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御厨的小饭馆[美食]_雪刀【完结】(241)

  林媛媛继续道:“她来我们饭馆吃了好几天饭了,我居然没认出来……老板,热搜上好多网友喜欢我们饭馆呢!”

  叶宁盛着菜,忽而想起了什么,“要不开一个官微吧。”

  闻言林媛媛目光亮起来,“好呀好呀!开官微能跟网友们互动,能积攒人气!扩大大知名度!”

  叶宁颔首。

  晚上打烊后,叶宁开了一个微博。

  宁冬饭馆官微:谢谢大家的喜欢^_^

  然后给乔乔、七哥他们发了感谢的私信。七哥看到私信,以为是假冒的,没搭理。但想了想,又回私信问了下。

  确定官微是真的之后,七哥立即点赞转发评论:恭喜开微!铁汁们,宁冬饭馆开微博了!

  有了七哥的认证,喜欢宁冬饭馆的网友们一窝蜂地涌到宁冬饭馆官微底下。

  “啊啊啊是你吗?我的宝藏饭馆?”

  “我好喜欢你们家饭馆!”

  “叶老板!饭馆可以做麻婆豆腐吗?我贼想吃你做的麻婆豆腐,你做的麻婆豆腐肯定好吃到爆啊!”

  叶宁躺在床上,挑选着回复评论。

  “谢谢喜欢^_^”

  “麻婆豆腐?以后可能会做。”

  “周末营业太累了,没精力营业呀。”

  宁冬饭馆铁粉:“叶老板,咱宁冬饭馆这么好吃,以后一定会名扬世界冲出宇宙!”

  叶宁:“谢谢,借你吉言。”

  谁不喜欢吃呢:“叶老板厨艺这么好,以后一定会成为世界第一名厨!”

  叶宁:“∩_∩我没这么大野心,现在就是想好好开店,然后……找到姐姐。”

  网友们看到叶宁这条回复后,

  “叶老板好可怜……”

  “妈的,该死的人贩子!”

  “叶老板我会帮你找姐姐的!”

  “我也会的!”

  “+1!”

  “+10086!”

  叶宁刷着这些回复,微微莞尔:“如果能帮我找到姐姐,必有重谢T_T”

  “重谢?能管一辈子饭吗?不白吃,给钱的,就是想吃叶老板的手艺。现在要吃到叶老板的手艺也太难了。”

  “是啊,完了,今天上了热搜,肯定又会有更多的人去吃饭,想要吃到更难了!!!”

  网友们一片哀嚎。叶宁忍俊不禁,然后回:“如果真的能帮我找到姐姐,管一辈子饭,免费的。”

  “啊啊啊真的吗!!!”

  “不说了,我这就去找人!”

  “谁他妈不想一辈子吃到叶老板的手艺啊!”

  叶宁打了个呵欠,睡意重重。她回复了一条网友评论:时间不早了,大家晚安^_^

  “晚安!”

  “叶老板早点睡!”

  “可不能耽误睡眠时间!”

  关掉手机,叶宁进入梦想。她做了一个梦,梦见全国网友都在行动,都在帮她找姐姐,没过多久,就帮她找到了姐姐。

  从美梦里醒来,她环顾四周,然后吐出一口气。

  “舅母,羊肉泡多久了?”厨房里,叶宁指了下水盆里的羊肉。

  “差不多一个半小时了。”

  “那还得泡半个小时。”

  羊肉用料酒生姜等佐料泡两个小时,才能有效地去除膻味。今天打算吃羊肉格格。格格,在方言里是蒸笼的意思,蒸羊肉就叫羊肉格格。

  羊肉格格兴起于乾隆年间,已有几百年的历史,深受川渝地区人民的喜爱,有文人曾为其赋诗:竹蔑小笼黄,肉肥佐蒜姜,劈柴支旺火,上汽就浓香。

  用竹制小蒸笼蒸,佐以姜蒜蒸出来的羊肉格格啊,美味得让人回味无穷。

  羊肉格格要好吃,须得选那羊腿子肉,羊腿子肉肉质嫩滑,用来做羊肉格格尤其美味。

  羊腿子肉泡好,叶宁将其改刀切厚片再切成条。然后起锅烧油,煸炒豆瓣酱,再把切细的姜蒜葱头炒进去。

  酱料炒香,浇进羊肉里,花椒炒香碾碎切细,撒进羊肉里。白酒,生抽,老抽,豆腐乳,辣椒面陆续加到羊肉里。

  叶宁戴上手套,抓拌羊肉,调料抓拌均匀,进行腌制。大概腌制二十分钟,叶宁给腌制好的羊肉裹粉,粉是大米炒香压碎的粉,分两次裹,每一块羊肉都均匀裹上粉后备用。

  竹制小蒸笼里铺上一层红薯块,用红薯打底,将羊肉平铺上去,摆放均匀,盖上盖子上锅蒸。

  蒸羊肉格格的空档,叶宁开始做麻婆豆腐。昨晚网友说想吃麻婆豆腐,她也有些馋了。麻婆豆腐快做好的时候,羊肉格格也差不多蒸好了。

  叶宁揭开蒸笼盖子,亮黄的羊肉格格暴露在空气里,羊肉格格香味浓郁,肉香裹杂着红薯的甜香,香而不腻,没有丝毫令人生厌的膻味,闻着只让人唾液横生。

  叶宁取出羊肉格格,将香菜撒上去,田淑香忙过来端羊肉格格。端着羊肉格格,浓烈的香味直朝鼻子里钻,田淑香费了好大的力气才控制住自己不去下嘴。

  “吃饭了吃饭了,吃羊肉格格了!”田淑香端着菜,笑着喊道。

  菜端齐,叶宁洗干净手,去夹羊肉格格吃,裹了粉面的羊肉入口有柔软的颗粒感,羊肉嫩而不膻,香香辣辣的,酱料十分入味,越嚼,口感越醇和厚道。


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