対，毕竟先前泡茶时还有人自带了雪水泉水，若是认为茶楼所备水源不佳，自带水泡茶十分常见。
桶盖揭开，牛奶落入鼎中，孟陶陶手法娴熟，自带古朴韵味，只是鼎中翻腾的茶水却和先前所有的展示截然不同。
看到颜色不対，还有人没反应过来，嘀咕道，“这是何处的水?为何白似牛乳?”疑问方出口，便被身边人敲了脑袋，“那就是牛乳!”
甜滋滋的奶香带了一些清甜花香被炉火熏热，彻底压住了一室茶香。吴酉脸色大变，沉声道，“品茶会上，怎能以奶茶儿戏之?”
奶香浓郁一瞬，很快和鼎中的碎茶融合，汩汩起泡，丝丝缕缕的茶香甘而不腻，醇而不涩，有着挥之不去的奶味，却也保留了自己的风骨。甚至不用仔细分辨，也能判断出这和司梨进门后分发下去的小茶杯里的奶茶完全是同出一源!
大堂里吵嚷声渐起，司梨在门前时因着有文士阻拦没有彻底说开的奶茶与茶的争论正式摆在了众人面前。
“奶茶小技，怎能以此侮辱茶鼎，还以古法烹制?”
“本为歪路，却以正法行之，误入歧途啊!”
“品茶之意趣，奶茶不及半分也!”
司棠趁机加了一把火，泫然欲泣，“我云山雾茶怎能与奶茶并论茶道，如此大辱，实在让人难忍!若要一同评论二分，还不如让我毁了这鼎茶!”泪光点点，凝而未落，这副坚强又维持风骨的模样让堂中几人不住点头。
孟陶陶的动作依然富有节奏韵味，半点没受人言影响。鼎中茶汤一沸已过，二沸鼎边若涌泉连珠，茶泡渐起，却是再正统不过的煮茶手法。司梨看到堂中有人注意到鼎中变化神色微变，笑道，“既是品茶，奶茶也是茶，为何就成了儿戏?敢问吴掌柜，品茶论道，品的是何，论的又是何?”
不等吴酉回答，便有人抢先道，“品茶中韵味，论世间世情!”
品茶的大多是文人，文人一种分类里能分入世和出世两派，虽喝的都是茶，有人品的是忧国忧民繁华着锦，有人品的却是闲云野鹤隐士风流。奶茶算不上高雅，却也能蹭上一点意趣。这显然不是吴酉想说的答案，不过司梨没打算给他申明的机会。
“既是如此，那奶茶更应属于茶中一味了。”司梨一摊手，“世间人生百态，酸甜苦辣，柴米油盐，奶茶的甜之一味，也是其中之一。奶茶的意义本就是予人轻松快乐，有人以茶解忧，有人以茶明心，但总不能因这茶味甜，就说它毫无意义吧?饮一杯奶茶，奶味香甜的轻松快乐、满足幸福非他物可比拟，又不失茶味的回味悠长，恰恰是茶的新制啊!”