做剁辣椒毛毛鱼的辣椒，宋幼湘要求的是大红色的小米辣，这样做出来的辣椒颜色才鲜艳好看，辣度也足够。
“正好赶上时候，再晚一阵子，辣椒就快要没了。”这会正是辣椒大量成熟的时候，勤快一些的人家，早摘了辣椒做好了坛子，已经开始在晒白辣椒了。
宋幼湘看着赵爱红带头摘取的红辣椒，大概食指长短，大小均匀，肉质丰厚，这种辣椒比一般品种的辣椒要辣很多。
“每家收了多少，过称的时候数量都对清楚的，登记好了吗？”宋幼湘问。
旁边背着背篓，已经摘了大半篓子辣椒的大娘站起身来，脸上满是笑容，主动抢话道，“宋队长，放心吧，都登记好了，赵主任跟我们都对得清清楚楚，一点没差的。”
大队现在好哇，摘了他们的辣椒，摘多少过称多少，竹筐的毛重都减掉了，一两都没少。
不像以前刘德光当大队长的时候，队上要收什么东西，从来只有伸手的份儿，哪会给你记称分钱啊，能给你多记两个工，你还得感恩戴德才行。
想到自留地里的辣椒还能挣钱，大娘就恨不得把地里的菜都拔掉，重新种上辣椒就好，可惜天气已经凉了，这会只能种着小菜，种辣椒已经来不及，只能等明年。
但愿大队这个厂子开得好开得旺，开得长长久久，她就算不去上工，每年光是种辣椒，也是一笔收入。
自留地要是不够种，她就在田埂上种，不行她还能去山上开荒。
“行，大娘，感谢您的监督，有问题及时跟大队反映。”宋幼湘笑眯眯地回应，大娘脸上的笑容顿时就更灿烂了，这话好听，听了舒心。
要不他们都喜欢宋知青呢，又能干，嘴巴又甜，说出来的话，就是比别人中听。
辣椒收好了后，负责收辣椒的妇女还得负责把辣椒洗干净晾干，然后剁碎拌盐封坛，大概发酵四到五天后，辣椒就可以拿出来炒制了。
这时候的辣椒，正是刚刚有剁辣椒的风味，但肉质还没有因为长时间的腌制而缩水变融，坛子的酸味还没出来的时候，和处理好的毛毛鱼炒制在一起，鲜香劲辣最好下饭。
等三四天的时间有点久，不过大队有刚刚做好没几天的，听到赵爱红说食品厂要尽快投产，纷纷表示自家的新做的辣椒可以拿出来先给大队用。
宋幼湘看着晒场红艳艳的辣椒，正准备回家里休息一下，王臹那边又喊她过去。
没有办法，宋幼湘又匆匆往大队小学那边赶。
大家伙看着宋幼湘一大早上就为了大队的事奔波，好不容易从县里谈完事回来，没有时间坐下来歇一下，就东忙西跑，连水都没顾得上喝一口，心里都有些震动。
“幼湘姐姐，我奶让我摘条瓜给你解渴。”宋幼湘走了没多远，一个六岁多的小孩子追上她，塞给她两根洗干净水灵灵的秋黄瓜，再走了没多久，又有人给她塞了几个桔子……
等到小学的时候，宋幼湘怀里都快揣不下了。
“你这是在队里打劫了来的？”王臹打量了宋幼湘一圈。
宋幼湘把东西放到旁边空置的课桌上，招呼忙了一天的社员们过来把这些东西分掉，“都是乡亲们送的，锅炉建得怎么样了？”
大队准备建的锅炉，就是最简单的，有点类似于食堂蒸饭的那种，食堂的锅炉是利用蒸汽煮饭，大队的锅炉是利用高温蒸汽给玻璃瓶消毒。
宋幼湘只知道一点简单的原理，具体怎么建她完全是不懂的，而大队的社员们对具体的原理说不上来，但怎么建，自有他们的智慧在。
“锅炉没什么问题，就是听说你回来，叫你来看看，顺便问问县里那边情况怎么样。”王臹带着宋幼湘在隔出来的两间房间里转。
大队小学的条件是很不错的，比大部分民居都好，面积也大，当年王地主给了不少钱建这个小学，地面上都是抹了水泥的，特别地平整，但是墙面看上去有些脏。
当年这里也是经过打砸的，有些地方的墙面都是大块大块地被砸掉。
不过现在也讲究不了那么多，两间教室里，一间是炒制装瓶区，一间是挑拣火焙区，毛毛鱼要香要有嚼劲，还得是经过火焙才香。
湖林公社把鱼送过来之前，虽然会先掐走内脏，但那样小的鱼，又那么多，总会有遗漏没处理的，死太久臭掉的，这些一定要提前挑出来才行。
内脏没有掐干净的小鱼，火焙出来会发苦，影响口感。
死掉发臭的，则是会坏掉一整锅。
宋幼湘把县城的事说了，王臹默了默，“这是你的人情，但却是大队承了情，大队会记着的。”
这是很大的人情了，王臹没法装聋作哑地忽略过去，也没那么厚脸皮，就那么接着。
宋幼湘说出来就是这个意思，她和大队又不是一体，亲兄弟都明算账，有些东西从一开始就不应该混为一谈。
两人把一些细节的问题都谈了一遍，才各忙各的去，宋幼湘也懒得休息了，回家里匆忙扒了两口唐桂香温在灶上的饭菜，就拿着纸笔在纸上写写画画起来。
厂子有名字了，基本的包装标签也是要有的，之前做不需要这些的果酱做习惯了，宋幼湘一开始都没想起来。
他们办的是正儿八经的食品厂，该有的都得有。