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御厨的小饭馆[美食]_雪刀【完结】(31)

  “嗯!勤快的孩子是好孩子!”小冬开心地咧嘴。

  快到十一点时,叶宁开始准备午饭。

  舅舅家里有电饭煲,但叶宁更想吃柴火蒸出来的甑子饭,即木桶饭,因而她没用电饭煲。

  把饭蒸上了,叶宁将豆腐切成小块,荠菜切成末,蘑菇切成块。蘑菇先放油锅里煸炒香。

  待蘑菇炒香,将清水加入锅里。锅里的汤开始咕噜咕噜沸腾,叶宁把豆腐下到锅里。

  荠菜豆腐汤不需加过多调料,少许盐和鸡精即可。接着用水淀粉勾芡,芡汁使得汤汁变得晶亮粘稠后,切好的荠菜倒进汤里。

  翠绿的荠菜末和白嫩的豆腐吸收着对方的口感,锅里沸腾出来的白雾香味融合顶峰之际,叶宁滴来几滴香油入锅内,继而关火。

  醇清好闻的荠菜豆腐汤出锅。

  在灶门口烧火的李满福咽咽口水,直勾勾地盯着汤。叶宁见状,给她舀了小半碗,给她先尝尝。

  咕噜咕噜喝完汤,李满福继续直勾勾地盯汤。

  “好了,满福姐姐,等会儿再喝,马上就要吃饭了。”

  李满福坐回灶下,继续烧火。叶宁接下来准备炒野葱炒蛋。只是她没打算做寻常的野葱炒蛋。寻常的野葱炒蛋也就是把鸡蛋打进锅里翻炒成碎末,然后把野葱末加进去一起炒。

  而叶宁打算做的野葱炒蛋却有所不同。

  她没有直接把鸡蛋打进锅里炒碎。她先把鸡蛋蒸熟,再剥壳,把鸡蛋切成片状,再倒进油锅里煎。鸡蛋片被煎至焦黄时,略微撒些盐。

  干辣椒段和蒜末倒进去搅拌均匀,鸡蛋片和干辣椒以及大蒜互相交织着在锅里翻滚一圈,碰撞出又鲜又辣的香味。

  起锅之前,把切好的野葱末撒进去,不同寻常的野葱炒蛋便出炉了。

  田淑香看到她这样的做法,说:“这样做倒是比直接炒要香。”

  “其实都是一样好吃的,只是有不同的滋味而已。”叶宁接着热昨天的剩菜。

  “叶小天!你急什么,我课还没讲完!”

  教室里,老师看到叶小天一听到下课铃响就要往外冲,立即叫住他。

  叶小天坐回去,他不满地看了看老师。他想快点回去吃午饭。宁姐姐说今天要做野葱炒蛋和荠菜豆腐汤呢。一定会很好吃的。宁姐姐那么厉害。做的野葱炒蛋和荠菜豆腐汤一定会很好吃。

  他想快点吃到宁姐姐做的野葱炒和荠菜豆腐汤。可是老师拖堂了!

  终于,老师喊了下课,李小天第一个冲出教室。村子里的小学离家只有十分钟路程,用跑的话,只需要五六分钟。

  李小天跑得飞快,像是在赛跑一样。飞奔到家里,刚进屋,就闻到让他流口水的香味。

  菜已经端上桌,他等不及想要拿筷子吃一口。

  “先去洗手!”田淑香提醒他。

  等小天洗完手回来,大家都已经陆续开吃了。特意赶回来的李洪生先喝了一碗荠菜豆腐汤。

  软滑的豆腐十分水嫩,入口即化,余味里包含着蘑菇和荠菜的清鲜之味,食之清口,唇齿留香。

  满满地喝了一大碗荠菜豆腐汤,筷子去夹野葱炒蛋。

  鸡蛋经过蒸、煎、炒的烹饪步骤,吃起来微微焦脆中带着软弹的润感。

  咀嚼几下,能吃出鸡蛋的浓烈鲜醇,野葱的浓郁辛香,大蒜和干辣椒的爽口辛辣。几种味道混合起来,既有多层次的丰富口感,又有丰富口感融合成一味的单一口感。

  一口下去,极其下饭,只让人食欲大开。

  野葱炒蛋下饭,尤其下柴火烧出来的甑子饭。

  一口饭一口野葱炒蛋吃着,李洪生对田淑香说:“这做法新鲜,吃起来好吃,以后咱也这么做野葱炒蛋。”

  “行,以后咱也这么做试试。”

  叶宁起身,“还有米汤,我去盛点米汤。”

  甑子饭蒸出来后剩下的米汤也十分可口,浓浓的,清淡暖胃。

  就着荠菜豆腐汤和野菜炒蛋,所有人都多吃了半碗饭。

  饭后田淑香去领居那里拿东西,领居说:“淑香,你们今天中午做啥吃的了,这么香,老远都闻到了。”

  “也没做什么,就是些野葱炒蛋什么的。”

  “那咋那么香啊。”

  田淑香笑道:“是我外甥女做的,她手艺好。”

  “哎哟,你是说那个小宁的女娃子?那她手艺真是不错,中午那香的……”说着,领居又开始回味中午那阵儿闻到的饭菜香味。

  翌日一大早,叶宁姐弟,以及舅舅一家乘着小三轮,去往桃花坝坐大巴车。

  快中午的时候抵达桃城。进了饭馆后,李洪生环视几遍饭馆,说:“挺好的。”

  叶宁给他们倒水,“装修是有些简陋了,等以后再弄好点。”

  给李满福把行李和房间收拾好,又帮着给饭馆打扫了一下清洁,吃了一顿饭后,舅舅一家就要返回桃花村。

  小天握着叶宁的手,恋恋不舍。

  田淑香知道儿子为什么不想走。还不是因为喜欢吃叶宁做的饭。叶宁去他们家的这几天,都是叶宁掌厨,他们家算是享了几天口福。不仅是小天舍不得叶宁的手艺,她也舍不得。

  叶宁提议:“不然就让小天待这里玩几天吧?”


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