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御厨的小饭馆[美食]_雪刀【完结】(206)

  冉述啧了声,“他那成绩一般人谁比得过啊。”

  祈阳年年拿年级第一,各种竞赛奖拿到手软,哪里是一般人能比得过的啊。

  周老爷子见俩孩子都瘦高瘦高的,他说:“等会儿你俩跟我坐一桌,你们现在正是长身体的时候,学习又辛苦,得多吃点。”

  冉述嘶了声,他原本还打算吃两口就跑,要是跟周爷爷坐一桌的话,就没办法提前跑了。

  后厨,叶宁用开水把猪肘子煮烫紧透,捞出来用凉水泡上。然后让帮厨处理干净猪肘子。

  待猪肘子处理好,叶宁细致地将糖和蜂蜜抹在猪肘子上。

  料酒,花椒,大料,盐,酱油,花雕酒下进猪肘子里,再把猪肘子放进蒸屉里蒸。

  猪肘子蒸好,取出控去水分,锅里烧油,油温八成时,叶宁把猪肘子放到热油里炸。

  已经蒸得软烂的猪肘子在热油里哧啦哧啦作响,抹过糖和蜂蜜的猪皮此时已变成了蜜红色,油脂不停从蜜红色的猪皮里溢出来。

  田淑香盯着锅里炸到皮酥的猪肘子,嘴巴动了动。其他厨师们纷纷望过来,不约而同地咽口水。

  “这猪肘子炸得可真香啊。”

  “可惜是给客人吃的。”

  锅里的猪肘子,蜜红色的皮炸得酥脆香浓时,叶宁关火取出猪肘子。盘子里铺上绿菜,蜜红的猪肘子躺到菜叶上,叶宁撒下些许椒盐。

  花雕椒盐猪肘子出炉!厨师们还没还没看过瘾,香味也也还没闻过瘾,佣人们就陆续来端菜了。

  端菜的佣人瞧着盘子里蜜红油亮的猪肘,口水直分泌,然后强压住想要去啃猪肘的冲动,快步把菜端到宴厅。

  前厅里,周老爷子说:“菜快上齐了,走吧,我们去吃饭。”

  一进宴厅,各种浓香扑面而来。周老爷子神色微动。常老爷子笑道:“香吧?这香味,正是那丫头的手艺。”

  待看到桌上五颜六色,精致漂亮,鲜艳夺目的菜肴后,周老爷子面上闪过一丝诧异。

  老常给他推荐叶宁,并且说叶宁的厨艺比得过名厨林镇山,他并不怎么相信,但还是给老常一个面子,就请了叶宁来做满月酒的宴席。至于叶宁厨艺到底如何,他并未多在意,老常既然这么卖力向他推荐,想必不至于难吃,不至于难吃这便好。

  然而他未曾料到,叶宁的厨艺似乎有些超过他的预料,仅从色香两方面来看,叶宁的厨艺似乎比得过家里的主厨卢永义。

  这倒让他有些许惊喜。

  本来意兴阑珊、兴致缺缺的冉述哇了一声,“周爷爷,今天这宴席做的不错呀。”

  看着都有些饿了。他忙坐下,拿起筷子,祈阳连忙拦住他,皱眉道:“不知礼数。”

  冉述有些不要意思地咳嗽两声,重新站起来,等周爷爷他们入座,才跟着坐下来。

  周老爷子准备了很长一段祝词,他抱着刚满月的小孙女,说着祝词,眼睛却看向了桌上的菜。

  豆豉烧凤凰,松花鸡卷,荔枝肉,红焖牛蹄筋,红烧肉,葡萄鱼,清炖蟹粉狮子头,干烧鱼翅,锦绣龙虾……

  宾客们的注意力也集中在了桌上的菜肴上。

  周爷爷清清嗓子,缩减了冗长的祝词,笑道:“大家似乎已经等不及了,饿着了吧,那老头子我就不多说了,吃饭吧。”

  话音落下,宾客们纷纷动筷,冉述早已迫不及待,他第一时间去夹离他最近的花雕椒盐猪肘子。

  撒过椒盐的猪肘,椒麻椒麻的,猪皮入口酥脆,嚼几下下又很是弹牙,肘子肉软烂鲜嫩,油而不腻,肉香四溢,回味里有淡淡的甜和淡淡的酒甘味。

  “卧槽!”冉述瞪着眼睛,“这猪肘子太好吃了!”冉妈立刻打了他一下,“你给我注意点儿,说什么脏话!”

  冉述注意了一下言辞,“妈,这猪肘子太好吃了你快尝尝!阿阳你也快尝尝!”

  “周爷爷,您是请了哪个大厨啊,这猪肘子太好吃了!”

  周老爷子去瞧猪肘子,“哦?有多好吃?”说着他去夹猪肘子。

  猪肘入口,周老爷子微微凝住动作,随后满面不可思议地看向常老爷子。常老爷子轻笑,“如何?”

  好半晌,周老爷子才道:“极佳。”

  常老爷子笑了。周老爷子面上不显,内里却极不平静。看到桌上的菜肴,他便有预料,叶宁的厨艺恐怕会相当不错。然而当他尝过这些菜肴的味道之后,他才知,他还是低估了叶宁的厨艺。

  林镇山没退下来之前,他尝过他的手艺,然而林镇山的手艺,完全比不上叶宁。之前老常说叶宁的手艺比林镇山还要好,他并未相信,此时却不得不相信了。

  宾客们也纷纷赞不绝口。

  “周老爷子,您是请了哪位大厨来做席面的?”

  周老爷子说:“一位小姑娘。”

  常老爷子接话,“一位相当了不起的小姑娘,人家开的饭馆很多人去吃呢。”

  听到这话,祈阳眉头微动,似乎是猜测什么,冉述有些惊讶,“饭馆的小姑娘……周爷爷,你请的这位厨师不会是宁冬饭馆的老板吧?”

  周老爷子:“哦?你知道她?”


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