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我,炮灰女配,美食赢家_逾淮之橘【完结】(381)

  听到岑夫子的话,安乐拍拍心口:“我就说卢成不是会做那些事的人。来了京中,光是几家店就够他忙活,他哪有时间去做下谋逆之事。”

  顿了顿,她声音忽然小了些:“与其有空去想谋逆的事,还不如想想何时看个姑娘。店里员工陆陆续续都看了对象,就他还单着,也不嫌丢脸。”

  “???”

  岑夫子目瞪口呆,这是不是跨度太大了?

  第217章

  和岑夫子说了会话,直到许母带着大夫回来,安乐才离开。

  她来到厨房,正好帮厨拿着猪大骨从外面进来。

  帮厨问:“小夫人,这猪大骨上都无二两肉,您用来做什么?”

  安乐接过来,仔细翻看。

  骨头上的肉几乎被剃干净,只余下少许剃不下来的肉。

  她把骨头放到盆中去清洗,清透的水不一会被染成红色。

  “这骨头虽无肉,但却是好东西呢。”

  边洗骨头她边笑着应道,等骨头不再渗出血水,她把骨头放进锅里,掺满冷水没过骨头,切几片生姜,倒入少许黄酒,静静等候水开。

  渐渐,透明的水上生出浮沫,骨头上残余的红白生肉,也变成了熟肉。

  她拿过汤勺,将汤上漂浮的泡沫打走,直到不再生出泡沫为止,才将骨头捞出来,放进冷水中重新清洗。

  “呀,这熬骨头的汤里有这么多油水,倒了多浪费!”

  帮厨看安乐把锅中的汤全倒了,忍不住惊呼道。

  洗净锅,重新把骨头放进去,再次加入没过骨头的水。

  她边往锅里放入少许花椒粒、前些日子刚晒干的橘子皮,盖上锅盖,让帮厨加柴大伙烹制。

  从菜架上拿两条丝瓜削皮,她这才解释道:“那汤油水的确足,但也因为油水太足,喝起来腻得慌。”

  绿色的丝瓜皮连成线落到地上,削干净的丝瓜隐隐露出内里的白。

  将丝瓜放到砧板上,切成菱形小块,放到碗里备用。

  那边锅里的汤已然少开,安乐却揭开锅盖,叮嘱帮厨转小火,慢慢熬制猪大骨。

  淡淡地清香味在厨房中传播开,能问出来肉味,却一点都不觉得腻。

  帮厨深吸口气,崇拜地看着安乐:“真的诶,这骨头炖出来居然不似其他炖汤那般腻得人想吐。”

  安乐笑笑,取了里脊肉来,稍加清洗,切成两指宽的肉片,放进碗里,加入少量的盐、少许黄酒以及适量淀粉,搅拌均匀给肉上浆。

  所有的东西都准备好,只等猪大骨汤熬好,便可以进行下一步。

  一个时辰后。

  厨房已经被骨头汤的清香完全占据,是不是有人从厨房门口路过,好奇张望。

  尽管这些日子,周围的人已经习惯了安乐时不时会做些香喷喷的食物。

  可他们从未闻过这种香而不腻的肉香,总觉得十分清爽的样子。

  锅中的汤已经蒸发不少,即便如此,锅中大骨汤依旧十分清澈,能清晰地看到锅底的几根猪大骨,还有沉在底部的橘子皮。

  这时,安乐把骨头汤舀出来,盛进砂锅里,把丝瓜倒进去,慢慢炖煮。

  略微僵硬的丝瓜随着时间到推移,逐渐开始变软,白色的肉也开始变成半透明的样子。

  绿色的丝瓜光是浮在汤里,就觉得夏日好像有了盼头,能吃上一碗这工艺不简的丝瓜汤,简直是要赛神仙!

  然而安乐的动作并未停止,等骨头汤再次被烧开,她端过挂满了浆的里脊肉,绕着锅边快速把肉洒了进去。

  顷刻间,透明的汤里染上些许混浊的沉淀,另一股浓郁的肉香味立刻蹿了开来。

  随着时间慢慢逃走,下下去的肉片浮上来。

  就见半透明的汤里,绿皮白瓤的丝瓜和粉白色的肉片交错在一起,要多诱人有多诱人。

  出锅前,撒入少许盐,再撒入葱花和香菜。

  一道清香十足的丝瓜肉片汤便做好了。

  她拿过盖子盖到砂锅上,嘱咐上菜的小厮当心烫。

  专门给岑夫子做的汤食做好,剩下便是自家人吃到吃食。

  想起近日因为暑气过重,许母和许裴昭的胃口都不太好,她便做了爽口的凉面,端到饭厅去。

  许母本来神情有些厌厌,看到桌上的凉面,兴致高了不少。

  天气太热了,以至于她完全没有食欲。

  没想到今日安乐居然做了凉面,倒是让她胃口稍微好了些。

  在坐几个除了岑夫子都吃过凉面,因此安乐拿了碗,给岑夫子拌了一碗递过去:“天气炎热,吃吃凉面解解热。”

  岑夫子低头看,奶黄色般的面条上铺了黄瓜丝,深褐色的酱汁已经顺着面的缝隙流下去,倒是留了些姜葱蒜末和碎碎的辣椒皮在面条上。

  忍不住低头闻了闻,麻辣之中带了几分酸酸甜甜的香气。

  就好像,酷暑带来的烦躁被这气味冲走,他开始期待这顿饭。

  冰凉的面条裹着黄瓜丝入嘴,他混浊的眼睛亮起来。

  “爽口!这面好适合这个时节!”

  许母自豪地勾起嘴角:“那是,你也不看看这面条上谁做的,当然好吃。”

  一碗凉面下肚,味蕾已经完全被酱汁厚重的味道所包围。

  而凉面虽好吃,但也略微显干,许母他们放下筷子,打算停止进食。


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