第61章 顶班
“哎,晓燕。你说说今天闹的那一出算是啥事呢?你大哥嘴上不说，但是我知道他这傻子，肯定这会儿心里不好受。这老战友的独苗苗之前看着只是个自私的。没想到现在看来人还恶毒。幸好……”
林大嫂没有说完的话,程晓燕清楚明白。不就是幸好那个叫大栓的不是真的想干坏事,而且还遇上了何小草的舅舅回来接她吗?整件事真是一环扣着一环，让人都来不及反应过来。
程晓燕口中说了几句看开点之类的安慰话语，就继续埋头处理手中的猪蹄。
今天分猪肉给家里分了半扇外加一条猪蹄。这时候的人实在，一条猪蹄是连着猪大腿上头的一整块瘦肉的。这里的肉细腻有嚼劲，非常适合用来做肉丸子。所以吃完晚饭后,她就去把猪蹄上连着的肉割开。而林大嫂则是在旁边负责把拿回来的猪脑袋清理干净。
这野猪的脑袋除了那两跟尖尖的獠牙吓人之外，那比家猪还要突的嘴巴也是让人看着发毛。而且，野猪的脑袋特别脏。所以,清理起来不止是要刮干净猪脸毛，还得把猪皮上沾着的陈年污迹刷干净。
她这边刚把肉分好,准备剁肉。那边，很久没见过面的郝二拎着东西进门了。
林家人除了在厨房的程晓燕、林大嫂之外，其他人都在院子里分割着那半扇猪肉。郝二这一进门，就夸张地吆喝了一句：“哇,这是要吃肉吃到饱啊!”
大家都是熟人了，听到郝二的话哈哈大笑起来。
程晓燕好奇谁搞得那么热闹,拎着菜刀就从厨房探出个脑袋来。
郝二正笑咪咪把从京城带回来东西递给林启生,看到程晓燕手中闪闪发光的菜刀,不由地伸手摸了摸脑袋：“嫂子，你这是干啥呢?”
程晓燕好笑地看着他那缩了缩脖子的动作：“准备剁肉做肉丸。你小子什么时候回来的?”
“哈哈，下午回的。这不，刚吃完饭，我就过来送东西了。”
林奶奶笑呵呵地让郝二赶紧坐下来,还不忘邀请他晚上别那么早回去。等家里的肉丸做出来，还可以吃上一碗再回去。
院里时不时传来笑声，程晓燕心情很好地剁着猪肉。红白相间的肉块在菜刀的作用下很快就碎成星星点点，混合在一起。
林大嫂看到这里，笑着夸程晓燕刀工了得。
程晓燕笑嘻嘻地回了句：“大嫂，要说刀工，还是我爸爸跟哥哥们厉害。”程晓燕边剁肉边继续给林大嫂科普了一下娘家爸爸跟哥哥们的手艺。
在她娘家海米大队那里，因为靠海鱼资源丰富的关系，所以每个月家里都会做上一次鱼饼。
这鱼饼子跟猪肉丸子原理差不多。只不过原材料不是猪肉而是马鲛鱼。把新鲜的马鲛鱼从还说打捞回来后，剔骨片肉，接着就是剁鱼沫子。颜色近乎透明的鱼沫子加上些许面粉，混合后再进行调味。最后把这成品手工捏成一个个饼子大小，丢到锅里两面煎熟。
这样煎熟的鱼饼子可以存放三天左右。有时候渔民出海，来不及吃早饭。就会稍微加热这鱼饼子，直接揣船上去吃的。又香又有营养，口感还弹牙的鱼饼子，在海米大队是一道不可多得的美食。
不过，她嫁过到红星大队这段时间以来，还没吃上过一次鱼饼子。
林大嫂听她说得那样好吃，都不由地跟着咽了口唾沫：“晓燕，真的那样香?”
程晓燕点头：“确实是那样得香。不过，今天没有鱼饼子吃，我给大嫂你做个肉丸子吧!”
这做肉丸子的方法跟鱼饼子差不多，区别只是鱼饼子要放油煎，而肉丸子是直接用手挤出一颗颗，丢到热水锅里煮熟而已。
把一早就准备好的面粉跟剁好的红色碎肉混合在一起，加上点调料后，程晓燕就把这盆肉末端到灶头边。
灶上的大铁锅已经盛满了热水，正冒出一个个水泡。
一颗又一颗白花花的肉丸子经过程晓燕的巧手，掉进滚烫的沸水里面。沉底，等被热水煮熟后，这些肉丸子会一颗颗地浮到水面上。
等程晓燕把肉沫都用完，大铁锅里面已经挤满了煮熟的肉丸子了。这些肉丸子捞出来后，现在要吃的就可以直接吃。剩下留着后面几天的，就要从沸水里面捞起来，沥干水。每天用井水震着。
当然，这肉丸子也只是冬天冷的时候才好做这么多。整个红星大队今晚像林家这样大手笔的也没几家了。
热腾腾新鲜出锅的肉丸，一颗颗看着白胖可爱。
因为家里现在条件越来越宽松了，程晓燕直接盛了满满一盆出去。
家里的大人看了还好，三个孩子已经欢呼着丢下手中剥着的蒜头，直接蹦跳着过来了。
“三婶，这肉丸子可以吃了对吧!”林大哥的大儿子林建设大声问着，手中的动作跃跃欲试。
程晓燕笑着瞪了他一眼：“要吃先去洗手。”
听到这话，林建设欢呼一声往摇水井边走去，一边摇水一边喊两个妹妹过来一起洗手。家里的大人看着他这猴子一样的跳脱，好笑地过去让他摇水，一个个接着洗干净手。
傻傻的林建设只能来一个人摇一次水，等大家伙都洗完手开吃了，他才想起自己还没洗手了。
“啊啊，你们骗我。”