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御厨的小饭馆[美食]_雪刀【完结】(82)

  李洪生抱着小冬等车,与此同时,叶宁在准备晚饭。舅舅在锻炼身体,想要强身健体,若要强身健体,不仅需要锻炼,还需要食物的佐助。

  例如牛肉,最最能强身健体的肉类。

  吃牛肉,叶宁最爱搭配香芋。香芋的香糯以及松粉和牛肉的鲜嫩能中和出风味独特的口感。

  叶宁买了牛肉和香芋,准备做香芋牛肉卷。

  上好的牛肉切成片,加料酒、孜然、酱油,黑胡椒、蛋清、生粉等等腌料,之后腌制二十分钟。

  李满福把去了皮的芋头递给叶宁,叶宁把芋头切成小长条,锅里油热,将小长条的芋头放入锅里炸。炸至金黄捞出。

  每一片牛肉裹上一块芋头,裹成长卷状。

  制作好的香芋牛肉卷放进蒸锅里蒸。蒸到七八分钟,此时牛肉的口感是最嫩的时候,叶宁及时关火。

  蒸好的牛肉卷取出来,盘子里剩下蒸出来的汤汁,用汤汁勾出薄芡,细细密密地淋在香芋牛肉卷上,最后再撒上一些白芝麻,香芋牛肉卷便做好了。

  香芋牛肉卷做好没多久,李洪生和小冬就到了家。

  小冬哒哒哒地冲进厨房,“姐姐!我回来啦!”

  “快洗手,马上吃饭。”

  饭菜端上桌,叶宁给李洪生夹了一个香芋牛肉卷,“舅舅,多吃点牛肉。”

  香芋牛肉卷勾了薄芡,呈光润的明黄色,期间有圆圆白白的芝麻点缀,牛肉的香味和香芋的糯香缠绕进鼻腔里,李洪生轻轻一咬。

  香滑软嫩的牛肉咸鲜适度,软滑中能感受到芝麻的颗粒感,酥酥的芝麻刚从齿间碾过去,牛肉让出路来。

  里面裹着的香芋溢了出来,炸得金黄的香芋外酥里嫩,最表层焦而酥,最里层软而嫩。香芋的软嫩和牛肉的软嫩有种首尾呼应的和谐感。

  似乎是相同的软嫩,但又不尽相同。香芋的软嫩带着糯性,牛肉的软嫩带着滑性,因而软嫩的口感便又丰富起来。

  因着香喷喷的香芋牛肉卷,每个人都多吃了半碗饭。小冬摸着圆鼓鼓的肚子,“姐姐,明天还要吃牛肉卷。”

  叶宁笑了笑,问李洪生,“舅舅,明天还吃香芋牛肉卷?”

  李洪生咽着唾液,“你做啥,就吃啥。”

  舅舅这明显是吃没过瘾的样子,叶宁说:“那明天还吃香芋牛肉卷。”

  晚饭吃过没多久,饭馆开始营业。

  郑伟杰特地来宁冬饭馆打包了两份桂花糯米藕。

  车子抵达一处别墅区,郑伟杰下车,拎着桂花糯米藕进入一栋别墅。

  “妈?你在家?不是去参加晚宴了吗?”

  郑妈翻着杂志,说:“头疼,就没去。”她向他投以一瞥,“从外面回来的?去,洗手。”

  郑伟杰放下饭盒,去洗手。洗了三遍手,他擦干水。坐到郑妈对面。

  “手洗了几遍?”郑妈问。

  “三遍。”

  郑妈满意地点头。

  “我买了桂花糯米藕,妈你尝尝?”

  “桂花糯米藕?哪家店买的?豪临?”

  “不是,是一家小饭馆。”

  “小饭馆?什么小饭馆?”

  “老街那边的一家小饭馆。”

  郑妈眉心微蹙,“老街?”

  她瞥了一瞥饭盒,“老街那边的小饭馆?街边那种小馆子?”

  “是的,但是————”

  郑妈打断他的话,“这种街边的小馆子你也敢吃?脏不脏啊。”

  “这家饭馆还算干净。”郑伟杰把饭盒拿过来,“尝尝?”

  郑妈立即离他远了些,“拿开,离我远点。”

  “真不脏,而且很好吃。”郑伟杰打开饭盒。

  郑妈仍然蹙着眉,“你从小我就告诉过你,不要吃外面那些小馆子,你————”

  郑妈的声音戛然而止,视线定格在饭盒里的桂花糯米藕上。桂花糯米藕晶莹红润的色泽在水晶灯的照耀下,更显光亮惹眼。

  “看着不错是不是?妈,来尝尝。”

  郑妈收回目光,“你自己吃,这种街边小馆子里的东西,小心别吃出什么问题来。”

  “真不尝尝?”郑伟杰坐回去,“那我自己吃了。”

  桂花糯米藕被咬开,里面蕴含的香味冲出来,溢至郑妈鼻端,她转过脸,扫了一眼在吃桂花糯米藕的儿子。

  郑伟杰直接夹起一块桂花糯米藕,送到郑妈嘴边,“试一下吧。”

  香味近在咫尺,冲击力更强,郑妈微微产生动摇,“你确定很干净?”

  “是干净的。”

  郑妈踟蹰几下,张嘴,咬了下一小口。

  细细的黛色长眉微微扬动,郑妈将口中的桂花糯米藕咽下,说:“这真是在街边的小馆子里买的?”

  “对。”

  郑妈难以置信,“什么饭馆?叫什么名子?”

  “宁冬饭馆,安宁的宁,冬天的冬。”

  郑妈从未听说过这家饭馆。不过这家饭馆在老街区,她没听说过倒也正常。

  她直接把郑伟杰手里的筷子拿了过来,自己去夹桂花糯米藕。


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