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御厨的小饭馆[美食]_雪刀【完结】(168)

  这家小饭馆以后一定会更火。会很火。林燕姿如实想道。她关上车门,车子在银灿灿的街道上远去。

  晚上吃的是打包的饭菜。林茵茵吃完意犹未尽。晚上入睡前,嘴里又回忆起那无与伦比的美味,林茵茵肚子咕咕叫了起来。

  她翻了翻身。

  “怎么了茵茵?”林燕姿担心道。

  “姐……”

  “我还想去宁冬饭馆吃渣海椒炒土豆丝。”

  “这会儿吃不到了。”

  “可我饿。”

  听到这话,林燕姿神色激动起来,“饿了?我去给你买点吃的?”

  摸着咕咕叫的肚子,林茵茵点点头。林燕姿喜上眉梢,忙不迭给去给她买吃的。她买了炒饭,快速回宾馆。

  “快,趁热吃。”

  打开饭盒,林茵茵闻闻香气。林燕姿忐忑起来,生怕她不吃。

  然而林茵茵被宁冬饭馆馋着了,此时感到很饥饿,因而没有犹豫,一口一口地塞饭,饱腹感慢慢赶走饥饿感。

  林燕姿眉眼间皆是兴奋。这几个月以来,这是茵茵第一次主动喊饿,主动要东西吃。

  她激动得想跳起来尖叫,她强制自己控制住情绪,噼里啪啦地给父母发消息。

  隔壁房间,收到女儿消息的林爸林妈几乎是喜极而泣,这几个月以来,不仅是女儿痛苦煎熬,他们也在痛苦煎熬。

  而现在,这样的痛苦与煎熬似乎有了一丝被消灭的曙光。

  ……

  桃城里逐渐热闹起来,因为学生们即将开学。

  “我们就去那家饭馆看看呗,网上不是说很好吃吗?”

  “可能会很好吃吧,就是网上说的有点夸张。”

  “夸不夸张,去吃吃看不就知道了。”两位女生是从别其他城市来桃城来念大学的,马上就要开学,她们提前来了桃城。

  好不容易抢到位子,吃到宁冬饭馆的饭后,两位女生惊为天人。

  “我滴妈呀,这真是人能做出来的味道?我以前是吃了十八年的猪食吗?”

  “原来网上说的不是夸张的呀,牛逼牛逼。”

  女生往嘴里塞着饭,“以后四年都能吃到这么好吃的饭馆,我突然觉得我选择来桃城念大学是一个无比正确的决定!”

  “我差点还去了B市念大学呢,卧槽,幸好幸好。”

  又过了几天,桃城所有幼儿园和中小学都开始陆续开学了。

  九月一日。

  小天和小冬今天开学。小天小冬早早地就起了床,围到了厨房里。

  今天是开学日,须得吃开学吉利菜。叶宁准备做鲮鱼炒葱,年糕排骨,炒螃蟹。

  鲮鱼炒葱,鲮和葱谐音为“灵聪”,意为愿孩子读书聪明伶俐。

  年糕排骨,年糕的糕,同高,寓意高升,而年糕和排骨一节一节的,又寓意节节高升。

  炒螃蟹,螃蟹煮熟后呈红色,寓意红红火火,鸿运当头,螃蟹有解元的寓意,在科举制度里中也就是第一的意思,而蟹身成圆形,有圆满之意,也象征着圆满金榜题名。

  三道开学菜十分喜庆吉利。

  对于开学菜,小天感到很新奇。往常开学是没有什么开学菜的。不像现在这般讲究。小冬倒是没那么新奇以前开学的时候,姐姐给他做过开学菜的。

  鲮鱼炒葱,年糕排骨,炒螃蟹,听起来就好好吃,小天已经开始流口水了。

  先做鲮鱼炒葱,叶宁给处理干净的鱼开花刀,起锅烧油,爆香生姜片,然后把葱段炒进去,翻炒两下,把鱼倒进锅里。盐、糖、老抽、生抽、料酒一一放进锅里,均匀翻炒。

  炒出来的鲮鱼炒葱,色泽浓艳,酱汁馥郁,鲜香扑鼻。

  接着做年糕排骨,年糕是叶宁之前自己做的,用糯米粉拌着猪油制成的。为了去除猪油的油腻,叶宁在年糕里加了些玫瑰酱。

  猪排骨切成小块下锅,下花椒粒焯水。锅里烧油,排骨倒进去炒干。

  肉骨焦香愈发浓郁时叶宁把番茄酱倒进去,再加葱姜、生抽、糖以及甜面酱翻炒。

  此时排骨已经变成油光粼粼的酱红色,倒入开水,大火烧开转小火。

  排骨炖到酥烂时,年糕下入锅内,撒些盐进去搅拌均匀。

  年糕被沸腾的汤汁逐渐炖的软烂,此时也变成了酱红色,汤汁逐渐收紧,待收完汁,年糕排骨出锅。

  然后做炒螃蟹。

  李满福和田淑香已经将螃蟹洗刷干净,并剪下了蟹钳、蟹脐、蟹眼、蟹腮,对半剪开了蟹身,斩开了蟹钳关节,敲碎了蟹壳。

  炒蟹要做的好吃,须得腌制稍许。用鱼露、料酒和胡椒进行腌制。

  油锅里滋滋啦啦地炸着蒜蓉。蒜蓉慢慢变成金黄色,叶宁把将蒜蓉捞出来,留下蒜油,用来炒面包糠。

  面包糠进了油锅,蒜香一寸寸融进了面包糠的清香里,炸好了面包糠,翻炒许久,盛出备用。

  等螃蟹腌好,取出来裹上一层薄薄的生粉,放进油锅里煎炸。

  一阵油溅声响里,生粉随着蟹壳逐渐变得金黄,宛若附着在蟹壳上的金粒子,螃蟹两面都煎得金黄之时。

  叶宁另起锅,用蒜油爆香葱姜蒜、红葱头以及豆豉,接着把螃蟹倒进去翻炒。

  火苗烧着锅底,锅内爆发出阵阵浓香,生抽和砂糖下入锅里,加入些金蒜蓉、干辣椒、面包糠,均匀翻炒。


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