故而，奶茶在这个时节的集市里倒也成了抢手的好东西。平康得了傅有珩的应允，特地先将一板车的奶茶拖到谢府, 八字胡也果然豪气地买下全部, 花了五个银锭。
傅有珩得知这事, 趁热打铁又推出了草莓奶油蛋糕，试图将谢府上下的茶点全部包下。
到了农忙时节，大家又开始了起早贪黑、弯身弓背、早出晚归的忙碌。光是水稻田地的管护，就要花费极大的人工。在田地里除草、施肥和排灌水等等，都需要费时费力。
夏天气温高、偶有暴雨，杂草就像是吸收了生长液一般破土而出，农人们连根拔起这些杂草后任太阳晒干，干枯草秆还能烧火做饭。
这时候的施肥浇灌关系到不久之后的收成，旱地首次开垦改作水田，本就容易出现一些问题。
傅有珩在下种子时，并没有单一栽种，而是分片种了籼米、粳米、糯米等，同时早早就填埋下各类有机肥，就是担心土壤里某些元素稀缺导致酸碱不均衡。
旱土地栽种时不明显，一旦灌了水，融入土壤的重金属元素，很可能让农作物中毒，这样的恶劣自然条件，即便谷种再精良饱满，也无法有良好的收成，因为病穗无法授粉灌浆结实。
而且因为气温较高，水分充足，若是不经常排灌田里的水分，容易导致虫害——在古老的农耕社会，一旦遭遇大规模的虫害基本上就宣告颗粒无收了。
山庄里人不多，而田地太多，每天这样劳作着实累人。除去日灌夜排，傅有珩决定大胆尝试了一番，将新一批的半大的鸭子放入梯田。
只要水稻还未结穗，倒也不用担心谷穗会被鸭子吃掉，在这段时间内放养鸭子恰恰还能起到多重效果。
不大不小的鸭子刚好可以畅通无阻地游走在水田的间隙之中，低头潜在水里啄食泥土里的虫子，还能站在田埂上歇息。
此时的水田庄稼都长的茁壮茂密，放入小鸭子还能帮助提高它们的抗倒伏性，因为不断地在水田里面踩踏，还没破土的杂草就被踩。
一方面可以除草，另一方面又可以除虫，它们排出的粪便，又可以对庄稼供肥。只需要在平坦的空地上搭建起简易的稻草垛，鸭群就可以进入里面休息。
于是，山庄里的大伙儿都挑起了扁担，将一群群鸭运到了梯田之中。他们倒是不用担心这些鸭群会逃跑走散，因为在最开始，傅有珩为了防止山林中的野兽闯入他的田地、林地之间，误伤农人和庄稼作物，他早早就请人来用沙石堆砌起来一道坚固牢靠的石墙。
傅有珩是从各个地方收来的小鸭子，现在放眼望去，纯白的、褐色的、乳黄的应有尽有，将近两百多只鸭子，甫一被放下就四处散开，还没有从惊慌失措中缓过来。
一时之间，嘎嘎嘎的声音不绝于耳，田地里的水被踩它们踩得稀里哗啦响。待发现没有危险，适应了周围的环境后，鸭子们一边在水里游动，一边用长喙探进泥水里啄食。
“庄主，这、这样放下去，就能灭虫了吗？”会不会把庄稼踩踏撞伤了啊？
“嗯，可以，有些虫休眠在水中，鸭子吃掉了就好了。”有了这一群鸭子的帮忙，他们的工作量总算是减少了大半。
“以后这片田地的劳作工作量就大大减少了，你们也辛苦了。”
“哪儿的话，给庄主干活我们可开心了。”
“还是庄主想得妙！”
与此同时，傅有珩自己的鸡鸭棚舍里也在孵化着雏鸡、雏鸭，既然有这个条件了，自然要好好发展起来。
现在的气温较高，留在鸡棚里的一窝窝蛋很快陆陆续续破壳，母鸡带着幼仔几日，而后就给平康带走，统一照顾养护雏鸡。
到了农忙季节，集市上摆卖的村民们都回到了自己的村落里，开始下田地里管护，年轻力壮的男人们的下地耕作，而妇女们也跟着帮忙，忙了这边，还得赶回去准备饭菜，所以集市上变得空荡了不少。
集市出摊的人少，竞争也相对减少。傅有珩准备出售荷叶鸡饭。
至于他为什么想要做鸡肉饭，是因为农忙时节，大家都没空到集市摆卖，此时他的荷叶饭必将卖得最好。
一方面，他是想要给所有不能好好准备饭时的百姓一顿饱饭，另一方面，他确实很需要挣一些银两。
傅有珩的鸡舍里两千多只鸡，因着源源不断孵化鸡苗补充存量，逐渐衰老的鸡就可以慢慢淘汰宰杀了。山庄的鸡只只肥美多肉，表层的鸡皮可以煎炸出金灿灿的动物油脂，这油用来炒菜最香不过了。
荷叶鸡饭的做法也很简单，山庄里有充足的粮食和肉鸡，现在正值盛夏，河塘里的荷叶又大又圆，到处都可以采摘。
采摘下来的新鲜荷叶焯水备好，阿力等人处理了二十来只肥硕的老母鸡，取下鸡皮炸油，而后用鸡油炒土豆、蘑菇、胡萝卜等等。每一只鸡都分切成小块后一起用大锅爆炒，炒香的肉和其他蔬菜一起充分混合——这些肉菜是要加到米饭里面的。
洗好浸泡的糯米和糙米备用，每一片荷叶上按照五勺生米、两勺肉菜的搭配，再将荷叶裹好叠包成一个鼓鼓的正正方方的饭包。
包裹好厚的荷叶鸡饭放入大锅之中架起的板上，隔水烧开蒸煮半个时辰便可以出锅了。
这么一大个的一包饭，吃下去也可以顶饱大半天，很适合农人们带到天地之间劳作时食用。而且傅有珩设置的价格也并不会太贵，八文钱就可以买下一个。